没有好的食材不可能有好的美食,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材文化是美食文化的一大构成,你见过哪些低中高食材呢?你也许需要"辣炒年糕家常做法"这样的内容,仅供参考,希望能为你提供参考!
食材明细:
主料::年糕适量,胡萝卜1个,洋葱1个,韩式辣酱适量,火腿肠适量,
辅料::盐适量,
辣炒年糕家常做法的做法步骤:
1.成品
2.年糕用开水煮软,胡萝卜切条,火腿肠切条,洋葱切条。这种韩式辣酱和年糕条在超市就能买到,很方便呢
3.锅烧热加油,放入胡萝卜炒到表面金黄,断生即可。
4.放入火腿肠和洋葱翻炒
5.放入少量的盐,因为辣酱就是咸的,所以不需要放太多。因为是北方人,口重可以根据个人口味选择放不放。我没有放糖,因为在减肥呵呵。
6.放入少量的水,因为辣酱干,不放水容易糊锅。
7.放入适量的辣酱炒均,根据个人口味酌量添加。我其实放了很多。
8.酱汁炒好后放入年糕,翻炒均匀。
9.炒到酱汁均匀的包裹住每一份食材,就大功告成了!
10.色泽浓郁的辣炒年糕,希望大家喜欢。
小贴士:
年糕要提前用开水煮软,我觉得这样更省时间,因为带孩子没时间,所以煮年糕步骤我都忘了拍了。
97Msw.com相关知识
辣炒年糕的做法
新的一天开始啦!
材料:
年糕,猪肉,鱼饼,芝麻,韩式辣酱,甜不辣或番茄酱或糖,
辣炒年糕的做法的做法步骤:
步骤1,将年糕掰开,用水浸泡一会。
步骤2,将年糕、鱼饼、猪肉、青椒切好,喜欢葱的可以加些葱。(切好了青椒和葱。最后居然忘记放了,不过照样好吃)
步骤3,开火,锅内倒入油,热后放入鱼饼和猪肉翻炒。(想要猪肉嫩一点的可以加些淀粉)
步骤4,翻炒变色后加入水,不用炒熟。没过猪肉和鱼饼。
步骤5,煮开后加入年糕,翻炒均匀后盖上盖子,煮几分钟,年糕变软后,加入韩式辣酱和甜不辣翻炒均匀(此时锅内还是有汤汁的,甜不辣可以换成番茄酱或糖)
步骤6,炒至收汁后关火,放一点熟芝麻更香,也可以放葱。翻炒均匀就好啦。
步骤7,年糕不一定要用圆年糕,普通的年糕也是相当好吃的!材料不是固定的,加些洋葱也好吃!
家常版炒年糕
食材明细:
主料::年糕500g,
辅料::小葱两颗,包菜适量,猪肉适量,尖椒适量,蒜头适量,
家常版炒年糕的做法步骤:
1.年糕买的切好的,太硬了不好切,所以买的切好的,简单,方便。
2.将年糕掰开,在开水锅中煮软,捞出放在冷水碗中,备用。
3.将葱,尖椒切小段,包菜切丝,猪肉切丝,蒜头切碎。
4.热锅下油,烧热放入猪肉,翻炒至肉变色。
5.放入葱,尖椒,爆出香味。
6.放入包菜,翻炒。
7.待色菜变软放入年糕,翻炒。
8.在翻炒的过程中放入盐,五香粉,酱油,葱花,鸡精。
9.出锅了,这次买的 年糕不太好
速食辣炒年糕
食材明细:
主料::年糕一袋,蒜薹适量,
辅料::年糕酱适量,
速食辣炒年糕的做法步骤:
1.首先准备平底锅
2.年糕
3.年糕酱
4.蒜薹切小段
5.一次性纸杯,装满水
6.把纸杯里的水倒入锅里烧开
7.事先把年糕洗净沥干水分
8.水烧开加入年糕,中火煮四分钟
9.煮到年糕的软硬程度差不多时候,把年糕酱放入锅中,煮两分钟后,把切好的蒜薹放去锅中,继续小火煮至汤汁浓稠一点,准备出锅喽!!!
10.煮好的年糕很诱人吧,而且吃起来也是色香味俱全呀!
