中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,没有好食材,就没有好美食。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,相信你对食材并不陌生吧?为满足你的需求,小编特地编辑了“牛肉炒年糕”,希望能对你有所帮助,请收藏。
食材明细:
主料::牛肉适量,年糕适量,
辅料::红黄辣椒丝适量,洋葱半个,
配料::盐糖适量,高汤一大汤勺,白芝麻(炒熟)少许,老抽(腌牛肉酱料)半汤匙,淀粉(腌牛肉酱料)半汤匙,料酒(腌牛肉酱料)半汤匙,
牛肉炒年糕的做法步骤:
1.1、材料准备:洋葱和辣椒切成丝备用,将牛肉横切成丝,用酱料腌制牛肉15分钟以上备用(我因为早上做赶时间,晚上已经腌制好的,步骤给忘拍了);
2.2、热锅入油,放洋葱煸炒至几乎透明;
3.3、再加入腌制好的牛肉丝继续翻炒;
4.4、加入辣椒丝;
5.5、加入年糕继续煸炒一会;
6.6、炒到年糕稍软一些的时候放入高汤或者清水,加入适量盐、糖调味,炒至牛肉熟透年糕软糯即可出锅;
7.7、家里有备芝麻的,撒上一些,既美味又美貌呢;
8.8、趁热开吃吧~~
小贴士:
1、切肉口诀:横切牛羊、斜切猪,竖切鸡鸭鱼。所以切牛肉,大家注意一定要横着肉的纹理切哦,这样肉就一定不会老了。
2、腌牛肉的酱料里面加些淀粉,牛肉会更嫩些;
3、年糕不需要实现煮熟,直接煸炒一会就能软熟了。
97msW.com相关推荐
牛肉酱炒年糕
食材明细:
主料::年糕500克,胡萝卜1个,
辅料::牛肉酱适量,料酒适量,生抽适量,香醋适量,熟芝麻适量,
牛肉酱炒年糕的做法步骤:
1.备好所用食材,切片的年糕,胡萝卜,牛肉酱。
2.将胡萝卜去皮刨成丝备用。
3.锅里加少许油,将胡萝卜丝下锅微微炒出色。
4.然后将年糕片下锅同炒至挂味。
5.然后加入适量的牛肉酱。
6.加入少许的料酒及香醋及生抽,炒至年糕均匀挂味就可以。
7.最后加入少许的熟芝麻点缀提香就好了。
韩式牛肉炒年糕
食材明细:
主料::牛肉50g,
辅料::洋葱适量,韩式辣酱适量,姜适量,青椒半个,蒜适量,
韩式牛肉炒年糕的做法步骤:
1.准备工作,各种材料切丝
2.炒锅放油,爆香蒜末姜丝
3.放洋葱丝和辣白菜翻炒
4.放牛肉片
5.放入年糕条
6.加适量水
7.加入适量韩式辣酱,大火烧开,小火慢炖
8.快熟时,放入青椒丝
9.出锅前撒点香油提香
10.烧到汤汁浓稠,撒上芝麻,盛盘即可
黑椒牛肉炒年糕
食材明细:
主料::牛肉250克,年糕250克,青椒80克,胡萝卜70克,
辅料::油适量,盐适量,生抽适量,姜适量,味精适量,料酒适量,黑胡椒粉适量,白芝麻适量,淀粉适量,蒜适量,
黑椒牛肉炒年糕的做法步骤:
1.原料图
2.牛肉切粒放盐、黑胡椒粉 、淀粉、白芝麻腌制30分钟。
3.年糕、胡萝卜、青椒洗净切丁。
4.姜蒜切片备用。
5.锅中热水,放入年糕煮熟后捞出。
6.另起锅热油,加姜蒜煸香。
7.放入牛肉翻炒,放一勺料酒去腥。
8.牛肉炒至8成熟倒入年糕翻炒。
9.放入胡萝卜、青椒合炒。
10.放入一勺生抽。
11.加入适量盐调味。
12.放入味精拌均匀即可。
小贴士:
牛肉炒的时间不能太长,否则肉老,口感不佳。
青菜牛肉炒年糕
食材明细:
主料::切片年糕250克,牛肉片100克,青菜适量,
辅料::蚝油1大勺,老抽1小勺,生抽1小勺,白糖适量,料酒1小勺,盐少许,黑胡椒粉少许,生粉适量,
青菜牛肉炒年糕的做法步骤:
1.准备的原料。
2.牛肉片加入料酒,盐,胡椒粉,生粉抓匀冰箱冷藏腌制20分钟。
3.热锅凉油,煸炒肉片变色。
4.加入年糕片,蚝油,老抽,生抽。
5.大火翻炒均匀,加白糖,少许的清水烧开。
6.加入青菜。
7.再次炒匀烧开就可以。
8.青菜牛肉炒年糕就做好了。
小贴士:
1.牛肉腌制的时候要想更嫩些可以加些小苏打。
2.根据食材成熟的难易程度顺序先后加入锅中。
3.菜里不需要再加盐。
牛肉酱白菜炒年糕
食材明细:
主料::年糕片200克,白菜165克,
辅料::牛肉酱适量,盐适量,
