俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你平时对食材了解比较多吗?小编特地为你收集整理“蛋抱香肠年糕”,更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细:
主料::年糕1小盘,香肠1根,鸡蛋2个,
辅料::小葱1根,油适量,盐适量,
蛋抱香肠年糕的做法步骤:
1.准备好原材料;
2.鸡蛋打入碗中, 加入适量的盐打散;
3.锅中倒入少许油, 放入香肠丁进去煸炒;
4.再放入年糕进去翻炒;
5. 加入适量的盐翻炒均匀;
6.加入适量的水煮一下;
7.待水煮干后倒入适量的打散的蛋液;
8.小火慢慢煎至定型;
9.熟后表面撒上小葱末。
10.可以开吃了。
小贴士:
1. 加入点香肠丁,增加口感,用油先煸一下味道更香; 2. 加入的水量以能将年糕煮软合适; 3. 水完全干后倒入蛋液, 小火慢慢煎至定型; 4. 最后在表面撒上小葱末。
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香肠抱蛋的做法
吃过饺子抱蛋,不如来个香肠抱蛋吧。一粒粒的香肠与鸡蛋的融合,就好像披萨一样。罗勒味在舌尖碰撞,给你不一样的味蕾享受。
材料:
珍妮珍馐罗勒风味烤肠3根,葱花两根,油少许,黑芝麻适量,鸡蛋三个,,
香肠抱蛋的做法的做法步骤:
步骤1,香肠切成小段。
步骤2,葱花洗净,切碎。
步骤3,鸡蛋三个,打散备用。
步骤4,黑芝麻准备好。
步骤5,平底锅放少许油,放入香肠,小火煎至两面金黄。
步骤6,然后缓缓倒入蛋液,小火煎制凝固。
步骤7,最后撒上葱花和黑芝麻即可。
步骤8,很赞吧。
香肠抱蛋卷
食材明细:
主料::黑胡椒风味烤肠3根,笨鸡蛋5个,胡萝卜50g,
辅料::葱花少许,盐少许,油少许,番茄酱少许,
香肠抱蛋卷的做法步骤:
1.准备好食材
2.平底锅少许油,放入香肠煎熟
3.胡萝卜洗净去皮剁碎
4.鸡蛋磕入盆中
5.放入胡萝卜碎、葱末,盐 拌匀
6.平底锅少许油加热,保持小火
7.倒入蛋液(不能太厚)
8.成型后放入煎熟的香肠
9.卷起
10..再倒入一层蛋液
11.稍微凝固卷起煎一下
12.切块,淋少许番茄酱装饰即可食用
小贴士:
胡萝卜碎尽量切细碎一些。
入锅一层鸡蛋液尽量薄一些,可以多卷几层,我卷了两层。
稍微凝固卷起,烤肠就会和鸡蛋皮稍微粘合在一体的。
这个份量可以做小的3个卷。
豆腐抱蛋
食材明细:
主料::豆腐500mg,鸡蛋两枚,葱两棵,
辅料::盐适量,番茄酱三勺,孜然粉两勺,辣椒粉两勺,食用油适量,
豆腐抱蛋的做法步骤:
1.把豆腐切小块,香葱洗净切末,把番茄酱加水搅拌均匀
2.切好葱花,鸡蛋打入碗中
3.热锅凉油,油热7成下豆腐,撒上少许盐煎3分钟左右
4.把番茄汁浇在豆腐上
5.煎到水分干,撒上辣椒粉、孜然粉,把鸡蛋打散搅拌均匀
6.把鸡蛋沿着锅边倒下去,撒上香葱末
7.待蛋液完全定型熟后装盘即可
小贴士:
豆腐可以用比较嫩的烧起来比较好吃最好加鸡蛋液以后,要小火煎到定型即可
蛤蜊抱蛋
食材明细:
主料::蛤蜊一斤,韭菜适量(或葱),鸡蛋2个,胡椒粉少许,
辅料::盐适量,油适量,