小贴士:
这个酱料是甜辣口味的,即使不能吃辣的朋友们,也可以去尝试下,做法简单,方便,省时间,而且没有油烟,可以满足一些像我一样懒懒的又想吃美食的朋友们。
黄芽菜辣炒年糕
食材明细:
主料::年糕200克,黄芽菜1棵,
辅料::韩式辣椒酱适量,盐适量,鸡精适量,
黄芽菜辣炒年糕的做法步骤:
1.食材:年糕。
2.黄芽菜。
3.香葱。
4.韩式辣椒酱。
5.将黄芽菜清洗一下、捞出。
6.放在案板上切开,待用。
7.将年糕拆开包装取出200克放在案板上切开,待用。
8.烧锅倒油烧热,下入切好的黄芽菜翻炒翻炒。
9.接着,合入年糕,搁点韩式辣椒。
10.翻炒翻炒至年糕变软。
11.然后,加点盐、鸡精。
12.调味炒匀,搁入香葱,即成。
韩国辣炒年糕
食材明细:
主料::韩国拌饭辣酱一小盒,胡萝卜适量,大葱适量,
辅料::大白菜适量,洋葱适量,蒜适量,
韩国辣炒年糕的做法步骤:
1.首先,炒锅内倒入少许油,放入葱段、蒜片爆香,然后放入所有的切好的菜一起炒几分钟,然后加水。
2.菜煮到稍软放入韩国拌饭辣酱一起煮。
3.煮到汤浓稠即可。如果觉得味道淡就多放点辣酱,直到自己喜欢的口味。其实还是觉得圆年糕比较好。
家常蟹炒年糕
食材明细:
主料::梭子蟹2个,年糕300克,
辅料::生姜1块,大蒜5个,葱段2棵,青红椒2个,盐3克,料酒5ml,生抽1勺,茶油1勺,
家常蟹炒年糕的做法步骤:
1.年糕,切成条状,备用;
2.准备好,葱、姜、蒜等调料;
3.梭子蟹,收拾干净,沥水备用;
4.年糕,用温水,浸泡;
5.热锅,入油,入生姜和蒜,爆香;
6.入蟹;
7.翻炒,让蟹壳都慢慢变红;
8.入浸泡好的年糕;
9.加入适量的盐;
10.加入生抽和料酒,少许的清水;
11.翻炒,收汁,入蒜叶,装盘;
12.成品
13.成品
小贴士:
雨夕碎碎念:
螃蟹不可与红薯、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
辣炒年糕鱿鱼的做法
基本上每部韩剧里都会出现的辣炒年糕,路边摊上煮的红彤彤一大锅,主人公满脸幸福又满足的吃着,每每看到这里就咽口水啊,平时对粘糕类不太感兴趣,但唯独这加了鱿鱼的辣炒年糕,额额~~抵抗不了啊。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
火锅年糕450g,洋葱100g,胡萝卜40g,大白菜叶100g,鱿鱼一条去内脏后(180克),姜三片,葱半根,料酒一勺,韩式辣酱四勺,水约600ml,糖一小勺,盐一小勺,熟白芝麻一小勺,,
辣炒年糕鱿鱼的做法的做法步骤:
步骤1,备料
步骤2,鱿鱼去眼牙,内脏,去皮
步骤3,去掉鱿鱼须吸盘上的硬壳,用指甲顺一个方向刮掉
步骤4,切成条备用
步骤5,白菜叶切宽条,胡萝卜切片,洋葱切丝,小葱斜切段,姜切片
步骤6,年糕掰开备用
步骤7,煮水,放入姜片,一勺料酒煮开
步骤8,水开放入鱿鱼条约二十秒,一变色就捞出备用
步骤9,炒锅放油,先煸香洋葱,煸黄
步骤10,放入胡萝卜翻炒半分钟
步骤11,加入开水约600毫升。估计末过年糕的量
步骤12,加入四勺韩式辣酱搅匀
步骤13,放入年糕
步骤14,加入一小勺盐,一小勺糖调味。盖盖小火煮至年糕变软,大约5-10分钟这里尝过汤的咸淡,根据自己的口味调。
步骤15,加入白菜炒匀,略煮约一分钟,喜欢汤多的少煮会儿,喜欢汤少的多煮会儿
步骤16,放入鱿鱼和葱段,炒匀,最多半分钟就关火。煮过了鱿鱼就老了。
步骤17,关火后撒熟芝麻拌匀即可
步骤18,成品
步骤19,成品
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