食材构成了美食最基本的部分,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材是美食文化的地基,你对哪些食材了解较多?小编特别整理来自网络的茄子炖粉条,还请多多关注我们网站!
食材明细:
主料::茄子2个,粉条1把,姜适量,葱适量,
辅料::青椒1个,
茄子炖粉条的做法步骤:
1.茄子洗净,切片备用。
2.粉条洗净泡软备用。
3.锅内不放油,烧热锅,倒入茄子,煸炒至软。
4.将茄子炒软。
5.将炒软的茄子推至一边,放一块荤油融化后倒入姜片和青椒。
6.将茄子和青椒翻炒均匀后倒入粉条,并加入半碗水。
7.中火慢炖,将水收干,加盐,五香粉。
8.撒少量的小葱就可以出锅了。
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猪肉茄子土豆炖粉条
食材明细:
主料::紫长茄4个,猪肉250g,土豆2个,
辅料::红薯汤粉少许,葱花少许,大蒜2瓣,
配料::花生油少许,酱油少许,白糖少许,食盐适量,鸡精少许,
猪肉茄子土豆炖粉条的做法步骤:
1.选好紫色长茄。
2.将茄子切成滚刀块。
3.猪肉切片。
4.土豆去皮后切块。
5.大蒜切片,葱花备用。
6.锅中放入少许花生油,油热后加入猪肉片炒熟。
7.炒熟后再加入葱花炒香。
8.再加入茄子和土豆一起炒一下。
9.将茄子炒蔫后放入少许酱油翻炒。
10.锅中加水末过菜大火烧开。
11.将红薯汤粉、蒜片加入锅中,放入少许白糖、食盐、鸡精调味转中火开始慢炖,大约炖制15分钟即可出锅啦。
12.好香啊。
炖粉条
食材明细:
主料::粉条适量,五花肉250克,
辅料::木耳适量,干豆角适量,八角适量,蒜适量,姜适量,大葱适量,香油适量,生抽适量,盐适量,
炖粉条的做法步骤:
1.八角,大葱,姜,蒜,切片备用
2.五花肉切片,用香油盐生抽拌一下
3.土豆洗净切块清水泡一会儿
4.茄子洗净,切块儿,不要削皮,皮的营养价值很高的
5.大白菜洗净,切片大块儿
6.粉条,用凉水冲洗一下,用温水泡一下
7.坐上油锅爆香葱姜蒜然后把五花肉放入锅中,肉发白以后放入一点儿老抽炒至上色
8.五花肉炒香后依次放入土豆,木耳,干豆角大白菜等
9.菜断生以后加入热水,放入粉条炖至粉条熟透即可
小贴士:
1:出锅以后撒入香菜葱花滴入香油,味道更好
2:木耳干豆角需要提前泡发
3:粉条最好也提前泡发
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