食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基,你对食材精通吗?为此,小编花时间整理了软糯可口——青菜炒年糕,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::年糕适量,青菜适量,香菇适量,猪肉适量,
辅料::盐适量,生抽适量,
软糯可口——青菜炒年糕的做法步骤:
1.准备好材料,将青菜切好,青菜梗与青菜叶分开装盘,年糕、香菇、猪肉切好备用。
2.锅热油下入葱花和肉丝翻炒至变色。
3.下入香菇和青菜梗翻炒。
4.下入年糕翻炒至软。
5.调入生抽和盐。
6.下入青菜叶翻炒半分钟关火。
7.盛盘开吃喽。
小贴士:
1 年糕切好可在水里浸泡。
2 青菜叶不要炒过头。
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青菜炒年糕(1)
食材明细:
主料::年糕500克,
辅料::青菜2棵,蘑菇3个,香菇3个,牛肉丝1勺,
青菜炒年糕的做法步骤:
1.这个就是我们嵊州的年糕
2.年糕用专用工具切成丝
3.其他食材一起准备好待用
4.热锅热油
5.倒入年糕翻炒
6.翻炒至年糕有点焦黄
7.倒入青菜蘑菇继续翻炒
8.翻炒好放入一勺生抽
9.放入适量的清水煮制
10.牛肉丝稍微用酱油腌一下
11.将肉丝放入滚制的锅中继续煮一会
12.当汤有点凝固的样子就差不多了
13.最后放点盐调味,出锅~
14.配点酸萝卜,好吃~?
15.鲜~?
16.~???
小贴士:
多芸碎碎念:我们嵊州的年糕跟其他地方的年糕不一样,煎炸炒后还特别有嚼劲,有机会大伙都来尝尝?
青菜肉丝炒年糕
食材明细:
年糕片适量,午餐肉适量,青菜适量,食用盐适量
青菜肉丝炒年糕的做法步骤:
第1步油锅7成热后,倒入切细的青菜翻炒。青菜变为碧绿时,将年糕片放入油锅一起翻炒。
第2步在年糕片和青菜都变得更柔软后,放入食用盐。放入切好的午餐肉,差不多再接着翻炒5分钟后,即可出锅。
青菜排骨炒年糕
食材明细:
主料::青菜130克,排骨235克,年糕2根,
辅料::生抽适量,盐适量,鸡精适量,
青菜排骨炒年糕的做法步骤:
1.食材:青菜、排骨(已煮熟)、年糕
2.将青菜洗净。
3.放在案板上切开,待用。
4.将年糕放在案板上切成片,待用。
5.烧锅倒油烧热,下入已煮熟的排骨翻炒一下。
6.然后,合入切好的年糕和青菜,加适量的清水。
7.翻炒翻炒至青菜断生。
8.最后,加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味炒匀,即成。
虾仁青菜炒年糕
食材明细:
主料::虾仁75克,青菜110克,年糕片200克,
辅料::料酒适量,生抽适量,盐适量,
虾仁青菜炒年糕 的做法步骤:
1.食材:虾仁(已清洗)、青菜(已洗净切开)、年糕片
2.烧锅倒油烧热,下入已清洗好的虾仁,加适量的料酒。
3.翻炒翻炒盛出。
4.随后,利用炒虾仁的油,下入切好的青菜翻炒翻炒。
5.接着,合入年糕片翻炒翻炒至软。
6.然后,合入炒好的虾仁翻炒一下。
7.最后,加适量的生抽。
8.加适量的盐。
9.调味炒匀,即成。
鱼豆腐青菜炒年糕
食材明细:
主料::年糕200克,青菜170克,鱼豆腐110克,
辅料::盐适量,生抽适量,
鱼豆腐青菜炒年糕的做法步骤:
1.食材:年糕(已切开)、青菜(已洗净切开)、鱼豆腐。
2.将鱼豆腐拆开包装,放在案板上切成片待用。
3.烧锅倒油烧热,下入青菜翻炒翻炒。
4.接着,合入年糕和切好的鱼豆腐,加适量的清水。
