食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化,你平时对食材了解比较多吗?以下是小编为大家收集的“不干不腻的快手蒸年糕(1)”大家不妨来参考。希望你能喜欢!
食材明细:
主料::年糕100g,胡萝卜1小段,青椒少许,
辅料::香菇酱1大勺,
不干不腻的快手蒸年糕的做法步骤:
1.食材准备
2. 胡萝卜去皮洗净切薄片,青椒切碎末
3.准备好一个可以微波加热的容器,将胡萝卜和年糕码放在容器内
4.在年糕和胡萝卜的最上方撒上一大勺香菇酱,尽量撒匀,送入微波炉前用喷壶喷上一些水
5.选择“微波火力”键,高火1分钟,取出后拌匀,再高火20-30秒即可。食用时可以拌上蒜泥或者青椒碎
6. 成品图
小贴士:
1蒸年糕时一定要在食材上方喷水,这样蒸出来的年糕才能不干不硬;2除了用香菇酱蒸之外,也可以自配调料,或者用豆豉来蒸也可;配菜除了葫萝卜外,还可以选择山药、土豆、地瓜这类食材
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不干不噎【可乐卤蛋】的做法
材料:
鸡蛋4只,可乐1杯,老抽3汤匙,生抽1汤匙,盐1/2茶匙,糖6茶匙,八角1个,辣椒1个,香叶1片,桂皮1小段,丁香2个,,
不干不噎【可乐卤蛋】的做法的做法步骤:
步骤1,用料表里除鸡蛋以外全都放入小锅中(因为很多人问,所以这里强调一下,可乐也是包括在这里面在这一步放入的)这次记录了明确用料。虽然不是每次做都放一样料。但拍照的这些是这样做的
步骤2,加入水(我用的小奶锅。加水是以可以没过鸡蛋但是加入鸡蛋不会溢出来为准。大概加了两三杯)
步骤3,烧开3分钟后关火
步骤4,鸡蛋煮熟去壳。如图这样敲碎(煮鸡蛋:冷水下锅。水开后5分钟关火。冲凉水)
步骤5,然后用手轻轻揉搓就容易剥去完整蛋壳留下光滑表面
步骤6,剥好的鸡蛋放入煮好的卤水中泡一夜。第二天再将卤水连蛋一起煮开将卤汁收浓即可
步骤7,成品~
步骤8,成品~
不油不腻的莲藕炖鸡
食材明细:
主料::鸡大腿500克,莲藕200克,
辅料::葱姜适量,酱油适量,
配料::糖适量,盐适量,料酒适量,八角适量,
不油不腻的莲藕炖鸡的做法步骤:
1.把鸡腿肉洗净,去掉边缘的肥皮,
2.斩成小块后焯水,沥干水分。
3.下入热锅中翻炒至微黄。
4.另起锅放入少量的油下入白糖炒出糖色。
5.下入煸炒好的鸡肉,煸炒均匀。
6.加入料酒 酱油 继续煸炒。
7.加入葱姜 八角。
8.加入开水没过肉。
9.放入去皮切成条的莲藕。烧开转小火炖焖40分钟,加入盐收干汤汁即可
小贴士:
炒糖色时要小火炒制,注意搅动以免糖色炒胡。
不油不腻小肉饼
食材明细:
主料::猪肉适量,
辅料::洋葱适量,胡萝卜适量,
配料::五香粉适量,生抽适量,生粉(淀粉)适量,鸡精适量,
不油不腻小肉饼的做法步骤:
1.先用搅拌机把肥瘦肉打成肉糜,再把洋葱、胡萝卜也打碎,自己打的肉糜要更卫生更放心一些,如果没有搅拌机,现买的肉糜也可以
2.加入,生抽,淀粉,五香粉,鸡精等调料
3.做成小肉饼的形状入到电饼铛或者平底锅煎,至金黄色时翻面,两面金黄时即可出锅。
4.用生菜铺底,或者不铺也可以的,将小肉饼摆盘。如果不是自己打肉馅,可能十几分钟就做好了,很方便吧!
5.也可以用小肉饼来做汉堡,非常地道的汉堡味道哦!
快手蒸鲈鱼(1)
食材明细:
主料::鲈鱼不条,葱适量,姜适量,红椒适量,
辅料::油适量,料酒适量,盐适量,蒸鱼豉油适量,
快手蒸鲈鱼的做法步骤:
1.鲈鱼洗净处理干净。
2.改刀后放入葱姜料酒,抹盐腌制。
3.上开水锅蒸六分钟。
4.取出倒掉蒸鱼的水,继续蒸八分钟。
5.鱼熟后去掉蒸后的姜和葱,另放入丝和红椒。
6.锅中入油烧热倒入鱼身上,淋入蒸鱼豉油即可。
7.成品图。
小贴士:
第一次蒸鱼的水一定要倒掉哦!
好吃不腻的粉蒸肉
食材明细:
主料::猪肉300克,
辅料::芋头3个,
配料::腐乳汁蒸肉粉1袋,盐半勺,料酒一小勺,水一小勺,
好吃不腻的粉蒸肉的做法步骤:
1.准备材料:猪肉约300克 芋头中等大小的3个 带腐乳汁的蒸肉粉一袋。
2.肉切块 用料酒拌一下。
3.芋头切块 用半勺盐拌匀。
4.把蒸肉粉和腐乳汁全倒进肉里,加一小勺水拌匀,放10分钟入一下味。
5.芋头垫在盘子底,肉码在上面,码号后中间留一点空隙,这样熟的快些。
6.放入蒸锅,隔水蒸25分左右。
7.拿个筷子插进去看看,很轻松插进去就熟了。
8.香,真香啊。
9.尝一块,不油不腻,肉质细嫩,好吃的停不了嘴。
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