中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,食材好,方能食得好!脱离开食材讲美食文化是无土之木,你记忆中最深的食材是什么?小编特地花时间为你收集并编辑了一锅煮,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
食材明细:
主料::肉丸子适量,自制午餐肉适量,年糕适量,红萝卜适量,莲藕适量,蟹味菇适量,高汤适量,
辅料::香葱适量,小尖红椒适量,自制辣酱适量,
一锅煮的做法步骤:
1.准备好食材
2.热锅冷油
3.下自制辣酱,蒜末炸香,放入红尖椒段放盐,炒香
4.倒入适量的高汤,放入肉丸子、午餐肉、蟹味菇,每放一样煮开再放下一样食材,
5.放入年糕煮开
6.放入莲藕片煮开锅,年糕煮软后,放入生抽,撒入葱花出锅
7.喜欢这样一锅中多种菜,营养全面。
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一锅煮肉杂烩
食材明细:
主料::猪肉适量,
辅料::平菇适量,土豆适量,大白菜适量,青菜适量,青椒一个,辣椒干适量,生姜适量,
一锅煮肉杂烩的做法步骤:
1.准备食材,只拍了部分。猪肉切块,土豆切块,白菜青菜切片,平菇撕好,青椒切滚刀块,生姜大蒜辣椒干准备好。
2.锅烧热,猪肉倒入锅中翻炒,水分炒干后,继续翻炒,猪肥膘就会炒出油,这样这个菜就不用放多余的油啦。然后倒入平菇翻炒,平菇里有汁液,翻炒一会就出来啦。加入少许料酒和生抽,想上色就加入老抽。翻炒一会。
3.翻炒收汁后倒入砂锅。
4.加水,放入土豆、白菜、生姜、大蒜和辣椒干,大火煮开,转小火炖一会,炖至土豆熟了即可。
5.放入青菜青椒,翻炒。
6.加入适量盐,翻炒几下,关火出锅开动。
饭菜一锅煮的新疆特色手抓饭
食材明细:
主料::胡萝卜1根,羊排根3根,洋葱半个,米2杯,
辅料::油适量,清水1碗,盐适量,生抽半勺,香油几滴,
饭菜一锅煮的新疆特色手抓饭的做法步骤:
1.准备好所需的食材
2.大米用清水洗过后浸泡15分钟左右、红萝卜去皮洗净后切小段、洋葱洗净后随意切块、羊排剁成3~5cm长的段;
3.锅中加入少许油,放入洋葱小火慢慢翻炒
4.待洋葱炒出香味后,放入羊排中火翻炒
5.待羊排炒至两面变金黄色时,加入红萝卜
6.翻炒几下,加水煮至开锅,加盐和生抽关火
7.将煮开锅后的羊排萝卜汤汁倒入压力煲中
8.加入浸泡好的大米(米泡好后沥掉水份),用筷子趴平整
9.接通压力煲电源,选择煮饭功能
10.待压力煲状态变为保湿状态,关掉电源,等10分钟左右后,打开压力煲,滴上几滴香油,将米饭和菜拌均出锅
小贴士:
大米已提前浸泡过,煮米饭时,水量不能过多
饭菜一锅煮的新疆特色手抓饭的做法
手抓饭可谓新疆的一道特色美食,去新疆当然是不会错过,记得那年豆爸出差,我带着小朋友去玩,当天就带我们品尝了这道特色美食。随后的几年时间里,时不时也会自己动手做这道美食,但从来没有去研究过正宗的做法,只听豆爸讲过做这道美食需要那些食材,平时家里自己吃会根据现有食材进行烹饪,没有刻意地追求正宗,在我的美食中,适合家人口味的才是最重要的。参与活动:#咖啡之翼“寻人启事”食谱征集大赛#
材料:
胡萝卜1根,羊排3根,洋葱半个,大米2杯,油适量,盐适量,清水1碗,生抽半勺,香油几滴,,
饭菜一锅煮的新疆特色手抓饭的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所需要的食材
步骤2,大米用清水洗过后浸泡15分钟左右、红萝卜去皮洗净后切小段、洋葱洗净后随意切块、羊排剁成3~5cm长的段;
步骤3,锅中加入少许油,放入洋葱小火慢慢翻炒
步骤4,待洋葱炒出香味后,放入羊排中火翻炒
步骤5,待羊排炒至两面变金黄色时,加入红萝卜
步骤6,翻炒几下,加水煮至开锅,加盐和生抽关火
步骤7,将煮开锅后的羊排萝卜汤汁倒入压力煲中
步骤8,加入浸泡好的大米(米泡好后沥掉水份),用筷子趴平整
步骤9,接通压力煲电源,选择煮饭功能,待压力煲状态变为保湿状态,关掉电源,等10分钟左右后,打开压力煲,滴上几滴香油,将米饭和菜拌均出锅
步骤10,做好的成品图
步骤11,做好的成品图
一锅炖
食材明细:
主料::豆腐1.5元,血旺1.5元,白菜适量,
辅料::油适量,盐适量,黄酒适量,醋适量,老抽适量,蒜子适量,姜适量,小红椒适量,豆瓣酱适量,辣椒酱适量,蒜苗适量,
一锅炖的做法步骤:
1.血旺两块,豆腐一块备用。
2.白菜少许,蘑菇少许备用。
3.姜,干红椒,蒜子切成小块备用。
4.肥肉少许切小块
5.锅里放油把肥肉放里炸2~3分钟
6.放入姜,干红椒,蒜子炸香
7.血旺切块放入锅中翻炒均匀,放盐,黄酒,醋老抽再翻炒3~5分钟。
8.放入豆腐,放入豆瓣酱和辣椒酱,豆腐易碎小心翻炒两下烧3~5分钟。
9.放入白菜,蘑菇(若是锅里太干放少许水)烧开,小火焖15~20分钟。
10.出锅时放入蒜即可。
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