任何可吃的东西,都可称之为食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对哪些食材情有独钟呢?考虑到你的需求,小编特意整理了“年糕土豆烧鸡翅”,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
主料::葱适量,可乐适量,鸡翅几只,土豆一个大,年糕片适量,白糖适量,
辅料::料酒一铲,老抽半铲,盐适量,生抽一铲,姜适量,蒜适量,
年糕土豆烧鸡翅的做法步骤:
1.鸡翅洗净,划几刀。可用蚝油腌一下也可不腌
2.土豆切块,年糕泡水
3.热锅上油,放葱姜蒜炒香
4.放入鸡翅,炒至两面金黄,加入一锅铲料酒、半锅铲老抽、一锅铲生抽
5.加入土豆,倒入水半没过食材
6.盖盖子焖5分钟,然后开盖子把鸡翅翻面,再盖盖子焖3分钟。
7.开盖子加入年糕
8.大火收汁,尝一下如果觉得不够咸,可以加点盐。
9.出锅!
97Msw.com相关知识
土豆烧鸡翅(1)
食材明细:
鸡翅300克,土豆(黄皮)150克,料酒15克,酱油10克,盐5克,八角2克,花椒2克,辣椒(红、尖、干)15克,鸡精2克,大葱15克,姜10克,植物油25克,白砂糖2克
土豆烧鸡翅的做法步骤:
1. 将鸡翅用料酒、酱油、盐、八椒、花椒等佐料腌制1~2个小时;
2. 将土豆洗净去皮,切成块状,用清水洗2~3次,放好备用;
3. 葱切段状,姜切成片;
4. 将油烧热放入一勺糖,待油把糖化开,成泡沫状;
5. 把鸡翅倒入锅内翻炒,并把葱、姜倒入;
6. 倒入水,将鸡翅淹过,加盖大火烧十五分钟左右;
7. 十五分钟后,鸡翅至八成熟,加入土豆块,继续大火焖烧;
8. 大约十分钟左右,土豆烧熟,锅内的水气已经烧净,加少许鸡精,就可以起锅了。
土豆芸豆烧鸡翅
食材明细:
主料::鸡翅五个,土豆适量,白芸豆适量,
辅料::蒜适量,姜适量,
配料::酱油适量,水适量,白糖适量,蚝油适量,
土豆芸豆烧鸡翅的做法步骤:
1.先将鸡翅洗净,从中间剁开,放入开水中焯一下。
2.土豆切块,芸豆掰成小块。
3.葱切末,姜切片,蒜拍成末,八角一个。
4.锅中放油,烧热后先放入鸡翅翻炒三分钟左右。
5.下入葱末、蒜末、姜片和八角翻炒。
6.倒入调好的料汁。
7.先倒入芸豆翻炒,因为芸豆比较难熟,所以要先放。
8.锅中倒入水,要没过芸豆,烧十五分钟左右。
9.再放入土豆块一起再烧十分钟。
10.最后再加盐和鸡精调味,锅中留点汤,不喜欢太多汤的可以多烧一会,待汤汁剩不多了再出锅。
11.将烧好的菜装盘。
红烧鸡翅土豆块
食材明细:
主料::鸡翅300克,土豆2个,
辅料::油适量,盐适量,花椒粉适量,酱油适量,老抽适量,香叶适量,大料适量,葱适量,姜适量,醋适量,白糖适量,料酒适量,鸡精适量,
红烧鸡翅土豆块的做法步骤:
1.鸡翅洗净在身上划几刀
2.土豆去皮洗净切块
3.热油锅放入鸡翅煸炒变色
4.放入葱姜、大料、香叶炒香
5.倒入适量料酒翻炒
6.放入花椒粉翻炒
7.倒入适量酱油炒匀
8.放入白糖炒匀
9.放入少许老抽上色
10.放入土豆块翻炒
11.倒入适量清水大火烧开转中火炖熟
12.待汤汁收的差不多时放入盐调味
13.最后放入鸡精调味即可
胡萝卜土豆烧鸡翅
食材明细:
主料::鸡翅1对,
辅料::胡萝卜适量,土豆适量,
配料::老抽半勺,生抽半勺,料酒1勺,胡椒粉1勺,盐适量,酱油适量,
胡萝卜土豆烧鸡翅的做法步骤:
1.把鸡处理干净。
2.取下1对鸡翅切小块,在鸡翅上斜切几刀,并洒上适量胡椒粉、盐、料酒、酱油腌制一夜,其实不用这么久的,因为是要做一整只鸡,先炖其他的部分了,鸡翅便留着第二天再做了。
3.胡萝卜、土豆去皮洗净,葱切末。
4.用半勺老抽、半勺生抽和1少水调成料汁。
5.热锅凉油。
6.放入腌好的鸡翅煎至两面金黄。
7.调入料汁烹出香味。
8.撒入葱花炒香。
9.倒入老汤。
10.放入切好的胡萝卜、土豆。
11.大火烧开,小火炖至汤汁浓稠即可。
小贴士:
过去,我家都不用生抽的,见大家都用生抽与老抽搭配做菜,于是也试了一次,果真菜菜颜色很靓!
感谢您阅读“97美食网”的《年糕土豆烧鸡翅》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了烧鸡翅专题,希望您能喜欢!