中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的发展在于食材的发展,你对食材的看法是怎么样的呢?推荐你看看以下的家常主食----三合面素馅包子,请收藏好,以便下次再读!
食材明细:
主料::普通面粉200克,玉米粉80克,黄豆面粉20克,酵母3克,韭菜300克,小白菜200克,粉条50克,鸡蛋3个,
辅料::色拉油50克,精盐3克,五香粉2克,味精3克,白糖少许,海米20克,姜末3克,
家常主食----三合面素馅包子的做法步骤:
1.将玉米面粉,黄豆面粉,酵母,白糖放入普通面粉中搅拌均匀,用温水慢慢搅拌炒棉絮状,和炒面团醒发2小时左右。
2.热锅放油,将鸡蛋磕入锅中,炒熟,盛入碗中待用。
3.将韭菜清洗干净,切成末待用。
4.将粉条泡软,切碎待用。
5.将小白菜清洗干净,放入滚水锅中焯一下,捞出,过凉,挤干水分,剁成末待用。
6.将韭菜末,小白菜末,粉条末放入炒好的鸡蛋碗中,加入精盐,五香粉,味精,海米。
7.将醒发好的面团,放在案板上,搓成长条,下剂子,擀皮。
8.将搅拌好的素馅馅料放入面皮中。
9.开始包包子,将包好的包子,放入蒸锅中。
10.大火蒸10分钟后,取出,装入盘中即可食用了。
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家常主食----发面芹菜粉素馅包子
食材明细:
主料::面粉300克,芹菜500克,粉条100克,
辅料::玉米面粉50克,黄豆面粉30克,酵母4克,
配料::大豆油100克,精盐5克,五香粉3克,味精3克,生抽10克,葱末10克,姜末10克,辣椒粉5克,
家常主食----发面芹菜粉素馅包子的做法步骤:
1.将玉米面粉,黄豆面粉,酵母放入面粉中。
2.搅拌均匀,用温水慢慢搅拌成棉絮状,和成面团,放温暖处醒发。
3.将芹菜清洗干净,放入锅中焯一下。
4.将焯好的芹菜捞出,过凉放在案板上,切碎,剁成末。
5.将浸泡好的粉条,放在案板上,剁碎待用。
6.将剁成末并挤干水分的芹菜末装入碗中,加入剁碎的粉条。
7.搅拌均匀后,加入精盐,五香粉,味精,生抽,辣椒粉,熟大豆油。
8.搅拌均匀后,成芹菜粉素馅馅料待用。
9.将醒发好的面团,放在案板上,搓成长条,下剂子,擀皮。
10.开始包包子啦。
11.将包好的包子,放在案板上待用。
12.蒸锅放水烧开,将包好的包子放入锅中蒸。
13.大火蒸10分钟,取出,装入盘中即可。
家常主食----黄瓜青椒馅包子
食材明细:
主料::面粉300克,酱肉粒300克,黄瓜500克,青椒100克,
辅料::温水150克,
配料::酵母3克,色拉油50克,精盐5克,五香粉3克,味精4克,
家常主食----黄瓜青椒馅包子的做法步骤:
1.将酵母放入面粉中拌均,将温水慢慢倒入面粉中,搅拌成棉絮状,和成面团,醒发1小时。
2.将酱肉粒放入容器中待用。
3.将黄瓜,青椒分别切成丝,装入大碗中待用。
4.将精盐放入黄瓜,青椒中腌一会儿。
5.将黄瓜青椒挤干水分,放入酱肉粒碗中。
6.加入葱姜末,精盐,五香粉,味精搅拌均匀。
7.将醒发好的面团,放在案板上,搓成长条,下剂子,擀皮。
8.开始包包子了。
9.将包好的包子,放入蒸锅中。
10.大火蒸8分钟,即可出锅装入盘中上桌食用了。
三合面鸡蛋饼
食材明细:
主料::鸡蛋适量,面粉适量,玉米粉适量,黄豆面适量,葱适量,
辅料::盐适量,黑芝麻适量,
三合面鸡蛋饼的做法步骤:
1.主要原料。
2.鸡蛋磕在盆里备用。