5.翻炒翻炒至青菜断生、年糕至软。
6.然后,加适量的盐。
7.加适量的生抽。
8.调味炒匀即成。
鸡蛋青菜炒年糕
食材明细:
主料::青菜170克,年糕条235克,蛋液60克,
辅料::生抽适量,盐适量,鸡精适量,
鸡蛋青菜炒年糕的做法步骤:
1.材料:青菜(已洗净切开)、年糕条、蛋液
2.将年糕条下入沸水中焯软,捞出。
3.烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块,盛出。
4.随后,利用炒鸡蛋的油,下入切好的青菜翻炒翻炒至断生。
5.接着,合入炒好的鸡蛋和焯软的年糕翻炒一下。
6.然后,加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味炒匀,即成。
10.出锅、装盘,就可以吃吃喽。。。
猪油渣青菜炒年糕
食材明细:
主料::年糕300克,青菜200克,猪油渣75克,
辅料::盐适量,鸡精适量,
猪油渣青菜炒年糕的做法步骤:
1.食材:年糕。
2.青菜。
3.猪油渣。
4.将青菜洗净捞出。
5.放在案板上切开,待用。
6.将年糕去包装,放在案板上切开。
7.随后,再将切好的年糕下入沸水中焯软,捞出。
8.烧锅倒油烧热,下入青菜和猪油渣翻炒翻炒至青菜断生。
9.接着,合入焯软的年糕翻炒一下。
10.然后,加适量的盐、鸡精。
11.调味炒匀即成。
青菜瘦肉丝炒年糕
食材明细:
主料::青菜110克,年糕片200克,瘦肉丝95克,
辅料::料酒适量,生抽适量,盐适量,
青菜瘦肉丝炒年糕的做法步骤:
1.食材:青菜(已洗净切开)、年糕片、瘦肉丝
2.在瘦肉丝中加适量的料酒拌匀。
3.取平底锅置火上倒油烧热,下入拌好的瘦肉丝翻炒翻炒,盛出。
4.接着,下入切好的青菜翻炒翻炒
5.然后,合入年糕片,加适量的清水翻炒翻炒至软。
6.最后,合入炒好的瘦肉丝,加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.调味炒匀即成。
青菜牛肉炒年糕
食材明细:
主料::切片年糕250克,牛肉片100克,青菜适量,
辅料::蚝油1大勺,老抽1小勺,生抽1小勺,白糖适量,料酒1小勺,盐少许,黑胡椒粉少许,生粉适量,
青菜牛肉炒年糕的做法步骤:
1.准备的原料。
2.牛肉片加入料酒,盐,胡椒粉,生粉抓匀冰箱冷藏腌制20分钟。
3.热锅凉油,煸炒肉片变色。
4.加入年糕片,蚝油,老抽,生抽。
5.大火翻炒均匀,加白糖,少许的清水烧开。
6.加入青菜。
7.再次炒匀烧开就可以。
8.青菜牛肉炒年糕就做好了。
小贴士:
1.牛肉腌制的时候要想更嫩些可以加些小苏打。
2.根据食材成熟的难易程度顺序先后加入锅中。
3.菜里不需要再加盐。
沙茶酱青菜炒年糕
食材明细:
主料::年糕条300克,青菜170克,
辅料::沙茶酱适量,盐适量,生抽适量,
沙茶酱青菜炒年糕的做法步骤:
1.食材:年糕条、青菜(已洗净)、沙茶酱
2.将年糕条拆开包装,放在案板上切开,待用。
3.将已洗净的青菜放在案板上切开,待用。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的青菜翻炒一下。
5.接着,合入切好的年糕条,加适量的清水。
6.翻炒翻炒至青菜断生。
7.然后,加适量的沙茶酱。
8.加适量的盐。
9.加适量的生抽。
10.调味炒匀,即可。
感谢您阅读“97美食网”的《软糯可口——青菜炒年糕》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炒年糕的做法专题,希望您能喜欢!