食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对哪些食材了解较多?以下由小编为大家精心整理的“西葫芦鸡蛋饺子------小瓜鸡蛋水饺”,供你参考,希望能帮到你。
食材明细:
主料::西葫芦1个,粉条适量,鸡蛋4个,虾皮适量,
辅料::面粉适量,
配料::花生油盐,五香粉鸡精,
西葫芦鸡蛋饺子------小瓜鸡蛋水饺的做法步骤:
1.把水一点一点的加入面粉中,揉成面团,醒上一会
2.西葫芦洗净,粉条洗净泡水备用
3.鸡蛋打散 炒成蛋花【炒散】晾凉备用【鸡蛋尽量炒嫩点哦】
4.西葫芦擦成丝后放上盐腌10分钟左右【我的图片是腌完的西葫芦】
5.把挤干水的西葫芦,鸡蛋、粉条、虾皮放在一起,调入盐、五香粉、花生油、鸡精搅拌均匀【腌好的西葫芦最好用清水淘洗两边,不淘洗的放盐的时候注意少放,虾皮里也含盐的哦】
6.把面揉成长条 然后揪成剂子【揪的有点丑,呵呵将就着看吧】
7.擀成面皮
8.包好的饺子【还可以吧O(∩_∩)O】
9.锅里烧开水下入饺子大火煮开,待饺子浮起来再加入一碗凉水后 再大火煮开就ok了
10.煮好的饺子(*^__^*)
11.开吃唠
小贴士:
多吃素食健康营养,,西葫芦有营养又好吃,还减肥的哦
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西葫芦鸡蛋馅饺子
食材明细:
主料::西葫芦一个,
辅料::鸡蛋一个,南瓜汁面适量,冰虾仁适量,
配料::南瓜汁面适量,植物油适量,盐适量,
西葫芦鸡蛋馅饺子的做法步骤:
1.从冰箱里面取出一个西葫芦、洗干净去皮、搽成丝、切碎末、备用。
2.热锅放一勺植物油、炒鸡蛋、把炒好的鸡蛋、用锅铲弄碎做馅。然后鸡蛋和西葫芦放在一起搅拌、里面加入盐、花椒粉适量备用。
3.把面团揉好了、醒5分钟。准备擀面杖和调好的馅。看看馅里面需要加点什么、我想包两个甜的、把果酱备好了。
4.把南瓜面揉成细长条状、揪剂子、然后擀皮、包馅。左手做一个小碗状、右手捏饺子边。
5.再包两个樱桃果酱的饺子。以前过年的时候、人们就包几个里面有糖的。意义就是生活更甜美。
饺子包好以后、用汤煮熟;汤里面放剩下的虾仁、还有植物油、盐。
小贴士:
煮饺子的时候用汤更好吃。蔬菜面容易熟、不能煮时间长。有紫菜和香菜还有香油都可以加入汤里面。
【东北】西葫芦木耳鸡蛋水饺
食材明细:
主料::西葫芦500克,面粉1千克,
辅料::鸡蛋3个,泡发木耳适量,蚝油50克,酱油适量,盐适量,五香粉适量,鸡精适量,香油适量,玉米油适量,葱适量,姜适量,
【东北】西葫芦木耳鸡蛋水饺的做法步骤:
1.西葫芦洗净擦丝,撒入少许盐,杀杀水分
2.面粉里放入少许盐,合成团醒20分钟
3.鸡蛋炒好,木耳剁碎等放入食材搅拌均匀
4.然后开始擀皮包喽
5.锅里烧开水,下饺子煮熟出锅喽
6.沾上蒜酱甚是鲜美
小贴士:
西葫芦一定得杀杀水分,不然包的时候会出汤哦!
