中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,它决定了美食的本味。中国美食文化很重视食材,相信你对食材并不陌生吧?小编特别为你收集的“儿菜汤年糕”,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::年糕两条,儿菜适量,腊肉适量,虾干适量,
辅料::味精适量,盐适量,
儿菜汤年糕的做法步骤:
1.准备原材料,儿菜多放了几天,有点焉
2.年糕切成片备用
3.儿菜洗净切成片,腊肉也切成片
4.热锅下腊肉煸炒出油,因腊肉是五花肉制成,所有就不用另外放油了
5.腊肉出油后放入儿菜煸炒片刻
6.再放入年糕翻炒一下
7.加适量水和虾干烧制
8.等年糕熟透,看!冒泡泡了
9.哈哈!起锅!卖相貌似不太好,不过味道还是可以滴!很清淡,鲜香!
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年糕鱼丸菠菜汤
食材明细:
主料::菠菜5根,鱼丸5个,年糕1条,裙带菜少许,虾皮少许,
辅料::葱少许,盐3克,香油少许,
年糕鱼丸菠菜汤的做法步骤:
1.菠菜去要切成小段备用。
2.年糕切成薄片备用。
3.热锅热油放入葱花炒香。
4.加盐、开水、裙带菜和虾皮大火烧开。
5.放入年糕和鱼丸烧开。
6.放入菠菜,淋入几滴香油即可。
7.出锅。
鲜肉青菜汤年糕
食材明细:
主料::里脊肉100g,年糕260g,小青菜60g,胡萝卜30g,
辅料::精盐1勺,淀粉1勺,亚麻籽油10g,
鲜肉青菜汤年糕的做法步骤:
1.里脊肉洗净先切片,加入盐,亚麻籽油,淀粉,调匀先腌制着。
2.把年糕,小青菜,胡萝卜洗净,涉青菜不用切了,胡萝卜切成自己喜欢的样子。
3.起锅烧上水,水开后放入年糕煮软。
4.捞出放汤碗里备用。
5.另起一锅,把水烧开。放入腌好的里脊肉,煮烫变色,基本就熟了。
6.加入胡萝卜,小青菜煮烫熟了就好,安自己口味调好汤料,我这边不用再加调料了,口味的比较清淡哈。
7.将调好的汤料倒入事先备好的年糕中拌匀就可以了。
小贴士:
1.味道依个人口味自己调,
2.年糕本是熟料,稍烫软就可以。
3.汤料另起锅,这样汤比较清爽,看自己喜欢,也可以直接和年糕一起煮
4.肉加淀粉先腌制,让肉质更鲜嫩。
5.亚麻籽油在超过300度的高温会失去营养成份,所以不可以用来煎烤。
什锦蔬菜汤年糕
食材明细:
主料::年糕适量,胡萝卜适量,蟹味菇适量,茼蒿适量,生菜适量,
辅料::油适量,盐适量,胡椒粉适量,醋适量,
什锦蔬菜汤年糕的做法步骤:
1.1. 买来的年糕掰开在水里浸泡一下
2.其他的材料用水洗净,胡萝卜切丁
3.热锅倒入少许油,倒入胡萝卜、蟹味菇翻炒,加入少许盐炒匀
4.锅里倒入适量的水,水开后将年糕加入,年糕变软后,加入少许胡椒粉、醋,出锅前把茼蒿和生菜加入,盖上锅盖闷几秒钟即可
番茄年糕蔬菜汤的做法
材料:
番茄两个,胡萝卜半根,洋葱半个,金针菇一小包,年糕半包,玉米一根,卷心菜两片,盐少许,油少许,,
番茄年糕蔬菜汤的做法的做法步骤:
步骤1,番茄去皮,切碎。
步骤2,胡萝卜洋葱切丁。
步骤3,玉米切块。
步骤4,金针菇洗干净。
步骤5,年糕泡好。
步骤6,锅热少油,倒入番茄大火翻炒。
步骤7,继续加入洋葱胡萝卜翻炒。
步骤8,大火翻炒几分钟。
步骤9,加入适量清水。
步骤10,大火烧开。
