食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你对食材了解有多少呢?因此,栏目特意整理了【飞禽走兽篇】排骨炖小白菜,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
食材明细:
主料::排骨适量,小白菜适量,粉条适量,
辅料::姜片适量,蒜片适量,八角适量,
配料::生抽适量,盐适量,味精适量,
【飞禽走兽篇】排骨炖小白菜的做法步骤:
1.把材料全部洗净。
2.排骨切开,小白菜切段,粉条泡软。
3.排骨直接如果放入八角,生抽,姜片,多半锅清水。
4.大火烧开后撇去血沫转小火炖一个小时左右。
5.等排骨炖熟后放入粉条和小白菜。
6.等粉条熟了之后放入适量的盐,蒜片味精即可。
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【飞禽走兽篇】——菠萝烧鸡
食材明细:
主料::鸡肉适量,菠萝适量,
辅料::蒜适量,尖椒适量,
配料::豆瓣酱适量,盐适量,生抽适量,泰式甜辣酱适量,白砂糖适量,
【飞禽走兽篇】——菠萝烧鸡的做法步骤:
1.鸡肉半只洗净斩块备用。
2.菠萝切成小块后浸泡在盐水内。
3.锅内热油爆香蒜米后倒入鸡肉爆炒。
4.炒到鸡肉发白加入一勺豆瓣酱。
5.加入适量盐。
6.加少许生抽。
7.把菠萝在盐水内捞出倒入锅内。
8.倒入适量甜辣酱。
9.再加入半勺白砂糖,加入一点尖椒炒断生即可。
小贴士:
1.菠萝不要放入的太早,等鸡肉炒制的差不多时再放入,放入太早菠萝内的水分都流失了影响口感。
2.喜欢吃甜甜的就多放一点糖。
3.尖椒最后放断生即可。
【飞禽走兽篇】菠萝肉丁
食材明细:
主料::菠萝一颗,猪肉250克,鸡蛋一粒,
辅料::生油适量,淀粉适量,盐适量,味精适量,茄汁适量,糖适量,
【飞禽走兽篇】菠萝肉丁的做法步骤:
1.菠萝切开,将果肉取出壳留着待用。
2.果肉切块放淡盐水浸泡十分鈡后沥干水份待用。
3.精肉切成丁。
4.取一部份果肉搗烂留果汁。
5.将肉丁与果汁混合腌十分钟。
6.倒去果汁加生粉,油炸粉各一小匙然后加入事先打好蛋液拌匀下油鍋炸成金黄。
7.叧起鍋放少许油将炸好肉丁和菠萝块迅速翻炒一分钟,加调料:盐,味精,茄汁,糖,用水淀粉勾芡。
8.将炒好的菠萝肉丁分别装在菠萝壳和盘中,加装饰。
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