中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,食材好,方能食得好!美食文化的根在于食材,哪些食材让你感兴趣?经过收集,小编为您献上家常版老鸭粉丝汤,请收藏好,以便下次再读!
食材明细:
主料::鸭子适量,青菜适量,油面筋适量,鸭血适量,粉条适量,香菜适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,盐适量,生抽适量,
家常版老鸭粉丝汤的做法步骤:
1.右边是鸭子半只,一定要弄干净。杀鸭子那里弄得不干净。然后切块
2.鸭子剁好,开锅烧热水。锅开鸭子焯水放料酒和姜
3.鸭子焯水后捞出,我洗了一下,你们随意。然后切葱姜准备枸杞,我还放了一个橘子皮,这个可以忽略
4.把上一步材料和鸭子放入添好水的球斧锅里设置煲汤按键,一般是煲汤两小时,
5.洗点青菜、鸭血、油豆腐、粉条开水烫备用,木耳泡发备用
6.煲汤好了后把鸭子捞出来,剔骨,把汤放锅里烧开放入青菜木耳油豆腐还有粉条。把剔好的肉也放锅里煮。可以加点生抽。关火放入香菜也可以淋点香油
7.根据个人口味放辣椒或者醋
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家常版牛肉粉丝汤
食材明细:
主料::牛肉适量,青菜适量,香菜适量,粉丝适量,海鲜菇适量,
辅料::水适量,盐适量,葱适量,姜适量,
家常版牛肉粉丝汤的做法步骤:
1.超市买的牛腱,冷冻的,稍微晾一下,切成大块。锅里添水,煮沸
2.水开放入切好的大块牛肉,然后可以放入料酒,也可以不放。焯水后捞出
3.煮锅里加凉水然后把焯水后牛肉放里面,然后放葱姜。我是定时蒸煮选项。
4.牛水捞出切成薄片,洗一把青菜、海鲜菇、香菜备用。油豆腐啊都有什么也行。牛肉汤里放入青菜和海鲜菇煮,煮熟了好切好的牛肉片放里面,放入适量盐巴,关火放入香菜,可以再淋点香油。我是放点自己做的花生辣椒油。
粉丝老鸭汤
食材明细:
主料::老鸭适量,粉丝适量,
辅料::香菜适量,
配料::精盐适量,辣椒油适量,鸡精适量,
粉丝老鸭汤的做法步骤:
1.备好老鸭。
2.切块。
3.老鸭切块放进电压锅里,加适量的清水,姜片高压20分钟。
4.煲好的老鸭汤。
5.备好粉丝。
6.备好香菜。
7.煲好的老鸭汤倒进汤锅里烧开。
8.加适量的精盐,调入辣椒油提鲜提辣。
9.再将薯粉丝倒进锅里煮2分钟。
10.调入鸡精,香菜烧开出锅即成。
11.粉丝老鸭汤即成。
鸭架粉丝汤
食材明细:
主料::烤鸭鸭架1副,油豆腐适量,粉丝1把,
辅料::盐适量,蒜苗适量,
鸭架粉丝汤的做法步骤:
1.粉丝提前泡软。
2.油豆腐洗净切适口的块或条。
3.砂锅添适量水,放入烤鸭架,鸭皮,烧开后煮5分钟左右,然后将鸭架捞出。
4.放入油豆腐块煮开。
5.放入粉丝将粉丝煮至没有硬芯即可。
6.撒入蒜苗碎,加盐调味。
7.或者调入适量的香辣酱,做成香辣鸭架粉丝汤。
小贴士:
将烤鸭用微波炉加热后,撕下鸭肉,留下鸭架和鸭皮。
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