不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,没有好的食材,不可能有好的食物。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,对于食材你知道的有哪些呢?以下由小编为大家精心整理的“韭菜火烧 。”,希望你能从中找到有用的内容!
食材明细:
主料::面粉500克,韭菜70克,
辅料::鸡蛋4个,粉条40克,
配料::盐适量,味精少许,花椒油少许,生抽适量,色拉油适量,
韭菜火烧 。的做法步骤:
1.面粉加入适量水
2.用筷子搅拌成絮状
3.和成面团后饧20分钟左右
4.饧面的时间将韭菜摘洗干净,控干水分后切成细末
5.粉条洗净用开水泡软后过凉切成末
6.鸡蛋加盐划散,炒熟后切碎
7.将韭菜、鸡蛋、粉条加盐、味精、花椒油
8.再淋些许生抽
9.最后加入色拉油搅拌均匀成馅料
10.饧好的面取部分揉匀
11.然后揪成大小相同的面剂
12.面剂按扁擀成面皮
13.把馅料放入,像包包子那样包起
14.收口朝下按扁
15.底锅擦点薄油,将面饼放入
16.小火烙至双面金黄即可
小贴士:
煎火烧的时候全程要小火慢煎
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韭菜粉丝素火烧
食材明细:
主料::面粉适量,韭菜适量,粉丝适量,海米适量,
辅料::酵母适量,温水适量,盐适量,花椒面适量,油适量,
韭菜粉丝素火烧的做法步骤:
1.准备材料。
2.海米、韭菜切碎,粉丝用热水烫好后也切碎,
3.在馅料中加入花椒面、油、盐调味。
4.,,
5.。。
6.。。
7.。。。
8.。。
9.。。。
10.。。。
11.,,,
12.出锅了。
韭菜猪肉火烧
清明小长假回老妈家了,期间正好是老妈的生日,一家人吃喝玩乐好惬意。在老妈家吃好玩好了,临走老妈还给准备了好多东西,笨鸡蛋、野菜、黑猪肉、韭菜真是太不好意思啦。回家后干了一件最让人郁闷的事,当天回来后从箱子里把猪肉拿出来了,猪排和猪腿骨太多,我想等解冻后分成份装起来,箱子就放在厨房里了。吃完晚饭后老公在厨房洗碗,我上来勤快了,收拾一下家里的卫生吧,倒垃圾时看见进门的走廊里放着装猪排的箱子,心想老公把猪排放冰箱了,箱子放在这装垃圾呢,我连看没看把垃圾倒进去了,接着一些没用的东西也扔进去了,早晨老公就搬着下楼了。等下午炖排骨时怎么都找不见,唉才反应过来扔掉了,那可是吃着野菜,未吃配方饲料的优质绿色黑猪排呀,心疼死我啦。
忘掉猪排,做点喜欢吃的吧,好在猪肉拿出来了,配上家里的头茬鲜嫩韭菜,就做我小时候最喜欢吃的韭菜猪肉火烧,这个火烧和现在的火烧不一样,是烙完后再蒸熟的,小时候妈妈常用这种方法做给我们吃,这种做法做出来外皮酥香内皮暄腾,和完全烙熟的口感完全不同,太好吃了,额吃了4个。
韭菜猪肉火烧----蒸出来的春季美味
馅料用料:韭菜、猪肉、姜、盐、味极鲜酱油、花椒面、鸡精、花生油
面坯用料:普通面粉450克、温水210克、酵母2克
韭菜猪肉火烧的做法
1、将酵母加入温水中化开,倒入面粉中搅匀,揉成光滑的面团。
2、面团盖上保鲜膜,放入温暖处发酵。
3、韭菜洗净控干水分,备好猪肉和姜片。
4、将猪肉切成小细丁,姜切成细末放入盆中,加入适量的花生油,少许的花椒面,一小勺酱油和鸡精。
5、将韭菜切成碎。
6、将肉和调味料搅拌均匀,加入韭菜。
7、将韭菜和肉稍微搅拌一下,最后加入适量的盐搅拌均匀。
8、将发酵好的面团揉成长条状。
9、揪成大小相等的剂子。
10、将每个剂子揉匀后盖上保鲜膜防止面皮发干。
11、取一份面团擀成边缘薄中间稍厚的圆饼。
12、将面皮放在手心,中间放上适量的韭菜馅。
13、用手沿边打褶,将打完褶后多余的小面团揪下来。
14、将包好的包子褶面朝下按扁,醒发15分钟。
15、平底锅烧至微热,放入火烧坯烙至两面金黄色取出。
16、在烙坯的期间,蒸锅中加入足量的水烧开,放上烙好的火烧坯中火蒸10分钟关火2分钟后开盖即可。
美食小提示
1、做韭菜猪肉火烧时因韭菜比较容易熟,所以猪肉必须切成薄一点的小肉丁或切成大肉丁提前炒熟,火烧蒸的时间按大小来定,切记不要时间太长,韭菜馅蒸的时间太长就无法吃了。
2、一般发面所用的面团面粉和水的比例2:1正合适,也可按照我的方子做成稍硬一点的面团,做好的火烧坯醒发一会,蒸出来的面皮比较喧软,喜欢油烙的可在烙制时锅中加点油。
网站小提示
豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环,增进体力,提高性功能、健胃提神,宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
火烧
食材明细:
主料::黄油20g,鸡蛋35g,低筋面粉200g,糖45g,酵母5g,盐3g,淡奶油55g,牛奶75g,
辅料::面粉10g,白糖50g,
火烧的做法步骤:
1.要先放牛奶淡奶油鸡蛋然后是面粉。盐和糖个放一边,中间挖洞放酵母!揉成团放黄油。揉出膜!醒发。醒发后拿出分五个在单个揉成团。
2.中间我放的白糖做馅、(也可以换豆沙或者其他看个人口味)然後放入烤箱二次醒發。
3.上下火180度烤20分鐘轉165度。拿出刷蜂蜜再考20分鐘。拿出放架子上涼涼就OK。
山东火烧
食材明细:
主料::面2碗,
辅料::温水1碗,肉馅儿适量,卤汤适量,芹菜适量,虾仁适量,木耳适量,香菇适量,
配料::酵母适量,大酱适量,盐适量,
山东火烧的做法步骤:
1.非要写步骤?ok, 这是火烧的内容物。
2.把面揉成面ji子(不会写ji字诶... 中文越来越差~)醒一下下。
3.里面放上超多馅儿,按平,果上一些白芝麻。
4.排好队,准备下锅。
5.图上都写着嘞,我就不多说了,嘿嘿。
6.要用高压锅连煎带焖,这样火烧才够香,5分钟左右吧。
7.出锅了,闪光灯的效果就是太强汗了。
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