食材指制作食物时所需要使用的原料,美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你见过哪些低中高食材呢?以下“荠菜肉丝汤年糕”由小编为大家收集整理,仅供参考,我们来看看吧!
食材明细:
主料::荠菜100克,切片年糕200克,精肉1块,
辅料::生姜1块,料酒少许,胡椒粉少许,生粉适量,
荠菜肉丝汤年糕的做法步骤:
1.准备的原料。
2.生姜切沫,精肉切丝加胡椒粉,料酒,盐,生粉抓匀腌制十分钟。
3.荠菜,洗净切碎。
4.热锅凉油,煸香姜末。
5.加入肉丝划散。
6.加入年糕,清水。
7.烧开加入荠菜。
8.再次烧开加少许的盐调味。
9.荠菜年糕汤就做好了。
小贴士:
荠菜很容易熟,只要烧开就可以。
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香菇肉丝汤年糕
食材明细:
主料::宁波水磨年糕800g,
辅料::香菇7-8朵,肉丝50-60克,白菜1/3棵,白萝卜丝1/3根,洋葱1/2个,葱花一把,蒜末一把,
配料::生抽2茶匙,盐1/3茶匙,白糖1/2茶匙,料酒2茶匙,味精适量,
香菇肉丝汤年糕的做法步骤:
1.真空包装的宁波水磨年糕两包,约800克。
2.拆开包装,掰开年糕。
3.切成三段。
4.再切片或切条。
5.香菇泡软切丝,猪肉或腊肉切丝,洋葱切丁,白萝卜擦丝,葱姜蒜切末。
6.锅烧热放入油,煸香葱姜蒜,倒入香菇丝煸香,再依次倒入剁辣椒、洋葱、肉丝煸炒出香味,烹入生抽2茶匙、白糖半茶匙、料酒2茶匙、盐1/3茶匙,炒匀。
7.加入一大勺水,加盖烧至沸腾,最后放入白萝卜丝烧开,放少许味精提鲜。
8.另起一锅加满水烧沸,投入白菜丝汆烫2-3分钟捞起,放进碗里。
9.放入切好的年糕在沸水里煮熟。
10.将年糕捞起装在碗里。
11.浇上炒好的香菇肉丝萝卜汤。
12.再撒些剁辣椒和少许米醋,一碗爽滑可口、酸辣鲜香的汤年糕做好了!
小贴士:
也可以将年糕放入炒好的香菇肉丝萝卜汤里一起煮熟。
幼儿肉丝汤年糕
食材明细:
主料::年糕100g,肉丝50g,青菜50g,胡萝卜20g,
辅料::油适量,盐适量,味精适量,生粉适量,
幼儿肉丝汤年糕的做法步骤:
1.年糕,切小丁。
2.肉丝,上浆。腌一下。
3.胡萝卜切丁
4.青菜切小。
5.先煸肉丝,后加胡萝卜,青菜,水,最后放年糕,加佐料。
6.装碗。
小贴士:
用不锈钢双层碗,不烫手,摔不坏。
#春食野菜香#荠菜肉丝炒年糕
食材明细:
主料::荠菜50克,年糕200克,猪肉丝50克,
辅料::油20克,盐3克,
#春食野菜香#荠菜肉丝炒年糕的做法步骤:
1.荠菜洗净
2.准备年糕,猪肉丝 把荠菜切碎
3.热锅倒油
4.油温7分热倒入年糕煸炒均匀
5.再把肉丝倒入
6.加盐炒匀
7.加入少许开水炒至年糕全部发软加入荠菜煸炒至荠菜熟后熄火出锅
8.上桌
小贴士:
1.我用的猪肉丝是用料酒,生粉,盐上浆过后过油好的
2.各家的口味不同,请按照自家的口味调整
3.荠菜很嫩,最后加入能保持色泽不变
荠菜豆腐肉丝汤
食材明细:
主料::荠菜半斤,清美嫩豆腐一盒,肉丝适量,
辅料::菱粉适量,清水半锅,油少许,盐少许,料酒半勺,
荠菜豆腐肉丝汤的做法步骤:
1.准备食材。
2.先把肉丝下油锅煸炒。
3.加入适量料酒。
4.加入荠菜翻炒。
5.加入半锅水烧开。
6.豆腐用小刀划成块,放入汤中。
7.菱粉兑水加入汤中,使汤起稠。
8.煮开后加盐,开吃。
感谢您阅读“97美食网”的《荠菜肉丝汤年糕》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了荠菜粉专题,希望您能喜欢!