任何可吃的东西,都可称之为食材,没有好食材,就没有好美食。没有食材文化,就没有美食文化,想必你对食材了解很多吧?于是,小编为你收集整理了牛肉肠鸡蛋汤年糕。供大家借鉴和使用,希望大家分享!
食材明细:
主料::年糕500克,牛肉肠2条,包菜半个,鸡蛋2个,
辅料::细盐半小匙,料酒2茶匙,葱适量,玉米油适量,
牛肉肠鸡蛋汤年糕的做法步骤:
1.备好所用食材。
2.将食材洗切好备用。
3.锅里加油,将鸡蛋打散加入,煎至凝固。
4.然后划至一边,将香肠改刀下锅,微炒一下。
5.再加入清水煮至汤底开。
6.汤底开之后将年糕加入。
7.同时再配入包菜煮至熟透。
8.加入适量的细盐调味。
9.临出锅前再加入葱段提香一下就可以。
10.这样子一份鲜美的汤年糕就完成了。
97Msw.com相关知识
韭菜牛肉肠炒鸡蛋
食材明细:
主料::鸡蛋两个,韭菜适量,牛肉肠一根,
辅料::料酒少许,盐少许,鸡精少许,
韭菜牛肉肠炒鸡蛋的做法步骤:
1.材料:鸡蛋、韭菜
2.牛肉肠
3.将鸡蛋打入碗中,加点料酒。
4.打成蛋液,待用。
5.将韭菜洗净、捞出。
6.放在案板上切成段,待用。
7.取一根牛肉肠撕去包装,放在案板上切成片,待用。
8.烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块。
9.接着,合入韭菜和牛肉肠,加点盐、鸡精。
10.调味翻炒翻炒,即成。
11.出锅,装盘。
家乡的味道——酒酿鸡蛋汤年糕
食材明细:
主料::甜酒酿适量,鸡蛋适量,年糕适量,
辅料::枸杞适量,
配料::糖适量,
家乡的味道——酒酿鸡蛋汤年糕的做法步骤:
1.原料图。甜酒酿、鸡蛋、年糕备用。
2.锅内放水加热,水开后,改中小火,轻轻地将鸡蛋打入。
3.水再次开2-3分钟后,将浮沫捞去,在鸡蛋凝固前,不要去搅动鸡蛋。
4.等鸡蛋差不多凝固,加入甜酒酿。
5.水开后,加入切成薄片的年糕,中小火慢煮。
6.煮至年糕变软,加几粒枸杞(可不加)再过1-2分钟即可。如果喜欢吃甜点的,可再这一步再加适量白糖。
肉肠鸡蛋卷
食材明细:
主料::鸡蛋一个,火腿两个,黄瓜一个,
辅料::甜面酱两筷子,调料酱半筷子,
肉肠鸡蛋卷的做法步骤:
1.把鸡蛋打匀,不能有一点蛋清哦,否则碰坏蛋卷的美感。
2.往电饼铛里倒蛋液,要让蛋液均匀的盖在电饼铛上。
5.给蛋卷刷酱
6.大功告成!注意:要快点吃完,不然会风干变硬哦!
小贴士:
用电饼铛做蛋卷时注意时间,不要慌。做完后尽快吃完,不要让蛋卷变硬。
牛肉肠粉(2)
食材明细:
主料::牛肉100克,大米粉一碗,水两碗水,青菜100克,
辅料::番茄酱适量,生粉30克,盐1小勺,
牛肉肠粉的做法步骤:
1.准备一碗大米粉备用。
2.调浆糊:将大米粉倒入两碗水中,用筷子搅均匀,浸泡20分钟,让粉充分融化效果更佳。
3.牛肉切好,刚入生粉和盐拌均匀。
4.拌好的牛肉。
5.青菜洗好,浸泡20分钟。
6.水烧开放入青菜,放盐煮熟,备用。
7.在蒸盘表面刷一层油,油不油太多,薄薄一层就可以啦。(油有防黏和增香的作用)
8.倒入3大勺大米浆糊。
9.盘内形成薄薄的一片即可。
10.加入牛肉粒。
11.把蒸盘放进锅里隔水蒸(水要提前烧开)盘子放平以免厚度不均匀!盖上盖子。
12.大火蒸4分钟。(一定要大火,时间不宜太长,影响口感)
13.用夹子夹出。
14.用刮板把肠粉往一边圈起,把肠粉装 入盘中。
15.煮好的青菜放入盘中,加入番茄酱。
小贴士:
1.每一次倒粉浆的时候需要从新搅拌一次再倒入蒸盘,因为沉淀变成分层。
2.不宜倒入太多的粉浆,太厚的肠粉不好吃。
3.每一次蒸肠粉需要保持大火。
生菜包牛肉肠
食材明细:
主料::牛肉肠适量,番茄酱适量,生菜适量,西红柿适量,
辅料::BBQ酱适量,
生菜包牛肉肠的做法步骤:
2.锅里油加微热小火,放进去牛肉肠炸熟,炸熟后夹出放到生菜叶上,然后把切好的西红柿摆在盘子两边,请自动忽略另外一盘我给我儿子准备的餐后水果:)
3.然后在牛肉肠上呈S型挤上番茄酱和BBQ酱,完成
感谢您阅读“97美食网”的《牛肉肠鸡蛋汤年糕》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了醪糟鸡蛋汤专题,希望您能喜欢!