食材是美食味道最原始的来源,它决定了美食的本味。只有结合食材,美食文化才有根,你对食材的看法是怎么样的呢?下面,我们为你推荐了鸡蛋煎年糕.,或许你能从中找到需要的内容。
食材明细:
主料::鸡蛋1个,年糕适量,
辅料::油适量,
鸡蛋煎年糕.的做法步骤:
1.过年的椰汁年糕一个
2.从盒中取出1/4块年糕,切厚片待用;
3.鸡蛋打散,搅拌均匀;
4.用筷子夹住年糕,裹一层蛋液;
5.锅烧热,放少许油,将裹了蛋液的年糕排入煎;
6.待蛋液凝固,翻面煎另一面。
7.好吃
小贴士:
1裹蛋液来煎不易粘锅;年糕尽量切厚片,煎好后很有咬劲儿。
2注意煎时控制小火。
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煎鸡蛋杏鲍菇菠菜年糕汤
食材明细:
主料::鸡蛋1个,杏鲍菇1根,年糕1根,菠菜适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,
煎鸡蛋杏鲍菇菠菜年糕汤的做法步骤:
1.材料:鸡蛋、杏鲍菇
2.年糕
3.菠菜(已洗净)
4.将杏鲍菇清洗一下、捞出。
5.放在案板上切成片,待用。
6.将年糕放在案板上切成片,待用。
7.取平底锅置火上倒点油烧热,打入鸡蛋两面煎一下,待用。
8.另锅倒油烧热,下入切好的杏鲍菇翻炒一下。
9.接着,合入年糕片,倒入一些清水煮开至软。
10.然后,合入已洗净的菠菜。
11.加适量的盐、加适量的鸡精。
12.调味翻匀,关火盛出。
13.最后,合入煎鸡蛋,就可以吃吃了。
煎年糕
食材明细:
主料::年糕半块,
辅料::胡椒粉一小包,
煎年糕的做法步骤:
1.年糕切片。
2.不粘锅放少许油烧热,一片片小心放进锅煎,少火慢煎,一面煎黄换另一面。两面煎至金黄。趁热撒少许胡椒粉。
3.装盘摆好。
小贴士:
年糕切薄些好煎,我的太厚了。
小葱煎年糕
这方法是过年刚跟我妹妹学的,原本以为年糕没任何配料炒起来会没有味道,但是这样一煎,年糕变的QQ的,香香的,颜色也漂亮,小家伙们都争着抢着用牙签叉起来吃。
小葱煎年糕
原料:年糕,生抽,油,盐,葱花。
小葱煎年糕的做法
1.年糕两根洗净备用。
2.年糕切片。
3.电煎锅放少许油,把年糕一片片放进去排好。
4.一面煎到微黄以后翻面继续煎。
5.年糕煎熟以后拢到一块,淋上生抽,少量盐炒匀。
6.葱花适量。
7.最后把葱花撒到年糕上,再焖一分钟,等年糕回软,小葱被激发出香味就可以出锅了。
网站小提示
豆腐和小葱不能一起吃:豆腐含钙,小葱中含一定量草酸,二者共食,结合成草酸钙,不易吸收
小葱和豆腐不能一起吃:豆腐中的钙与葱中的草酸,会结合成白色沉淀物草酸钙,同样造成人体对钙的吸收困难。
蛋煎年糕
食材明细:
主料::鸡蛋1个,年糕1块,
蛋煎年糕的做法步骤:
1.年糕一块!
2.把年糕切成片!
3.整蛋液。
4.把年糕片放到蛋液里,年糕裹成蛋液!
5.热油锅!
6.把裹了蛋液的年糕片放到不粘锅里煎!
7.煎得金黄了,煎另一面!
8.金黄的年糕煎好了!
香煎年糕
食材明细:
主料::年糕1袋,
辅料::韩式辣酱适量,番茄酱适量,蜂蜜适量,苹果蓉适量,糖适量,
香煎年糕的做法步骤:
1.准备好年糕
2.将韩式辣酱、番茄酱和在一起,加入少量糖、蜂蜜、苹果蓉,再加一点白水,和好,做成汁。
3.把年糕用平底锅煎至金黄,装盘。吃的时候配上调好的汁,味道不错哟!
和风煎年糕
食材明细:
主料::海苔片适量,日式年糕若干块,
辅料::老抽一勺,蜂蜜半勺,木鱼花一把,凉水3勺,黄酒一勺,生抽一勺,
和风煎年糕的做法步骤:
1.在煮锅中加入生抽、老抽、黄酒、蜂蜜和凉水,搅拌均匀
2.然后加入木鱼花,大火煮开后,改中火把酱汁熬制到原来液体量的一半(因为加了木鱼花,液面看起来比较麻烦,一定要时刻注意,防止液体烧干)
3.把煮好的酱汁用筛子过滤,备用
4.不粘锅烧热后,淋上少量食用油
5.加入年糕,中火煎制约5分钟左右,外皮金黄焦脆
6.用刷子,把酱汁涂抹到年糕上,然后包上即食海苔片即可
小贴士:
如果有日式调味料的话,风味会更接近和风。酱汁是根据我的口味偏好自创的,小伙伴们可以自己自由发挥。
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