只有正常的食材才能有正宗的美食,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材文化是美食文化的一大构成,哪些食材让你印象深刻?考虑到你的需求,小编特意整理了“冬吃白菜--白菜炖粉条”,不妨参考一下。希望你喜欢!
食材明细:
主料::白菜适量,粉条适量,猪肉适量,
辅料::盐适量,葱花适量,
配料::李锦记一品鲜酱油适量,
冬吃白菜--白菜炖粉条的做法步骤:
1.准备好白菜,洗净备用
2.白菜撕成片。
3.猪肉切片,葱切葱花。
4.锅内入油,爆香葱花,放肉片煸炒。
5.先放入白菜帮炒一下。
6.再放入白菜叶。
7.倒入适量李锦记一品鲜酱油。
8.倒入适量水,放入粉条。
9.大火开锅后,转中火,炖十钟调入盐出锅。
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牛肉白菜炖粉条
食材明细:
主料::卤牛肉一块,白菜头适量,胡萝卜半根,青椒适量,红椒适量,
辅料::姜适量,干红辣椒适量,八角一个,花椒适量,玉米油适量,郫县豆瓣酱一勺,盐适量,蚝油适量,老抽适量,蒜适量,
牛肉白菜炖粉条的做法步骤:
1.卤牛肉切小丁。
2.白菜头切大片,洗净控水备用。
3.胡萝卜切滚刀块。
4.锅内适量油烧热,姜蒜,干红辣椒,八角,花椒炒香。
5.一勺郫县豆瓣酱。
6.炒出红油。
7.白菜和胡萝卜放入。
8.适量生抽,两碗开水。
9.粉条放入,中小火炖至粉条七分熟。
10.牛肉丁,青红椒放入,炖四五分钟。
11.适量蚝油。
12.适量麻椒粉,盐。
13.翻匀关火盛盆。
14.成品。撒上香菜点缀。
15.成品。
小贴士:
粉条宜选用好粉条。耐煮不糟(易断),透亮爽滑。
洋白菜炖粉条
食材明细:
主料::洋白菜0.5棵,粉条200克,猪肉100克,
辅料::盐1.5勺,糖1勺,老抽1勺,生抽1勺,花椒5个,大料1个,葱1棵,蒜3个,姜3克,香油1勺,淀粉1勺,
洋白菜炖粉条的做法步骤:
1.干粉条提前用温水泡软
2.洋白菜洗净切块备用
3.猪肉切大片,加入一小点盐,一勺白糖,姜片,大蒜瓣,葱段,淀粉,生抽,香油搅拌均匀
4.热锅凉油放入花椒大料翻炒
5.炒出香味后倒入肉片快速翻炒至变色
6.下入洋白菜翻炒均匀
7.加入适量老抽,适量开水,下入粉条,小火慢炖
8.时不时的翻下锅,避免糊锅
9.粉条变软变透明后加入适量盐搅拌均匀,大火收干汤即可出锅
小贴士:
干粉条提前俩小时用温水泡软,炖的时候比较节省时间
甜椒白菜炖粉条
食材明细:
主料::白菜600克,粉条100克,
辅料::甜椒1个,葱适量,姜适量,蒜适量,
配料::油25毫升,盐2克,酱油15毫升,味精适量,
甜椒白菜炖粉条的做法步骤:
1.先把白菜洗净。
2.用手掰成小块。
3.粉条洗净。
4.放到热水中淖一下。
5.葱、姜、蒜切碎。
6.锅里放油,放入葱、姜、蒜煸炒。
7.放入白菜、酱油翻炒。
8.放入粉条和适量水稍炖片刻,放入甜椒、盐、翻炒。出锅前放入味精调味即可。
9.盛入盘中,即可享用。
卤肉白菜炖粉条
食材明细:
主料::卤肉适量,白菜适量,粉条适量,香菇适量,
辅料::酱油适量,盐适量,黄豆酱适量,鸡精少许,
卤肉白菜炖粉条的做法步骤:
1.粉条洗净,香菇洗净切片,白菜切块,卤肉切片,葱蒜切块
2.锅中放油,油热后加入葱蒜,然后放入香菇白菜和卤肉,翻炒
3.翻炒至白菜稍软加黄豆酱.盐和酱油,加水淹没白菜
4.水开后转中火,放入粉条
5.焖至粉条软透,汤汁收尽加入鸡精即可
小贴士:
如果粉条未软透时汤汁已煮完,就适当再加点水
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