中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材的看法是怎么样的呢?推荐你看看以下的{菜谱换礼2}排骨炖白菜豆腐,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
食材明细:
主料::大白菜适量,豆腐适量,排骨适量,粉条适量,
辅料::姜丝适量,大料适量,蒜末适量,生抽适量,味精适量,水适量,盐适量,
{菜谱换礼2}排骨炖白菜豆腐的做法步骤:
1.材料洗净后豆腐切方块,排骨切开,白菜片成薄片。
2.切好的排骨直接入锅,加入生抽,姜丝,大料和水。
3.大火烧开后转小火炖半小时。
4.排骨熟了之后放入豆腐块烧开。
5.开锅后放入白菜和粉条烧开。
6.等菜都熟了加入适量的盐和蒜末,味精即可。
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[菜谱换礼2] 肉酱意面
食材明细:
主料::意大利面约半包(200克),小里脊肉1小块,
辅料::巴西利2棵,
配料::番茄酱1碗,水1/4杯,葡萄籽油2大匙,蒜3瓣,盐1又1/4茶匙,生粉1茶匙,料酒1茶匙,玉米油1茶匙,
[菜谱换礼2] 肉酱意面的做法步骤:
1.小里脊肉剁碎,用料酒,生粉,油,盐腌20分钟。
2.巴西利取叶子洗净,切碎。
3.蒜去皮剁碎。
4.热锅倒入1大匙葡萄籽油,把蒜末爆香。
5.放入肉末炒散。
6.肉熟后,倒入番茄酱,水和糖拌匀。
7.放入巴西利。
8.煮至酱汁稍浓稠备用。
9.炒肉酱的同时,另煮1锅开水,放入1茶匙盐,把意大利面煮10分钟至面透心。
10.把面捞起沥干水分。
11.拌入1大匙葡萄籽油防粘。
12.拌上肉酱就可以开吃了。
13.儿子连吃了2碟,吃得挺开心的。
[菜谱换礼]。。脆香豆腐
食材明细:
主料::北豆腐适量,
辅料::肉末适量,
配料::葱花适量,酱油适量,排骨酱适量,料酒适量,
[菜谱换礼]。。脆香豆腐的做法步骤:
1.备好所用材料。
2.热锅加油,加入豆腐片。
3.小火煎至双面脆黄。
4.热干锅(不加油),入肉末,大火爆至出油肉质酥脆。
5.料酒,酱油,排骨酱,葱花调成汁。淋到肉末中。
6.小火催至汤汁浓稠时,关火。
7.将肉汁淋到豆腐表面既可。
[菜谱换礼2]青椒炒墨鱼
食材明细:
主料::青椒1个,墨鱼1条,胡萝卜半根,
辅料::油适量,料酒适量,胡椒粉适量,盐适量,糖适量,
[菜谱换礼2]青椒炒墨鱼的做法步骤:
1.把墨鱼洗净,切小块并切出花形。
2.青椒、胡萝卜洗净,切小块备用。锅内放水,加姜、料酒烧开后将墨鱼放入煮2-3分钟。(不能煮得太久,否则肉会老的!)
3.锅内放油至油8分热,放姜后加入青椒和胡萝卜翻炒。
4.将墨鱼倒入淋料酒继续翻炒,加盐、糖翻炒1-2分钟后出锅。(翻炒要迅速,出锅快墨鱼才会嫩!)
5.洒上胡椒。
[菜谱换礼2]美味过油肉
食材明细:
主料::黑木耳20克,猪里脊肉250克,蒜苔50克,鸡蛋一个,水淀粉25克,
[菜谱换礼2]美味过油肉的做法步骤:
1.野生黑木耳凉水泡发,洗净待用。
2.猪里脊肉切成2CM大小,薄厚均匀的肉片,打入一枚鸡蛋,加入两茶匙淀粉,用筷子搅拌至粘稠后备用。
3.锅热油(平时炒菜油的3倍),待油温达到八成热时下肉片炸,并用筷子拨散,待变成金黄色时便可以盛出,控油备用。
4.蒜薹洗净切段。
5.蒜薹、、黑木耳沥干水后入油锅翻炒,调入盐、鸡精,翻炒均匀后倒入过油的肉片,放老抽上色,继续大火翻炒3分钟后淋入极少的山西老陈醋;最后倒入少许清水,大火收汁后即可出锅。
[菜谱换礼2】---茄香小饼
食材明细:
主料::茄子适量,
辅料::面粉适量,花椒粉适量,
配料::盐适量,油适量,
[菜谱换礼2】---茄香小饼的做法步骤:
1.准备茄子、面粉、花椒粉、盐、油。
2.茄子擦丝,加盐搅拌,腌10分钟,让它发软。
3.加入面粉、花椒面搅上劲。
4.煎锅中放油,把茄丝糊做成小饼,放锅中煎。
5.煎至两面金黄,出锅。
6.看看成品---真香!
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