食材文化是我国美食文化的重要组成部分,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。没有食材文化,就没有美食文化,你见过哪些低中高食材呢?小编花时间专门编辑了蒜苔鸡蛋炒年糕,请阅读,或许对你有所帮助!
食材明细:
主料::蒜苔适量,鸡蛋适量,年糕适量,
辅料::辣椒适量,
配料::精盐适量,植物油适量,味精适量,生抽适量,
蒜苔鸡蛋炒年糕的做法步骤:
1.蒜苔,年糕,煎好的鸡蛋,干辣椒切碎。
2.油烧热倒进蒜苔,调入精盐炒匀。
3.将蒜苔炒至八成熟时。
4.倒进年糕和辣椒炒匀。
5.加适量的清水将年糕煮软,。
6.收汁,倒进备好的蛋皮炒匀。调入老抽,味精调鲜。
7.出锅装盘即成。
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鱼丸蒜苔炒年糕
食材明细:
主料::鱼丸适量,蒜苔适量,年糕适量,
辅料::盐适量,油适量,生抽适量,调味鲜适量,
鱼丸蒜苔炒年糕的做法步骤:
1.鱼丸,蒜苔,年糕。
2.蒜苔切段,鱼丸切片,年糕切两半。
3.烧油,倒进蒜苔炒匀。
4.加盐将蒜苔炒八成熟。
5.倒进鱼丸炒匀。
6.再倒进年糕,翻炒片刻,调点生抽。
7.放一点点清水将年糕煮软,调入调味鲜炒。
8.炒匀出锅。
苔条炒年糕
食材明细:
主料::年糕适量,苔条适量,
辅料::白糖适量,芝麻适量,红糖适量,
配料::油适量,
苔条炒年糕的做法步骤:
1.年糕切成片.
2.红糖.白糖适量用热水化开备用
3.锅烧热倒入少量油.烧至七八成热关火.稍等会等锅里的油变冷的时候倒入苔条翻炒.这样炒出来苔条碧绿.撒上以炒好的芝麻.如锅太热炒出来的苔条就会黄不好吃
4.锅中倒油加入年糕翻炒.炒至七成熟时.加入化好的糖水一起煮.让糖水能够充分进入年糕
5.等糖汁包裹住年糕时倒入己炒好的苔条拌匀使每个年糕上都拈上苔条.香.甜.咸.糯尝一尝味道怎样
鸡蛋炒年糕
食材明细:
主料::年糕300g,
辅料::鸡蛋1个,西红柿1个,大白菜适量,盐适量,
鸡蛋炒年糕的做法步骤:
1.年糕放锅里烫软
2.西红柿去皮切块,打一个鸡蛋
3.大白菜洗干净备用
4.锅里到油炒鸡蛋和西红柿
5.再加白菜炒软
6.加年糕炒
7.加盐调味,装盘即可
8.美味
鸡蛋辣椒炒年糕
食材明细:
主料::鸡蛋适量,辣椒适量,年糕适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,
鸡蛋辣椒炒年糕的做法步骤:
1.准备材料。
2.辣椒洗干净切片备用, 鸡蛋打入碗中,放小半勺盐搅拌成蛋液.
3.锅中放水,烧开.
4.放入年糕煮到变软.
5.捞出备用.
6.热锅入油,到入蛋液.
7.蛋液至膨胀后用铲子划散.
8.在放入辣椒.
9.翻炒出香味.
10.放入年糕.
11.加少量水,放半勺盐,翻炒一分钟.
12.在放半勺鸡精,炒均匀即可.