步骤11,加入玉米和金针菇。加入盐调味。大火煮10分钟。开锅后加入年糕。
步骤12,加入年糕,大火煮5-8分钟。
步骤13,煮开即可。
步骤14,最后加入几片卷心菜。加入两片芝士更美味哦。
步骤15,成品
步骤16,成品
凉粉儿
食材明细:
主料::土豆淀粉适量,水适量,油适量,盐适量,
辅料::红辣椒适量,青椒适量,花椒适量,
凉粉儿的做法步骤:
1.烧开水,把土豆淀粉和水搅开。
2.把搅开的淀粉糊倒入开水里,用勺子一直搅,别糊锅,粘稠了就装碗凉凉,凉了后在上面撒上冷水,吃的时候切一半,另一半继续用凉水浸着。
3.吃的时候把青椒,红辣椒,花椒,盐放上,然后热油泼(直接把做好的油泼辣子倒上也行),放醋。
枣泥儿
最近做了几次枣泥儿和豆沙,用来蒸了枣泥儿卷和枣泥包还有豆沙包,大的小的都爱吃。
记得去年中秋之前已经发过豆沙和莲蓉之类的馅儿料的做法。
貌似我的博文里还没有枣泥的做法呢,不过,枣泥儿也没什么难做的,会做豆沙就会做枣泥儿了。
程序都一样。
简单发一篇以补空白吧,哈哈。
枣泥儿材料:大枣500克,红糖50--100克,植物油50ml
枣泥儿做法
1,大枣洗净后加入2.5倍的水,压力锅中定时一小时,
2,排气后打开晾凉,用工具捣烂成泥,在细纱漏里用勺背挤压过滤。(如果太浓稠,可稍微加多些水拌匀,加水的目的是为了将枣泥儿洗的更彻底,不容易浪费)
3,将滤出的枣泥在纱布袋中过滤出多余的水分。
4,炒锅加入大概50ml植物油,将枣泥儿倒入,加入50--100克红糖,小火不停翻炒至浓稠即可。
提示
1,大枣尽量选择肉厚核小的,出泥儿多。
2,红糖的量不一定非要有标准,根据自己喜欢甜的程度决定添加多少即可。
3,植物油尽量选择无味的玉米油之类,不会影响枣泥儿的味道。
4,枣泥炒到挂在勺背上不滴落的状态就差不多了。
5,以小火炒制,不停翻炒,过程较漫长,要有耐心哈。
5,炒好的枣泥儿用不完的可分装冷冻在冰箱里,随用随取。
网站小提示
黄瓜和大枣不能一起吃:黄瓜中含有一种维生素c分解酶,这种酶可以破坏食物中的维生素C,而大枣为富含维生素C的水果。若将二者同时食用,大枣中的维生素c会遭到破坏,失去了原有的营养价值。
大枣和鱼和葱不能一起吃:同食会消化不良
大枣有何药用价值
大枣,古称美枣、良枣,它含有蛋白质、脂肪、维生素、黏液质及钙、磷、铁等多种成分,中药将其列为“上品”,认为它有补脾益胃、益气养血、抗衰老的作用。大枣有增强肌力的作用和增加体重的功效。大枣是治疗各种大...[更多]
麻辣豆儿
食材明细:
主料::黄豆500克,
辅料::葱末适量,麻椒适量,辣椒适量,姜末适量,
配料::黄豆酱适量,辣酱适量,
麻辣豆儿的做法步骤:
1.将干黄豆凉水泡制4小时左右,放置火上煮半小时至熟。
2.将葱和姜分别切末后备用。
3.将辣椒切成小段备用。
4.取郫县豆瓣辣酱2勺备用。
5.取海天黄豆酱1小碗备用。
6.麻椒依据个人口味适量就可。
7.铁锅置火上,中小火,锅内放油至7成热时放入葱姜末爆香,再放入适量麻椒,当麻椒炸苏时放入尖辣椒碎,然后把豆瓣酱放入煸香出红油,再倒入煮好的黄豆炒匀,最后放入黄豆酱翻炒至熟。
8.最后放入一些熟的黑芝麻提香,淋入些许麻油就可出锅了。
小贴士:
黄豆最好不要煮的太烂,影响口感,此菜也可晾凉后装罐放冰箱保存,佐餐很美味。此菜不用放盐就可以了,郫县豆瓣辣酱和黄豆酱代替食盐味道更鲜美。
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