任何可吃的东西,都可称之为食材,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你是食材达人吗?你可以读一下小编整理的紫薯年糕汤,仅供参考,希望能为你提供参考!
食材明细:
主料::紫薯2只,蜜蜂1袋,年糕半斤,
紫薯年糕汤的做法步骤:
1.准备好的原料。
2.紫薯洗净冷水锅里蒸熟。
3.换一锅清水,烧开下入年糕,煮两三分钟至熟。
4.紫薯放凉去皮切丁。
5.加入煮好的年糕片里面。
6.加适量的蜂蜜就可以。
小贴士:
紫薯放凉切丁不容易碎
蜂蜜不易加入温度过高的汤水中,营养容易被破坏
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紫薯汤圆年糕
食材明细:
主料::年糕适量,小汤圆适量,紫薯适量,
辅料::糖适量,
紫薯汤圆年糕的做法步骤:
1.年糕和紫薯切丁
2.年糕放入水中浸泡
3.锅里加入适量的水和糖
4.水开后先把紫薯丁放入
5.紫薯丁煮熟把年糕加入
6.年糕煮半软是将小汤圆加入,小汤圆煮到全都浮在水面是关火
辣炒紫薯年糕
食材明细:
主料::紫薯年糕适量,辣椒适量,
辅料::老干妈豆鼓酱适量,
配料::盐适量,鸡精适量,
辣炒紫薯年糕的做法步骤:
1.准备材料.
2.锅中放水,烧开.
3.放入年糕煮到变软.
4.捞出备用.
5.辣椒洗干净切片备用.
6.热锅入油放入辣椒.
7.翻炒出香味.
8.放入年糕.
9.加少量水,放半勺盐,翻炒一分钟.
10.放一勺老干妈豆鼓酱.
11.翻炒一分钟.
12.在放半勺鸡精炒均匀即可.
紫薯豆沙馅年糕
食材明细:
主料::紫薯泥150g,糯米粉300g,
辅料::水280g,豆沙适量,椰蓉适量,
紫薯豆沙馅年糕的做法步骤:
1.紫薯切段,上屉蒸熟,压成紫薯泥
2.糯米粉和水放入面包机中,启动年糕程序,距离完成还有半小时时加入紫薯泥
3.面包机程序结束,年糕做熟了
4.手上和面板上擦点油防粘,把年糕擀平,放入适量的豆沙馅
5.卷起
6.切段,沾上椰蓉
7.摆盘
小贴士:
无
玉米紫薯汤
食材明细:
主料::玉米半根,紫薯适量,番薯适量,
辅料::冰糖5g,枸杞适量,水淀粉适量,
玉米紫薯汤的做法步骤:
1.1.紫薯切块,玉米剥好
2.汤锅下水下玉米粒紫薯块煮开
3.调好的水淀粉下过,一边倒水淀粉一边搅动,自己觉得可以的浓度即可。 下冰糖,锅里冒泡出锅——香浓玉米紫薯汤
#ACA烘焙明星大赛#紫薯年糕
食材明细:
主料::糯米粉280克,紫薯泥150克,
辅料::水255ML,蜂蜜适量,椰蓉适量,
#ACA烘焙明星大赛#紫薯年糕的做法步骤:
1.紫薯切块隔水蒸熟。
2.熟后去皮,用勺子压成泥。(喜欢粉紫色可以滴入几滴柠檬汁,也可忽略不加。)
3.分别称好备用。
4.面包机桶里安上搅拌棒,倒入糯米粉。
5.倒入清水。
6.用筷子稍微搅拌几下,选择年糕菜单,按启动键开始。
7.在距离完成时间30分钟的时候,加入紫薯泥。
8.紫薯泥会慢慢的搅拌入面团中。
9.听到“滴滴”蜂鸣声,工作完成!
