任何可吃的东西,都可称之为食材,没有好食材,就没有好美食。没有食材文化,就没有美食文化,想必你对食材了解很多吧?于是,小编为你收集整理了#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#南瓜年糕卷。供大家借鉴和使用,希望大家分享!
食材明细:
主料::南瓜30g,面粉50g,年糕10g,
辅料::白砂糖20g,椰蓉5g,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#南瓜年糕卷的做法步骤:
1.南瓜去皮去瓤,切小块儿放入碗中。
2.盖一层保鲜膜,放入微波炉中高火叮4分左右。
3.叮好的南瓜取出,放凉后碾成泥。将年糕切成小块儿备用。
4.白砂糖放入南瓜泥中。
5.加入面粉。
6.和成面团。
7.分成35g一个的小剂子。
8.将面团擀开,放入年糕条。
9.包好以后裹一层椰蓉。
10.做好所有的。
11.预热烤箱,上下火165度15分左右。
12.烤好以后取出。
13.趁热掰开,年糕拉丝~
14.O(∩_∩)O哈哈~
15.开吃啦~
小贴士:
1.根据南瓜的出水量适量的添加面粉。
2.烤箱设置仅供参考。
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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤年糕
食材明细:
主料::糯米粉150克,牛奶135ml,
辅料::香草小半勺,油50ml,鸡蛋1颗,糖30ml,泡打粉半勺,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤年糕的做法步骤:
1.把鸡蛋打散,往蛋液中加入油,牛奶和糖,搅拌均匀
2.加入糯米粉和泡打粉,不能筛的就分次加,搅成糊状。面糊是稠稠的可以流动状的,这个时候如果太干的话就加点牛奶吧
3.用不粘的烤派的盘子,深度两三厘米的样子。盘底刷一层油,侧面也不要放过,抓一把面粉撒入烤盘,抖动烤盘让面粉均匀覆盖在油上(这一步是为了脱模方便)。再倒入面糊至烤盘深度1/2左右
4.把烤盘放入已预热到190C的烤箱中,烤50分钟。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#培根卷
食材明细:
主料::培根适量,四季豆适量,圣女果适量,
辅料::生菜适量,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#培根卷的做法步骤:
1.先把圣女果四季豆洗干净,四季豆入锅煮熟。
2.煮熟的四季豆切成跟培根片差不多宽度的段,培根从中间切成两段,将两根或者三根四季豆卷起来即可。
3.圣女果也是一样的卷法。
4.卷好的培根卷用牙签固定好,不至于烤的时候散开。烤箱预热200度,中层烤15分钟至培根熟即可。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#自制年糕(1)
食材明细:
主料::糯米150g,清水140g,
辅料::植物油2ml,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#自制年糕的做法步骤:
1.称取糯米。
2.清洗一遍后,用水泡发。(糯米泡到用手一搓,能碎的状态就行了)
3.糯米倒入面包桶中,加入清水,水量刚刚没过糯米,就差不多了。
4.选择【年糕】程序。
5.这是剩余20多分钟时的状态。
6.程序结束后,用硅胶刀沾少许油,将糯米取出,放凉。
7.放置不烫手的状态,用保鲜膜包住,放到模具中定型。
8.放入冰箱冷藏3小时左右。
9.定型好以后取出,切块儿。
10.O(∩_∩)O哈哈~
11.想吃年糕,随时都可以哦~
小贴士:
加热糯米中添加的水量仅供参考。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#枣糕
食材明细:
主料::大枣适量,红糖适量,泡打粉适量,低筋面粉适量,
辅料::牛奶适量,鸡蛋适量,玉米油适量,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#枣糕的做法步骤:
1.大枣泡好洗净
2.切成丁
3.用牛奶泡透
4.鸡蛋加入红糖
5.鸡蛋盆放在一个热水盆里,用电动打蛋器打至浓稠,提起打蛋器,滴落的蛋糊不会消失即可
6.加入牛奶红枣丁翻拌均匀
7.加入玉米油翻拌均匀
8.低筋面粉加盐加泡打粉搅拌均匀,过筛入蛋糊中
9.翻拌均匀
10.方烤盘里铺上油纸,倒入蛋糕糊,震出气泡
11.烤箱预热170度30分钟即可
12.取出倒扣在烤网上面,撕去油纸,放凉切块
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 酥饼
食材明细:
主料::面粉200g,红豆适量,水100g,糖40g,
辅料::黄油40g,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 酥饼的做法步骤:
1.油皮,油酥分别和成面团。醒面20分钟。
2.分成等量的小分,油皮裹上油酥收口擀长。
3.卷起来醒一会,再擀开。重复两次擀圆,包上红豆。
4.收口用手掌压扁,刷上鸡蛋液,放入预热200度的烤箱,烘烤30分钟。
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