食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,脱离开食材讲美食文化是无土之木,哪些食材让你感兴趣?你不妨看看南瓜红枣蜜年糕,欢迎你参考,希望对你有所助益!
食材明细:
主料::南瓜130克,年糕100克,
辅料::红枣适量,蜜桂花适量,
南瓜红枣蜜年糕的做法步骤:
1.年糕切成小块放在锅里大火煮。
2.南瓜去皮切成薄片。
3.煮到年糕变软。
4.加入南瓜。
5.加入红枣片。
6.煮至南瓜熟透年糕变软,红枣涨开,汤汁快尽时,加入蜜桂花即可食用。
小贴士:
1、枣可以和年糕一起下锅,我忘记了,所以把它切成了片加入。
2、喜欢甜食,可煮的过程中加糖或冰糖。
97Msw.com相关知识
【天津】红枣年糕
食材明细:
主料::红枣200g,牛奶适量,
辅料::糯米面300g,
【天津】红枣年糕的做法步骤:
1.红枣洗干净用凉水浸泡30分钟。
2.浸泡后的红枣再洗后入锅蒸10分钟。
3.备好糯米面。
4.糯米面加牛奶搅拌。
5.蒸后的红枣加入面中。
6.加牛奶和成面团静置5分钟。
7.5分钟后将面团分成大小均匀的等份成年糕坯。
8.将年糕坯团圆,入蒸锅蒸。
9.蒸至年糕熟即可享用。
小贴士:
1、红枣浸泡后再洗可以洗的更干净。
2、红枣提前蒸制,年糕的枣香更浓郁。
3、喜欢甜,可以在和面时加些白糖。
4、年糕凉后切片煎制后加些白糖食用也非常不错。
年糕酿红枣
食材明细:
主料::红枣适量,年糕适量,
辅料::红糖适量,
年糕酿红枣的做法步骤:
1.备年糕,红枣,。
2.红枣去核,年糕切小块。
3.切好的年糕酿进红枣里。
4.酿好的年糕酿红枣放进锅里蒸十五分钟。
5.蒸好的年糕酿红枣。
6.再浇上红糖汁即可。
7.红糖撒在酿好的红枣上一起蒸更简单。
传统红枣年糕
食材明细:
主料::黄黏米面适量,红枣适量,
传统红枣年糕的做法步骤:
1.黄黏米面用水和好成颗粒状,大枣用水洗干净。
2.把大枣放到黏米面中,搅拌均匀。
3.抓一块,用手捏成窝头状。
4.年糕就做好了。
5.锅里放水,把年糕放到油纸片上。
6.放到锅里,大火蒸30分钟。
7.年糕就蒸好了。
8.从锅里拿出年糕晾凉,吃时揭去油纸。
9.美味年糕。。。。。
小贴士:
1,黏米面放水不要放多了,那样蒸出的年糕会塌掉。
2,蒸时没有油纸也可以用玉米皮或干荷叶代替。
红枣姜汁年糕
食材明细:
主料::红枣250克,小黄姜3块,马蹄粉200克,
辅料::冰糖4块,
红枣姜汁年糕的做法步骤:
1.盖上盖子大火蒸3-5分钟。
2.掀开盖子,加入一层姜汁浆,同样盖上盖子蒸制,此步骤重复3-4遍,蒸制到自己认为够多的层数即可。
3.然后倒出过滤放置微温。
4.小黄姜切成小块。
5.小黄姜和冰糖同样放置豆浆机内搅打成姜汁。
6.放置微温的枣浆加入100克马蹄粉,搅拌至马蹄粉无颗粒。
7.搅拌无颗粒的红枣浆。
8.过滤好的姜汁同样过滤后加入100克马蹄粉搅拌至无颗粒状。
9.蒸锅里加水大火烧开,平底盘刷上一些油,加入一层红枣浆。
10.盖上盖子大火蒸3-5分钟。
11.掀开盖子,加入一层姜汁浆,同样盖上盖子蒸制,此步骤重复3-4遍,蒸制到自己认为够多的层数即可。
12.用模子刻出喜欢的形状装盘。
小贴士:
姜汁多蒸出来的的口感带辣味,喜姜味浓的可以多加一些,喜淡的则少放一些。
蜜烤南瓜
南瓜在中国各地都有栽种。嫩果味甘适口,是夏秋季节的瓜菜之一。老瓜可作饲料或杂粮,所以有很多地方又称为饭瓜。在西方南瓜常用来做成南瓜派。南瓜瓜子还可以做零食。南瓜是极好的B-胡萝卜素来源,这种抗氧化物质能帮助让人维持敏锐的思考能力,且南瓜子中富含的矿物质锌,也是促进大脑机能运作的重要物质。这次用南瓜做了一道蜜烤南瓜,加了芝士粉,让口感也不再寻常。
做这款蜜烤南瓜是用了ACAATO-TM33HT电子式烤箱,这是我第一次接触ACA烤箱。外观是香槟色和黑色搭配,高端大气。上下管独立控温,7大预设菜单,可以做很多不同种类的美食,NTC双路精准控温,测温误差达到1℃。烤箱预热时,我最明显的感觉的是,比其他时间预热时间要快,且会有发声提醒,这一点设计相当棒。其次还有接渣盘和照明灯设计,烘烤过程中,上色均匀,绝对是一台值得推荐的优质烤箱。
蜜烤南瓜
食材:南瓜250g、黄油5g、蜂蜜10g、芝士粉3g
蜜烤南瓜的做法
1.南瓜对半儿切开,去瓤;
2.去皮,切薄片;
3.烤盘铺油纸,黄油切薄片,铺在油纸上;
4.再将切好的南瓜整齐码放在烤盘上,表面均匀淋上蜂蜜,撒芝士粉;
5.烤箱设置温度180度,时间20分钟,预热后,将烤盘放入即可。
美食小贴士
1、做这道蜜烤南瓜,最好是用口感绵软的那种南瓜;
2、烤盘上铺南瓜时,铺一层即可,不可铺太厚。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
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