蛤蜊抱蛋的做法步骤:
1.鸡蛋打散,蛤蜊洗净凉水入锅煮至蛤蜊微微张口,捞出取出蛤蜊肉备用,葱或韭菜切碎
2.把韭菜或葱放入蛋液中加入适量盐和少许胡椒粉拌匀
3.锅烧热入油烧热
4.倒入蛋液慢慢滑散至蛋液全部凝固即可
5.成品图
小贴士:
鸡蛋液充分搅匀,保持中火
鱼抱蛋
因为鱼太小,而鱼中又有刺,会选一些肉质较为紧致的小鱼先蒸后拆散,再用鸡蛋液包住煎炒,最后配上蔬菜来做汤。这样就可以大口吃鱼而不怕被鱼刺卡住了。
材料:
主料:海鱼6条,鸡蛋3个,
辅料:黄瓜半根,胡萝卜半根,植物油适量,食盐5克,芝麻油3克,胡椒粉2克,
鱼抱蛋的做法步骤:
1. 准备小海鱼。
2. 小海鱼去头去内脏洗净。
3. 入蒸锅中蒸8-10分钟后关火放至温热。
4. 将鱼肉仔细抖落,去掉鱼皮和附着的小刺。
5. 鸡蛋加少许料酒和盐打散。
6. 将鱼肉放在蛋液中。
7. 锅中放油烧热,将蛋液放在锅中煎熟划散。
8. 在锅中加入适量水烧沸。
9. 炖至汤汁变白,尝一下汤的味道调味。
10. 加入黄瓜片和胡萝卜片略煮。
11. 关火后加入少许芝麻油。
12. 再加入少许胡椒粉调味即可。
馄饨抱蛋
食材明细:
主料::鸡蛋2个,馄饨8只,葱花适量,黑芝麻少量,玉米淀粉少量,
辅料::盐适量,油适量,
馄饨抱蛋的做法步骤:
1.准备好食材:馄饨,鸡蛋和葱花,另外再准备一点芝麻和玉米淀粉。
2.鸡蛋里加入一丢丢盐,玉米淀粉和半勺水打散。
3.不粘锅烧热,底部刷一层薄油,依次放入馄饨,小火煎底部微黄,大概2分钟左右的时间;
4.然后倒入半碗水,大概淹没馄饨1/3的水;因为是用的是馄饨,水量稍微少了一点,要是水饺的话,难熟一点,水量可以多一点;
5.马上盖上锅盖中小火煮至锅底快收干,听到吱吱响;
6.从边缘慢慢倒入鸡蛋液;
7.倒好鸡蛋液后,稍微凝固一会,撒上葱花;
8.最后出锅装入盘中,撒一点黑芝麻;
9.就可以开吃了。
小贴士:
1.馄饨可以从冷冻室取出直接用。
2.最好用不粘锅煎;全程用中小火就可以了。
抱蛋云吞
食材明细:
主料::鸡蛋2个,云吞12只,
辅料::水适量,油适量,盐适量,葱花适量,黑芝麻适量,
抱蛋云吞的做法步骤:
1.锅里加油,烧热后加入云吞。
2.底部煎至微黄。
3.倒入没过1/2云吞的水,煮至水分收干。
4.鸡蛋和盐搅拌均匀,倒入鸡蛋液。
5.盖上锅盖,煎至鸡蛋液凝固,撒上葱花。
6.盖上锅盖一分钟左右,最后撒上黑芝麻。
7.关火,利用余热使鸡蛋液全部凝固。
云吞抱蛋
食材明细:
主料::云吞200克,鸡蛋2个,
辅料::黑芝麻适量,花生油适量,盐适量,
云吞抱蛋的做法步骤:
1.准备好云吞,鸡蛋,黑芝麻
2.锅中热油,摆入云吞
3.倒入鸡蛋液
4.加水,加少量盐调味煮熟至收汁
5.出锅撒上芝麻即可
小贴士:
1.云吞下锅时要用小火以防煎焦
2.芝麻是熟的,所以不用炒了
蛋抱饺
食材明细:
主料::剩饺子一盘,
辅料::鸡蛋一个,黑芝麻适量,香葱适量,
蛋抱饺的做法步骤:
1.锅里放油将饺子煎至表面金黄。
2.打好的鸡蛋液倒入煎好的饺子锅里。
3.鸡蛋凝固后撒上黑芝麻、香葱。
4.装盘。
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