3.三合面(白面+玉米面+黄豆面)加盐,加适量水调匀(不能太稀)。
4.倒入磕好的鸡蛋。
5.大葱切成葱花。
6.将葱花放入鸡蛋面糊盆里。
7.调匀鸡蛋面糊,没有面疙瘩为宜。
8.将一勺鸡蛋面糊倒入电饼铛摊匀,摊熟,撒上黑芝麻。
9.翻面再煎熟即可。
10.三合面鸡蛋饼。
主食—素包子
食材明细:
主料::豆腐干适量,粉丝一扎,梅干菜适量,温水适量,低粉适量,
辅料::香油6克,生抽各2克,酵母2克,盐适量,
主食—素包子的做法步骤:
1.粉丝提前浸泡切断,豆腐干切成小段,梅干菜提前浸泡,切末。用香油,盐,生抽搅拌均匀备用。
2.面粉加入糖粉,酵母粉。
3.加入适量温水。
4.揉搓成光滑面团,发酵至两倍大。
5.取部分面团,继续揉5分钟,擀成薄片。中间厚,四边厚的面皮。
6.包入馅料,静置20分钟,入锅大火蒸20分钟即可。
7.成品图。
8.成品。
9.成品图。
10.成品图。
健康主食----南瓜发面素馅包子
食材明细:
主料::面粉300克,
辅料::酵母3克,南瓜100克,韭菜500克,粉条50克,鸡蛋3个,色拉油适量,干海米30克,
配料::精盐4克,五香粉2克,味精3克,白糖少许,
健康主食----南瓜发面素馅包子的做法步骤:
1.将酵母,白糖,精盐放入面粉中搅拌均匀,加入蒸好的南瓜。
2.少许温水搅拌成棉絮状,和成面团,放温暖处醒发2小时左右。
3.将韭菜清洗干净,控净水分,切成碎末待用。
4.将鸡蛋磕入锅中,炒熟,铲出,装入碗中待用。
5.将浸泡好的粉条,放在案板上切成碎末待用。
6.将韭菜末,粉条末放入鸡蛋碗中,加入精盐,五香粉,干海米,味精。
7.将醒发好的面团,放在案板上,搓成长条,小剂子,擀皮。
8.将所有材料搅拌均匀,成素馅馅料,开始包包子了。
9.将包好的包子,放入蒸锅中。
10.大火蒸10分钟,取出装入盘中即可。
主食 _红曲素包子
食材明细:
主料::豆腐干适量,梅干菜适量,粉丝一扎,糖粉10克,红曲粉3克,
辅料::香油5克,盐2克,生抽2克,酵母粉2克,
主食 _红曲素包子的做法步骤:
1.梅干菜提前浸泡切末,豆腐干切成小块,粉丝提前浸泡,切成小段,加入香油,盐,生抽搅拌均匀备用。
2.面粉加入糖粉,酵母粉拌均匀。
3.加入温水,水温不能过高。
4.取部分白面团加入红曲粉。
5.揉搓成光滑面团发酵至两倍大。
6.取部分面团揉搓均匀,取部分面团,擀成中间厚点,四周薄点的包子皮。
7.依次包好,静置20分钟。拿起来轻轻地即可。
8.大火烧开蒸20分钟即可。
9.成品图。
10.成品图。
主食—煎素包子
食材明细:
主料::粉丝适量,酵母粉3克,低粉500克,温水280克,可可粉5克,五香豆腐干适量,梅干菜适量,
辅料::生抽各2克,胡椒粉2克,盐2克,
主食—煎素包子的做法步骤:
1.粉丝,梅干菜提前浸泡备用五香豆腐干切成丁。粉丝,梅干菜切成丁用胡椒粉,五香粉,生抽,盐,腌制半小时备用。
2.白色面团发酵至两倍大。
3.可可面团发酵至两倍大。
4.像蜂窝状即可。
5.揉搓面团,大约揉5分钟,揉搓成长条。
6.切成大小均匀小段备用。
7.用手掌按压一下。
8.擀成中间厚,四周偏薄的包子皮
9.依次包好所有面皮,静置20分钟,发酵至两倍大。大火蒸20分钟。
10.可可面团发酵至两倍大。
11.分成一个个小剂子待用,像包面色面团包子,依次包好,
12.入锅煎至两面偏黄。
13.加入开水,盖锅盖焖2分钟
14.成品图。
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