食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,对于食材,你有哪些见解呢?经过搜索和整理,小编为大家呈上椰汁彷沙嗲炒糕 我♥年糕12,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
食材明细:
主料::年糕半斤,甜椒红黄各半粒,花椰菜少许,大蒜3粒,猪肉片100g,
辅料::米酒1 小匙,椰浆200ml,花生酱1 大匙,沙茶酱2大匙,鱼露适量,白胡椒少许,
肉片腌料::料酒1大匙,酱油1大匙,
椰汁彷沙嗲炒糕 我♥年糕12的做法步骤:
1.肉片加腌料拌匀,甜椒切丝,花椰菜烫熟备用,大蒜拍裂切碎
2.年糕以滚水浸泡回软 (省时,减少入锅焖煮时间)
3.起油锅炒香蒜末
4.下肉片炒散炒熟,盛出备用
5.椰浆入锅大火烧至滚出大泡泡
6.放入花生酱&沙茶酱 融化均匀
7.将肉片&年糕入锅焖软,加鱼露调味
8.下蔬菜拌匀烧热,装盘上菜。
小贴士:
★ 绿花椰菜可以用甜豆荚或豌豆荚取代。
★ 沙茶酱可以用XO酱或老干妈取代。
97Msw.com相关知识
椰汁马蹄糕
食材明细:
主料::椰浆1罐(400ml),马蹄粉1包(500g),
辅料::牛奶1碗,水7碗,黄糖1.5块,白糖适量,
椰汁马蹄糕的做法步骤:
1.牛奶1碗+水1碗,煮热,加适量白糖溶解
2.椰浆1罐+马蹄粉200g,搅拌至无颗粒
3.将热糖水1勺缓慢加入到椰浆粉水中,边加入边搅拌;将椰浆粉水一勺缓慢加入到热糖水,边加入边搅拌;将热糖水分次加入到椰浆粉中,成半熟椰浆粉水
4.两碗水加一块半黄糖煮溶成糖水
5.一碗水加300g马蹄粉,搅拌至无颗粒后再加入三碗水拌匀
6.这步骤跟椰浆粉水的方法一致!先将一勺热糖水加入到粉水中,搅拌均匀;再将一勺粉水加入到热糖水中,迅速搅拌;将热糖水分次加入到粉水中,边加入边搅拌,成半熟粉水
7.蒸盘摸油,水开了后倒入一层马蹄粉水,蒸几分钟;熟后再倒入一层椰汁粉水,蒸几分钟,如此重复依次完成
小贴士:
1-3步骤是制作椰浆粉水,4-6制作马蹄粉水,方法是一样的!
椰汁木瓜糕
食材明细:
主料::木瓜2个,椰浆三份之一,纯牛奶三分之一,吉利丁片7片(10克一片),
辅料::砂糖适量,
椰汁木瓜糕的做法步骤:
1.先将木瓜从顶部切开一点,挖空备用!椰浆建议只买这个蓝色版本(绿色我总觉得一股奶精味)
2.材料如图
3.倒入吉利丁片+糖慢慢搅拌
4.搅拌均匀融化后…
5.用东西放置固定比较好
6.待凉后倒入木瓜内、放入冰箱冷冻(不结冰那层)
7.冻够时间后就可以切开食啦!头尾我一般会切掉。
炼乳椰汁糕
天气热了,奶冻甜品是不错的饭后小点。椰汁糕名为糕却有着豆腐般入口即化的囗感,特别是入口后那股浓厚的奶香与清淡的椰香混于一体,很搭,还有最大的优点极其容易做。
材料:
主料:椰汁400毫升,,
辅料:西米50克,吉利丁20克,冰糖30克,炼乳30克,
炼乳椰汁糕的做法步骤:
1. 西米入沸水锅中煮至半透明状,关火焖10分钟。
2. 待西米完全透明,用冷水冲洗至完全冷却、无胶,颗颗晶莹剔透;吉利丁片用冷水泡至变软。
