食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,食材的好坏决定了美食的成败。只有结合食材,美食文化才有根,对于食材你知道的有哪些呢?以下是小编为大家整理的“西芹番茄炒年糕 ”,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
主料::年糕适量,西芹适量,木耳适量,番茄适量,
西芹番茄炒年糕的做法步骤:
1.年糕切成小细条。
2.西芹、木耳、番茄配菜。
3.炒锅上水把水烧开、把切好的年糕倒入锅中、至年糕回软即可捞出、装盘待用。
4.炒锅放底油、葱、姜爆锅后、把西芹、木耳、番茄倒入锅内翻炒、倒入年糕翻炒调味、就可以了。
5.装盘了。
小贴士:
年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。
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番茄炒年糕的做法
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材料:
火锅年糕200g,西红柿两个,底油适量,盐适量,糖一勺,蚝油少量,葱姜适量,,
番茄炒年糕的做法的做法步骤:
步骤1,年糕放温水中泡软
步骤2,西红柿洗净切块
步骤3,将年糕沿纹理切段
步骤4,锅内热油,放入葱姜爆香
步骤5,加入西红柿翻炒
步骤6,西红柿炒至发软,出汤汁
步骤7,加入年糕翻炒均匀,调入适量盐,蚝油,炒匀
步骤8,向锅内调入少许温水,盖盖闷煮
步骤9,加入一勺白糖,炒至浓稠水分耗尽即可
步骤10,酸甜可口的炒年糕好啦,开吃
番茄酱炒年糕
食材明细:
主料::年糕适量,
辅料::番茄酱1勺,甜辣酱1勺,盐适量,鸡精适量,
番茄酱炒年糕的做法步骤:
1.材料准备好
2.锅里加适量油倒入年糕
3.加一勺番茄酱
4.一勺甜辣酱少许的水继续翻炒
5.放少许盐,出锅加点鸡精
6.成品
【湖北】番茄鸡蛋炒年糕
食材明细:
主料::鸡蛋2个,年糕150克,蒜末1小勺,
辅料::番茄2个,黄酒1小勺,油适量,盐适量,
【湖北】番茄鸡蛋炒年糕的做法步骤:
1.准备好原材料;
2. 鸡蛋中加入适量的盐和少许黄酒打散备用;
3.烧热锅,放入适量的油, 倒入鸡蛋液;
4.蛋液煎至定型后用筷子划散成片盛出来备用;
5.锅中放入少量油, 下入蒜末爆香;
6.倒入准备好的番茄进去翻炒;
7.番茄微微出汁后加入准备好的年糕片进去翻炒;
8.加入年糕片翻炒软后加入适量的盐调味;
9.最后倒入炒好的鸡蛋, 翻炒均匀后盛入小碗中, 表面上撒些小葱末。
10.端上桌。
小贴士:
1. 鸡蛋中加入少许的黄油帮助去腥, 让鸡蛋更蓬松; 2. 用油煸炒番茄更有利于番茄红素的吸收; 3. 年糕微微变软后就可以调味, 最后加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。
番茄炒年糕(附自制年糕过程)
食材明细:
主料::糯米粉一袋,粘米粉两袋,番茄两个,洋葱一个,蒜米适量,小红辣椒一个,
辅料::番茄酱适量,盐适量,糖适量,味精适量,
番茄炒年糕(附自制年糕过程)的做法步骤:
1.一袋糯米粉加两袋粘米粉混合。
2.倒入一碗水。
3.用手去搅拌粉,成大块状。
4.拿一块粘合好的块状扔入烧开水的锅内煮一下。
5.煮熟的面团再放回盆内。
6.活成均匀的糯米团。
7.用手把面团揉成大小粗细差不多的长条入蒸锅内蒸15分钟。
8.蒸熟的面条摊开晾凉。
9.晾凉以后切成薄片,放入冰箱冷冻,吃的时候再拿出来。
10.番茄切块备用。
11.洋葱切块,蒜米切碎备用。
12.在冰箱冰冻的年糕拿出来放冷水浸泡一下。
13.锅内热油爆香蒜米和几个红辣椒。
14.加入洋葱翻炒出香。
15.倒入番茄翻炒出汁水。
16.加入适量番茄酱。
17.把年糕沥干水分倒入锅内。
18.加适量盐调味。
19.加入少许味精。
20.加适量白砂糖调匀即可。
西芹
食材明细:
主料::西芹1棵,猪肉片150克,虾米50克,
辅料::酱油1匙,玉米淀粉1匙,盐1/3,油1勺,
西芹的做法步骤:
1.肉片先用酱油和玉米淀粉腌制十分钟,西芹把小根和膜稍微剔一下,我家喜欢切细条状,觉得更好吃?
2.炒锅放适量的油,七分热
3.先把肉片翻炒
4.炒到差不多看不到血水,下西芹
5.细条的西芹不用翻炒太久,因为肉有加酱油,根据自家口味,添加适量的盐就可以上锅了
6.非常好下饭,大人小孩都喜欢,不复杂也健康
海鲜炒年糕
食材明细:
主料::韩式手指年糕适量,
辅料::鸡蛋一只,海鲜适量,青椒适量,洋葱适量,
配料::韩式辣酱适量,盐适量,鸡精适量,糖适量,
海鲜炒年糕的做法步骤:
4.年糕炒到自己满意的时候,加入鸡精和糖再翻炒,就可以关火出锅了。
香辣蟹炒年糕
食材明细:
主料::梭子蟹3个,年糕250克,
辅料::调和油20ml,红椒1个,青椒2个,洋葱0.5个,黄瓜0.5个,香辣蟹调味包10克,盐5克,
香辣蟹炒年糕的做法步骤:
1.将梭子蟹收拾干净,切块,备用
2.红椒,青椒,洋葱都切丝条,备用
3.黄瓜切条,备用
4.年糕,买的是现成已经切片的,用开水,泡软,备用
5.开始,热锅,放入调和油,先将蟹壳,在油锅里炸下颜色变红,取出,备用
6.蟹脚,蟹肉,也都放油锅里翻炒,炸红,变色,取出
7.炸好的蟹蟹脚和蟹壳
8.取去多余的油,剩少许的底油,放入生姜,大蒜,煸炒
9.放入黄瓜,翻炒
10.加入香辣蟹调味酱,翻炒
11.放入事先油炸过的蟹肉,翻炒,
12.加入青椒,红椒,洋葱,煸炒,香味已经满屋子了
13.加入已经泡软的年糕,上下翻下,入味
14.加盐老抽少许和薄薄的水定粉
15.加入,少许的鸡精,出锅
16.盖上三个蟹壳,完美了
17.开吃,别被辣到哦
18.香辣蟹调味酱,不仅辣,还有点麻,麻辣,十足,爽,来吧!
小贴士:
年糕量可以根据自家情况
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