食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对哪些食材了解较多?有请阅读小编为你编辑的[健康面食系列]胡萝卜卷-冬季护眼防干,更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细:
主料::面粉500克,胡萝卜2根,
辅料::白菜叶2片,葱1棵,姜半块,猪肉馅少许,盐4克,十三香1克,粉条1小绺,
[健康面食系列]胡萝卜卷-冬季护眼防干的做法步骤:
1.面粉,用温水和成稍软的面团。
2.胡萝卜准备了3根,只用了2根。白菜叶2片,葱1棵,姜半块,猪肉馅少许。
3.一小绺粉条,放锅里煮开。
4.剁成小段,不必剁很细。
5.胡萝卜擦丝、葱姜切末、白菜切小丁,与肉馅混和在一起剁。
6.将4、与5混和,加入约4克盐、1克十三香、少许胡椒粉、1勺蚝油、少许酱油和香油。
7.馅料顺一个方向搅拌均匀,待用。
8.面团分成等份量4个,也可以根据自己锅具的口径确定面剂大小。
9.取中一份,擀成薄皮。
10.摊一层薄馅,留少许边缘。
11.卷成长条,两端封口。
12.轻轻按扁。
13.鏊子刷油,热后,放入胡萝卜卷。
14.中火,烙1、2分钟后,加入多半碗水,盖上盖子。
15.十五分钟左右,水收干,且底面焦黄,即可出锅。
16.成品:顶面软,底面脆。
小贴士:
1,主料是胡萝卜,其它辅料根据自己的喜好随意加,也可以去掉肉,加入干豆腐,做成素菜卷。
2,烙制的时候不要用大火,加水用的平时喝饭的碗。
3,时长根据馅料的多少、水的多少、火候大小等自行掌握。
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蓝莓枸杞胡萝卜护眼酵素
食材明细:
主料::蓝莓鲜果360克,枸杞50克,胡萝卜50克,
辅料::冰糖400克,纯净水3L,酵素菌粉1包,
蓝莓枸杞胡萝卜护眼酵素的做法步骤:
1.首先将蓝莓鲜果和胡萝卜用环保酵素浸泡40分钟。(环保酵素是利用瓜果蔬菜皮+红糖+水经过三个月的发酵而成的,可以用来浸泡瓜果蔬菜祛除农残,还可以用来净化空气,用处多多)
2.枸杞用开水烫洗一下滤干备用。
3.提前一个小时打开十度良品酵素机机体电源,启动空气净化灭菌功能。
4.用电子秤秤400克冰糖,加入装有3L纯净水的酵素桶,溶解待用。
5.激活菌粉,在碗里加入适量35度左右的温水,将一包菌粉倒入其中,静置溶解。
6.将浸泡后的蓝莓一颗一颗用手捏碎,这样能将有效成分更好的释出。
7.将枸杞放入桶内,将胡萝卜切细丝也放入桶内。并倒入已溶解的菌粉。搅拌均匀。
8.盖好桶盖后放入酵素机内,选择“鲜酿酵素“功能,按开始键。12个小时之后,每天打开搅拌2次,然后将桶盖盖紧。30小时以后产生的气泡会越来越多。
9.78小时,发酵完成,尝试味道酸甜,带有麻舌感便可起桶了。
10.分装入瓶,放入冰箱保存,每天饮用500毫升(一瓶),并且每天喝2000毫升以上温水,不止对眼睛极好,排毒效果也超棒的。
小贴士:
1、蓝莓也可以直接用刀切两半,这样有助于发酵
2、这款酵素不止对眼睛好,对有便秘的美女们,也是相当好的,但一定要注意喝酵素一定要配合多喝水哟。
[健康面食系列]花一样的家常烧麦
食材明细:
主料::面粉600g,
辅料::米饭一碗半,蒜薹十根,白菜帮子三片,胡萝卜小半根,香菇两朵,木耳八朵,鸡蛋一个,海带一段,猪肉馅300g,盐6g,十三香2g,胡椒粉1g,香油少许,
[健康面食系列]花一样的家常烧麦的做法步骤:
1.面粉加适量水开始和面,这次包的馅太大了所以只用了约600克的面粉,原本用的是800克结果剩下了,如果包小馅子可能正好。
2.搅拌成柳絮状。
3.揉成三光的面,醒一会儿,这个时间可以准备烧麦馅了。
4.香菇、木耳用水泡发后切末或小丁都可,白菜帮切丁,比玉米粒小些就行。
5.海带用的巴掌大的一块,切成小碎块;蒜薹切成比黄豆小的小段;胡萝卜切末;鸡蛋可以多打几个,油锅里炒碎,今天家里就剩下一个了,只放了这一点;米饭就是平时的蒸米饭,这是剩下的一碗半,肉馅是昨天做丸子剩下的,因为是家常面食,所以手底下有什么就放进去了,平时可以放切的猪肉丁,那样的话盐要多加一些。红、黄、绿、白、黑,色彩挺好看的吧。
6.加入盐、十三香、胡椒粉,也是顺着一个方向搅拌,最后加点香油。
7.烧麦馅调好后,面也醒的差不多了,搓条、切剂子。
8.擀成比平时包饺子大一些的皮儿。
9.夹上馅,也要比包饺子的馅大一些。
10.象照片上这样在从底下向上四分之三处一掐。
11.花儿一样的烧麦就现身眼前。
12.这些材料共包了57个。
13.水开后,上锅蒸,大火,十分钟就熟了。
14.比包饺子快多了,用时在两个小时以内吧。
小贴士:
肉馅如果是熟的,蒸7分钟就行,时间太长了里面绿色的蔬菜就会变黄。
健康胡萝卜棒
食材明细:
主料::胡萝卜2根,
辅料::芝麻少许,
健康胡萝卜棒的做法步骤:
1.胡萝卜洗净,切成条状
2.胡萝卜加水煮熟
3.将胡萝卜放置到LEQUIP莱希芙干果机内,温度调到70℃,烘干3小时
4.撒上芝麻,一份营养美味的胡萝卜干就完成了
胡萝卜卷饼
食材明细:
主料::全麦粉150g,胡萝卜1根,火腿肠2片,芝士片2片,
辅料::沙拉酱适量,
胡萝卜卷饼的做法步骤:
1.所有食材
2.胡萝卜搅拌成汁倒入面粉中
3.面糊搅拌均匀醒10分钟
4.平底锅加热,倒入面糊摊成.圆形
5.外卷翘起翻面2分钟即可
6.摊好的饼放上沙拉酱
7.再放上火腿肠和芝士片,然后卷起即可食用
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