西葫芦韭菜鸡蛋馅水饺
食材明细:
主料::饺子粉500g,韭菜400g,西葫芦1个,鸡蛋5个,
辅料::油适量,盐适量,五香粉适量,蚝油适量,
西葫芦韭菜鸡蛋馅水饺的做法步骤:
1.面粉加适量的水合成面团,盖上保鲜膜饧着。
2.准备馅料:韭菜择洗干净控净水分。
3.西葫芦洗净,去掉瓜瓤,用擦丝器擦成丝,加入适量的盐腌制十分钟,然后攥掉水分备用。
4.鸡蛋打散,搅拌均匀,炒锅加入适量多点油,油开下入蛋液,迅速用筷子搅碎,越碎越好。控净水分的韭菜切碎,加入适量的油拌匀锁住水分。
5.将所有食材加入盆中,加入五香粉、蚝油拌匀(没有蚝油可不加,主要用来调味),最后加入盐拌匀。
6.包饺子,大家基本都会哈,饧好的面团揉成长条,揪成大小均等的剂子,擀成薄皮,包上馅,两手对捏就成饺子了,包饺子其实真的很简单。
7.煮饺子:锅中加入适量的水,水开下入饺子,煮开浇些冷水,再煮开再浇一次冷水,第三次煮开出锅,饺子煮的恰到好处。
8.出锅装盘。
小贴士:
1、先和面饧着,再备馅,备好馅,面也饧好,两不耽误。
2、煎鸡蛋时可以多加点油,拌馅时不用另加油了。
3、煮饺子:锅中水开下入饺子,煮开浇些冷水,再煮开再浇一次冷水,第三次煮开出锅,饺子煮的恰到好处。
鸡蛋西葫芦
食材明细:
主料::西葫芦1个,鸡蛋2个,
辅料::美极鲜酱油5克,
鸡蛋西葫芦的做法步骤:
1.将食材洗净 纵向一破四瓣后 斜刀切块
2.将鸡蛋打入碗中打散
3.热锅凉油 油温6-7成热时倒入鸡蛋 鸡蛋定型后 放入西葫芦炒制片刻放入美极鲜酱油 翻炒均匀即可
小贴士:
加入美极鲜酱油比普通酱油味道更佳
西葫芦鸡蛋虾皮饺子的做法
西葫芦又名角瓜,以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱,一般要5、6月份上市。
材料:
西葫芦,虾皮,鸡蛋,面粉,葱花适量,盐适量,香油适量,,
西葫芦鸡蛋虾皮饺子的做法的做法步骤:
步骤1,把西葫芦切成丝并在容器中撒入少许盐,搁置一会去一去西葫芦自身的水,挤干备用。
步骤2,把鸡蛋打入容器中打散、葱花切碎、虾皮若干。
步骤3,起油锅,放入鸡蛋、虾皮和葱花翻炒,将鸡蛋铲碎,盛出。
步骤4,将处理好的西葫芦和鸡蛋放在一起调匀滴入少许香油和少量的盐(之前放过盐)
步骤5,就可以和面粉包饺子了。
西葫芦煸鸡蛋
食材明细:
主料::西葫芦1个,鸡蛋2个,
辅料::盐适量,糖少许,油适量,
西葫芦煸鸡蛋的做法步骤:
1.准备好以上食材。
2.鸡蛋打散后加少许盐,西葫芦切丝。葱蒜切末。
3.炒锅内倒油烧热,倒入鸡蛋液,翻炒均匀。
4.鸡蛋炒好后盛出。
5.炒锅加少量油爆香葱蒜。
6.倒入切好的西葫芦丝翻炒。
7.西葫芦炒熟后将炒好的鸡蛋倒入锅中炒匀后即可。
西葫芦鸡蛋汤
食材明细:
主料::西葫芦半个,
辅料::鸡蛋两个,
配料::葱适量,盐适量,
西葫芦鸡蛋汤的做法步骤:
1.西葫芦切片待用
2.锅放油,葱花爆香,煎好鸡蛋
3.煎好的鸡蛋移到汤锅中加水烧开
4.烧开后放西葫芦片再次烧开
5.烧开后,加少许盐就可以了
西葫芦炒鸡蛋
食材明细:
西葫芦200克,鸡蛋150克,盐4克,味精2克,大葱10克,植物油30克
西葫芦炒鸡蛋的做法步骤:
1. 鸡蛋打散加盐、味精搅匀;
2. 炒锅热油,鸡蛋放入锅内炒熟待用;
3. 锅内热油,放入葱花炒香,西葫芦下锅翻炒,加盐调味;
4. 西葫芦炒熟时加入鸡蛋翻匀出锅。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
西葫芦鸡蛋蒸饺
食材明细:
主料::西葫芦2个,鸡蛋3个,
辅料::盐1勺,鸡精0.5勺,海米50g,葱1颗,十三香1勺,胡椒粉1勺,
西葫芦鸡蛋蒸饺的做法步骤:
1.把面用开水烫一下(开水烧开放盆里凉2分钟在和面)和好备用
2.葱姜切末
3.放入海米
4.把鸡蛋打散放入锅中炒熟晾凉
5.西葫芦擦丝,挤干水分放入盆中
6.晾凉的鸡蛋放入盆中
7.放入盐,鸡精,胡椒粉,十三香,熟油搅拌均匀
8.把面压成剂子,擀圆
9.包好放入蒸锅中
10.放入蒸锅蒸10分钟
11.出锅啦
鸡蛋西葫芦盒子
食材明细:
主料::西葫芦400g,鸡蛋100k,
辅料::葱姜末50k,蚝油一汤匙,盐适量,五香粉10k,鸡汁少许,
鸡蛋西葫芦盒子的做法步骤:
1.面粉活成像饺子面那样软点的,活好后放一旁醒一醒。好后面团分成小团擀开。
2.西葫芦擦成丝,鸡蛋炒制,拌在一起,放入各种调料就可以了,擀开面团成圆饼状,放入馅料。合起捏边,捏紧额。
3.包好的盒子....
小贴士:
西葫芦擦丝的时候放一点盐煞水,盒子边沿要捏紧不然会出来好多汤汁。
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