蒲公英鸡蛋炒年糕
食材明细:
主料::蒲公英一把,鸡蛋一个,年糕两条,
辅料::胡萝卜少许,
配料::植物油一勺半,食盐适量,生抽少许,
蒲公英鸡蛋炒年糕的做法步骤:
1.食材之一:蒲公英一把,鲜叶、花茎和根部去杂洗净
2.食材之二:鸡蛋,一个胡萝卜,少许
3.食材之三:水磨年糕,两条
4.两条年糕切成片
5.将蒲公英入沸水锅焯一下,锅里滴上几滴植物油
6.捞出蒲公英冲凉,沥水备用
7.鸡蛋磕入碗内打匀,胡萝卜切片
8.坐锅热油一勺半
9.先下鸡蛋液快炒盛出
10.没再放油,上次炒年糕太油了。下胡萝卜煸炒一会儿
11.下年糕炒至发软
12.加入蒲公英和鸡蛋
13.加适量食盐翻炒入味
14.加少许生抽调味即可
15.出锅装盘,趁热吃
小贴士:
蒲公英焯水后,应该切一切的好。
西红柿鸡蛋炒年糕
食材明细:
主料::西红柿两个,鸡蛋1个,年糕300克,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,食用油适量,盐适量,生抽适量,味精适量,
西红柿鸡蛋炒年糕的做法步骤:
1.西红柿去皮切成片备用。
2.年糕也切成片备用。
3.葱切段,姜、蒜切碎备用。
4.鸡蛋打在碗里,加入少许盐搅匀。
5.炒锅上火,倒入鸡蛋炒熟并打散盛出。
6.另起锅,放入食用油烧热,放入葱、姜、蒜爆香。
7.放入切好的西红柿片翻炒。倒入半小碗水烧开转小火,慢慢熬出西红柿汁。
8.西红柿软化出汁后倒入炒好的鸡蛋。
9.加入盐、生抽、味精。
10.倒入年糕翻炒,盖上盖子焖一分钟让年糕软糯后即可关火食用。
蒜苔炒鸡蛋
食材明细:
蒜苔2把,鸡蛋5个,洋葱4/1头,青辣子1根,大蒜4瓣,胡萝卜半根,料酒少许,盐少许
蒜苔炒鸡蛋的做法步骤:
第1步准备所有食材,切好备用。还有蒜苔。
第2步鸡蛋搅拌均匀,加少许盐、料酒和水。热锅起油,先炒鸡蛋。炒熟盛出。
第3步锅洗净,另热油。按洋葱、大蒜、蒜苔、胡萝卜、青辣子的顺序放食材,直至炒熟,放少许盐调味。快出锅前,放炒好的鸡蛋,炒两下就OK了。
第4步这就是一盘爱心满满的蒜苔炒鸡蛋,味道不错。
小贴士:
搅拌鸡蛋时不要忘了加一点点水。炒鸡蛋要舍得放油,把握好油温。
圣女果鸡蛋炒年糕
食材明细:
主料::年糕100克,圣女果8个,鸡蛋1只,
辅料::番茄沙司适量,料酒适量,盐适量,白糖适量,鸡精适量,
圣女果鸡蛋炒年糕的做法步骤:
1.食材:年糕。
2.圣女果(已清洗)、鸡蛋、番茄沙司。
3.将鸡蛋打入碗中,加点料酒。
4.打成蛋液,待用。
5.将年糕拆开包装,取出100克放在案板上切成段,待用。
6.将已清洗的圣女果放在案板上切开,待用。
7.随后,将切好的年糕下入沸水中焯开,捞出。
8.烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块。
9.接着,合入切好的圣女果翻炒一下。
10.然后,搁点番茄沙司,加适量的清水。
11.翻炒翻炒。
12.最后,合入年糕,加点盐、白糖、鸡精。
13.调味炒匀,即成。
剁椒鸡蛋炒年糕
食材明细:
主料::年糕100克,鸡蛋1只,
辅料::剁椒适量,香葱适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量,
剁椒鸡蛋炒年糕的做法步骤:
1.食材:年糕。
2.鸡蛋、剁椒、香葱。
3.将鸡蛋打入碗中,加点料酒。
4.打成蛋液,待用。
5.将年糕拆开包装,取出100克放在案板上。
6.切成段。
7.随后,将切好的年糕下入沸水中焯开,捞出。
8.烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块。
9.接着,合入年糕,搁点剁椒翻炒一下。
10.然后,加点盐、鸡精。
11.调味炒匀,撒入香葱,即成。
鸡蛋青菜炒年糕
食材明细:
主料::青菜170克,年糕条235克,蛋液60克,
辅料::生抽适量,盐适量,鸡精适量,
鸡蛋青菜炒年糕的做法步骤:
1.材料:青菜(已洗净切开)、年糕条、蛋液
2.将年糕条下入沸水中焯软,捞出。
3.烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块,盛出。
4.随后,利用炒鸡蛋的油,下入切好的青菜翻炒翻炒至断生。
5.接着,合入炒好的鸡蛋和焯软的年糕翻炒一下。
6.然后,加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味炒匀,即成。
10.出锅、装盘,就可以吃吃喽。。。
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