牛肉酱白菜炒年糕的做法步骤:
1.食材:年糕片、白菜(已清洗)、牛肉酱
2.将已清洗好的白菜放在案板上切开。
3.取平底锅置火上倒油烧热,下入切好的白菜翻炒翻炒。
4.接着,合入年糕片,加适量的清水。
5.翻炒翻炒至熟。
6.然后,加适量的牛肉酱。
7.加适量的盐。
8.调味炒匀,即成。
辣白菜牛肉炒年糕
看看面包机做的白白的年糕哦~很细腻哦~
炒年糕做的卖相不太好,但是味道一级棒哦~
辣白菜牛肉炒年糕
年糕材料:糯米420克,水340克
炒年糕材料:辣白菜,酱牛肉,小葱
辣白菜牛肉炒年糕的做法
1:糯米420克清洗干净,加水,总共760克(这个解释一下哈,因为糯米清洗后,就会含一定水分了,所以不能加340克的水,那样水就多了,清洗后的糯米,放在厨房秤上,慢慢加水,总共760克就好了)加好水的糯米,浸泡半个小时备用。
2:泡好的糯米放入面包机,选年糕选项。
3:做好的年糕放入冰箱冷藏。
4:年糕切片,酱牛肉切片。
5:锅内放油,放入小葱爆香。
6:放入牛肉和年糕翻炒片刻。
7:放入辣白菜,放入适量水,煮一下即可。
因为辣白菜有味道了,所以不用调味,口重的朋友也可以加适量盐调味。
网站小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动,帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
牛肉酱菜芯炒年糕
食材明细:
主料::年糕1根,菜芯140克,
辅料::牛肉酱适量,生抽适量,盐适量,
牛肉酱菜芯炒年糕的做法步骤:
1.食材:年糕、菜芯(已清洗切开)、牛肉酱
2.将年糕放在案板上切成片,待用。
3.取平底锅置火上倒油烧热,下入切好的菜芯翻炒翻炒。
4.接着,合入切好的年糕,加适量的清水。
5.翻炒翻炒至熟。
6.然后,加适量的牛肉酱。
7.加适量的生抽。
8.加适量的盐。
9.调味炒匀,即可。
小贴士:
牛肉酱有咸味,酌情加盐。
牛肉酱尖椒白菜炒年糕
食材明细:
主料::年糕片160克,尖椒75克,白菜130克,
辅料::牛肉酱适量,生抽适量,盐适量,
牛肉酱尖椒白菜炒年糕的做法步骤:
1.食材:年糕片、尖椒(已清洗)、白菜(已清洗)、牛肉酱
2.将已清洗好的白菜和尖椒放在案板上分别切开。
3.取平底锅置火上倒油烧热,下入切好的白菜和尖椒翻炒翻炒。
4.接着,合入年糕片,加适量的清水。
5.翻炒翻炒至熟。
6.然后,加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.加适量的牛肉酱。
9.调味炒匀,即成。
牛肉青菜炒年糕的做法
又到午饭时间,大热天吃什么?真的成为一道难题…翻翻冰箱有牛排、年糕、青菜,于是就想着用它们做个既能当饭又能当菜吃的牛肉青菜炒年糕,长话短说,做起来~^_^
材料:
年糕500g,牛排1块,青菜200克,胡萝卜半个,大蒜2瓣,盐1茶勺,糖适量,味极鲜酱油适量,
牛肉青菜炒年糕的做法的做法步骤:
步骤1,提前将年糕切片,锅中注入水,烧开后,将切好的年糕倒入,煮三分钟捞出沥干;
步骤2,将解冻好的牛排切小块,热锅倒油,倒入切好的牛肉块翻炒片刻,加入适量味极鲜酱油调色,然后装在盘中备用;
步骤3,将青菜洗净切段、胡萝卜切丝、大蒜切末;
步骤4,热锅倒油,加入大蒜末煸炒出香味;
步骤5,先加入青菜杆子炒制变色;
步骤6,再加入青菜叶,胡萝卜丝翻炒片刻;
步骤7,加入一茶勺盐,糖;
步骤8,加入煮好的年糕,翻炒一下;
步骤9,最后,加入炒好的牛肉块,翻炒均匀即可!
步骤10,出锅,不错吧!
步骤11,来,尝尝,真的很好吃哦!
海鲜炒年糕
食材明细:
主料::韩式手指年糕适量,
辅料::鸡蛋一只,海鲜适量,青椒适量,洋葱适量,
配料::韩式辣酱适量,盐适量,鸡精适量,糖适量,
海鲜炒年糕的做法步骤:
4.年糕炒到自己满意的时候,加入鸡精和糖再翻炒,就可以关火出锅了。
喜欢《牛肉炒年糕》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炒年糕的做法专题,希望您能喜欢!