10.手上摸少许食用油,倒出年糕。
11.切一块拉展开,好薄的手套膜呢!这个程度的年糕最Q最弹牙,比外面买来的要好吃多了!
12.迎着光看下,薄薄的非常漂亮的手套膜~~~
13.取适量搓长条。
14.表面刷上少许蜂蜜,沾上椰蓉,切块食用。
15.也可放保鲜盒里放冰箱冷冻定型,切片加热后食用,煎炸蒸煮炒均可。
16.成品图,特别的甜糯Q弹有嚼劲~~~
17.成品图,全程好省心,操作简单~~~
18.成品图,紫紫的颜色很漂亮~~~
19.成品图,不含添加剂哦~~~
小贴士:
糯米食品宜加热后食用,冷糯米食品不但很硬,影响口感,更不易消化。
紫薯银耳雪梨汤
食材明细:
主料::紫薯1个,银耳适量,雪梨1个,莲子适量,
辅料::冰糖适量,
紫薯银耳雪梨汤的做法步骤:
1.银耳莲子用清水提前泡发
2.放入电压锅煮四十五分钟左右
3.雪梨和紫薯削皮切块状备用
4.当银耳软糯、汤汁粘绸时加入雪梨块
5.加冰糖
6.放入紫薯再继续煮十五分钟就可以了
7.紫薯的量关系到颜色的深浅
8.紫薯放的多,颜色就深些
9.嘿嘿!再来张!
10.这道紫糯米丸子是去年做的,巳经发菜谱了,欢迎查看。
紫薯银耳养颜汤
食材明细:
主料::紫薯1块,银耳适量,
辅料::冰糖适量,柠檬汁适量,
紫薯银耳养颜汤的做法步骤:
1.准备好材料
2.紫薯去是切成小块
3.银耳用温水泡发
4.锅里加入适量的水加入银耳提前煮半个小时再加入紫薯和冰糖
5.煮到汤汁浓稠的时候挤点柠檬汁颜色更美
6.挤几滴柠檬汁的效果
7.成品哈,个人喜深紫色,盛在新敗的碗里好美
小贴士:
想要颜色艳丽点挤几点柠檬汁颜色会变的很美!
紫薯圆子汤(1)
食材明细:
主料::紫薯适量,糯米粉适量,糖适量,牛奶适量,
辅料::酒酿适量,淀粉适量,糖适量,
紫薯圆子汤的做法步骤:
1.紫薯提前蒸熟,急用可以用微波炉叮熟或者切片更容易蒸透,准备糯米粉。
2. 紫薯去皮作勺子压成泥,加一勺白糖,约两倍于紫薯量的糯米粉。
3.加入适量的牛奶,因量不好把握,最好边加加用手团面团,成团后停止添加牛奶。
4.将面团加湿布饧十分钟。
5.做成小圆子。
6.坐锅烧水,水开后转小火,下入圆子。注意了,这时可以往锅里挤几滴柠檬汁或者加几滴白醋,汤汁和圆子的颜色都会更好看。
7.煮至圆子浮起,
8.倒入酒酿。
9.淋入玻璃芡,加糖调味即可。
小贴士:
因紫薯的含水量区别很大,文中没有给出具体的食材用量,要靠手去团团面,跟平常做汤圆的面是一样的,成团且软硬适中就可以了。
紫薯食物在煮制过程中,需要添加白醋或者柠檬汁,这样成品的颜色才会更漂亮。
酒酿做汤时,最后加入,避免过煮,失去酒酿特别的风味。
紫薯红豆汤
食材明细:
主料::紫薯适量,红豆适量,
辅料::冰糖适量,
紫薯红豆汤的做法步骤:
1.红豆洗净泡两个小时。
2.沙锅中放入红豆和适量清水,大火煮沸转中小火煮。
3.紫薯去皮切块。
4.把红豆煮至表皮开裂。
5.放入紫薯块。
6.紫薯和红豆煮熟后放入冰糖煮至溶化即可。
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