3. 锅中倒入椰浆、清水,加冰糖小火煮至微沸,关火。
4. 将提前泡软的吉利丁片放入椰浆中搅匀。
5. 调入炼乳搅匀,冷却至室温。
6. 西米装入模具中,倒入椰奶,入冰箱冷藏静置三小时。
木瓜椰汁糕
食材明细:
主料::木瓜2个,椰浆200g,牛奶200g,
辅料::糖30g,吉利丁片4个,
木瓜椰汁糕的做法步骤:
1.准备好食材备用:将木瓜在1/4处开口平切,去除内部的籽并刮干净。
2.将椰浆,牛奶,糖放入锅中煮开小火煮3分钟,边煮边搅拌。
3.将吉利丁片先用冷水泡软备用。
4.将泡好的吉利丁片放入锅中中继续中小火煮2分钟,搅拌均匀即可。
5.将煮好的汁水倒入木瓜中。
6.放凉后再放入冰箱冷藏一夜。
7.又香又甜的木瓜椰汁糕就做好了,取出切块即可享受。
8.多做或者剩余的汁水可以带入烘培碟里面做成布丁。
9.可以根据喜好做成喜欢的味道,我家熊孩子喜欢巧克力?所以加了几个巧克力豆。
10.同样放入冰箱冷藏一夜。
11.好吃?的椰浆布丁就可以吃了。
沙嗲排骨蒸白萝卜
食材明细:
主料::肋排2条,白萝卜0.5个,
辅料::沙嗲酱2勺,酱油适量,盐适量,鸡精适量,生粉适量,葱花适量,
沙嗲排骨蒸白萝卜的做法步骤:
1.排骨浸泡出血水。
2.备好的排骨加入两勺沙嗲酱。
3.再放入盐,少许鸡精,生粉,酱油。
4.带上一次性手套将排骨和酱料一起抓匀腌制一下。
5.白萝卜去皮切小块。
6.把白萝卜放入排骨中。
7.抓匀备用,让白萝卜也均匀沾上酱料。
8.电高压锅加水上蒸架摆上排骨,盖上盖蒸45分钟左右。
9.成品。
红豆椰汁糕西米椰汁糕的做法
参与活动:#西门子家电新鲜新关系,TA是你的谁?#
材料:
椰浆200ml,纯牛奶250ml,吉利丁片4片,白糖适量,红豆适量,西米适量,
红豆椰汁糕西米椰汁糕的做法的做法步骤:
步骤1,先煮西米,煮到中间剩一丁点白的时候关火盖上锅盖5~10分钟,白点自然熟透。捞起西米,倒进冷水里,放冰箱冷藏的这段时间煮红豆。(Ps:西米煮熟,泡冷水放冰箱之后吃起来超弹牙!)
步骤2,提前半天用水泡红豆。煮红豆时加点白糖做甜品比较好吃。(Ps:我用电磁炉煮了半个多小时,捞出几粒觉得熟了就OK了。无需泡水,使用电高压锅定时10分钟也是不破皮颗粒分明,不过电高压锅煮红豆加了白糖并没什么甜味)
步骤3,我用的椰浆和牛奶
步骤4,吉利丁片用水泡软!我在某宝买的…(4片刚好,3片凝固效果不佳)
步骤5,椰浆+牛奶+白糖,一起倒进锅里小火煮热的时候把吉利丁片放进去,直至吉利丁片完全溶解。(Ps:糖量多少按个人口味放)
步骤6,把煮好的椰浆和西米混一起,入冰箱冷藏
步骤7,先放一层椰浆,入冰箱冷藏30分钟,再倒入煮好的红豆和椰浆,冷藏3-4个小时就可以吃啦!!!(Ps:先放椰浆那层,再盖红豆那层吃的时候容易脱模。西米也是。)
步骤8,切的不好,不过味道超级赞!!!
步骤9,椰奶味很浓
相信《椰汁彷沙嗲炒糕 我♥年糕12》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了炒年糕的做法专题,希望您能喜欢!