食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,美味最基本的来源就是食材本身。食材决定了美食文化的高度的深度,对于食材,你有哪些见解呢?由此,小编为你收集并整理了韭菜盒子(三重辣)更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细:
主料::面粉500g,韭菜250g,
辅料::粉条少许,调料粉适量,油2-3匙,线椒适量,辣椒粉适量,盐适量,胡椒粉适量,
韭菜盒子(三重辣)的做法步骤:
1.和面(面粉加盐加水)
2.和好的面,醒十分钟,分成大小一样面团
3.韭菜,泡发的粉条切碎,倒入食用油,盐,调料,胡椒面拌匀
4.面团擀圆,
5.铺一块擀好的面饼,上面放上调好的韭菜馅
6.再把另一块擀好的面饼盖上,边上捏紧(防止馅漏出)
7.电饼档放少许油,放入做好的盒子,烙制两面金黄即可
8.喜欢吃辣椒的加点辣椒面,辣椒碎(家里有不能吃辣的,所以第一次烙了个没辣椒的)
9.切好就可以开吃了,再配上稀饭(早餐妥妥的)忽略这个接地气的馍筛子
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巧克力三重奏
慕斯非常适合在夏季品尝
做起来相对简单
吃起来也是非常非常凉爽的
带着冰淇淋的口感
非常好吃
尤其是这款【巧克力三重奏】
从颜色到味道都是三重对比
视觉和味觉都得到了非常美好的享受
原方是含着生蛋黄
感觉夏季做不太安全
我把这部分改成了浓稠酸奶
以前也试过加奶酪的也可以
做出来的颜色是在是太诱人了
让人没法不喜欢
巧克力三重奏
原料:
慕斯底:
奥利奥饼干屑50g/玉米脆片屑50g/黑巧克力(可可脂含量66%)30g/黄油15g
黑巧克力慕斯糊:
黑巧克力(可可脂含量85%)20g/酸奶40g/淡奶油65g/细砂糖10g/鱼胶粉3g
牛奶巧克力慕斯糊:
牛奶巧克力(可可脂含量38%)20g/酸奶40g/淡奶油65g/细砂糖10g/鱼胶粉3g
白巧克力慕斯糊:
白巧克力20g(可可脂含量35%)/酸奶40g/淡奶65g/细砂糖10g/鱼胶粉3g
装饰:
可可粉/新鲜樱桃
巧克力三重奏的做法
慕斯底原料饼干和玉米脆片打成粉状(图1)
加入微波炉叮软的黑巧克力和黄油拌匀
倒入用锡纸包好的慕斯圈
用勺子压紧放入冰箱冷藏半小时备用(图2)
黑巧克力加酸奶微波炉中火加热融化后用手动打蛋器搅匀
加入事先泡软的鱼胶粉搅匀(图3、4)
淡奶油加细砂糖打至6分发(尚能流动)(图5)
分两次加入做好的黑巧克力糊中拌匀(图6、7)
将做好的黑巧克力慕斯糊倒入慕斯圈内抹平再次放入冰箱冷藏半小时(图8)
然后依次再做牛奶巧克力慕斯糊和白巧克力慕斯糊
都是待上一种倒入凝固后
再倒入下一种慕斯糊(图9、10)
最后从冰箱取出慕斯圈用电吹风帮助脱模(图11、12)
按照自己的喜好装饰
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
三重口感的豪华肉饼蒸蛋的做法
肉饼蒸蛋一直是我家的保留菜式。小时候的我很喜欢,现在萌萌也超爱。今天做了加量版的,表层的鸡蛋混合着蒸鱼豉油,咸香可口,一勺子下去,粉嫩的肉泥融合了咸蛋黄的油香,可口极了。
材料:
肉泥适量,鹌鹑蛋5个,咸蛋黄2个,盐适量,蒸鱼豉油一点点,胡椒粉一点点,淀粉一汤匙,,
三重口感的豪华肉饼蒸蛋的做法的做法步骤:
步骤1,咸蛋黄需要提前蒸熟,我蒸了四颗,实际就用了两颗。
步骤2,肉泥剁好,加适量盐,胡椒粉和一点点生抽。我家很少用味精鸡精一类的,主要家里有孩子吃,不介意的亲可以加一点点提鲜。
步骤3,加两个鹌鹑蛋,和肉馅混合均匀,有了蛋液的包裹,肉馅会更加嫩滑。
步骤4,再加适量淀粉拌匀,淀粉也是起嫩滑作用的。
步骤5,咸蛋黄戳成小块,放入碗底。
步骤6,这是和好的肉馅,因为有足够的蛋液所以看起来水当当的。
步骤7,肉馅填入小碗里。
步骤8,用勺子压平,中间稍微窝下去一点,一会儿好填蛋。
步骤9,鹌鹑蛋磕进去,还挺漂亮哈。
步骤10,放入蒸笼,上汽后转中火6分钟再焖两分钟就能出锅。我的碗特别小,碗比较大就需要延长时间了。
步骤11,出锅淋一点点蒸鱼豉油就能吃了。儿子特别开心,吃了两小碗呢。
青口三重奏的做法
瑞典以往给人的印象是北欧的轻奢寒冷,但当你走过一圈斯科纳,就会完全改变对瑞典的印象。微微有些害羞的当地人,只要鼓起勇气和他们说一声“嘿嘿”,喝上一杯后,就会像相见恨晚的挚友,滔滔不绝。
材料:
新西兰青口贝9个,紫甘蓝1/4颗,芒果1个,柠檬1个,新鲜百里香、薰衣草少许,甜酒腐乳1勺,沙茶酱1勺,蛋黄酱1勺,甜辣酱1勺,飞鱼籽1勺,
青口三重奏的做法的做法步骤:
步骤1,青口贝提前一晚放入冰箱冷藏解冻,用刷子将青口外壳刷洗干净
步骤2,紫甘蓝切丝,泡在水中
步骤3,用刀慢慢插入肉身,将肉撬出
步骤4,砂囊用刀划开,剔除
步骤5,翻身放回壳内
步骤6,芒果去皮,切成小块备用
步骤7,三种酱料调匀,均匀涂抹在青口上
步骤8,烤箱提前预热200度,中层放入青口烤3分钟,紫甘蓝淋上柠檬汁拌匀,垫在木板上,将烤完的青口贝三种口味依次摆放,芒果丁放在沙茶味
步骤9,百里香和薰衣草装饰即可
步骤1011,月19号周日上海书城福州路店3楼签售会
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