食材是组成各种美食的基本原料的统称,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的大量篇幅就是食材,想必你对食材很感兴趣吧?由此,有请你读一下以下的“炒韩国年糕”,如果合你所需,不妨马上收藏本页。
食材明细:
主料::年糕适量,红萝卜适量,大葱适量,韭菜适量,
辅料::甜辣酱两勺,
炒韩国年糕的做法步骤:
1.大葱红萝卜切丝、韭菜切段。
2.锅里倒入橄榄油先爆炒葱丝出香味盛起待用。
3.再炒红萝卜丝,要略炒时间长些把它炒软为止也盛起待用。
4.锅里再倒入橄榄油开始炒年糕,炒的过程要加水以免粘锅,炒得差不多的时候调入甜辣酱继续炒。
5.当水快炒干的时候就陆续倒入葱丝红萝卜丝翻炒,然后放少许盐熄火之前才把韭菜倒入。
6.美味的炒韩国年糕可以上碟了。
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韩国辣年糕
食材明细:
主料::韩国年糕300克,韩国辣椒酱4勺,海鲜菇100克,胡萝卜1个,洋葱1个,
辅料::盐1勺,
韩国辣年糕的做法步骤:
1.韩国辣年糕
2.准备食材
3.海鲜菇切段
4.胡萝卜切条,洋葱切块
5.油热倒入胡萝卜和洋葱,撒上盐翻炒
6.炒微熟加入海鲜菇继续翻炒
7.七成熟加水煮
8.倒上韩国辣椒酱
9.煮熟至黏稠
10.美味出锅啦
韩国辣酱年糕
食材明细:
主料::昆布1小块,年糕450g,鱼丸4个,韩国鱼干七个左右,水煮蛋2个,鱼豆腐4个,
辅料::韩国辣椒粉15ml,洋葱适量,糖2茶匙,韩国辣酱80ml,
韩国辣酱年糕的做法步骤:
1.年糕前一天晚上泡在水里. 因为我买的是真空包装的年糕,不泡发过的话会非常硬,煮不熟.大家的年糕可以随意.
2.把鱼干去头去内脏,与昆布放在水里煮开.我买的是粉,因为方便,不过用小鱼的话,汤的味道会更鲜美,大概十分钟.
3.在煮水的过程中可以准备调料了,我们这里用的是韩国辣椒酱.
4.还有韩国辣椒粉.取配方上的量,然后将两者混合. 再加入两小勺的糖
6.等稍微煮开点,把鱼丸鱼豆腐煮好的鸡蛋放入.
7.经常搅拌,以防年糕结底,煮大概10分钟的样子 汤变浓稠即可.
小贴士:
1.煮的时候 要经常搅拌 不然年糕很容易结底 我用的是块状年糕 传统韩国年糕是圆的
2.不喜欢太辣的朋友 可以少放辣椒酱
3.如果没有洋葱 放大葱切段味道也很好!
韩国辣酱炒年糕
食材明细:
主料::年糕适量,
辅料::香菇适量,青豆适量,肉末适量,
配料::韩国辣椒酱适量,盐适量,
韩国辣酱炒年糕的做法步骤:
1.准备食材,洗净备用
2.取一煮锅烧一锅水,水开后下年糕煮沸沥起备用
3.香菇切碎备用
4.热锅冷油,油热后下肉末炒香后再放入香菇翻炒
5.炒香后倒入青豆翻炒,炒变色后放放适量韩国辣椒酱快速翻炒均匀,注入少量清水煮开后放入沥水的年糕,大火煮开后放入盐调味收法即可。
韩国辣炒年糕
食材明细:
主料::韩国拌饭辣酱一小盒,胡萝卜适量,大葱适量,
辅料::大白菜适量,洋葱适量,蒜适量,
韩国辣炒年糕的做法步骤:
1.首先,炒锅内倒入少许油,放入葱段、蒜片爆香,然后放入所有的切好的菜一起炒几分钟,然后加水。
2.菜煮到稍软放入韩国拌饭辣酱一起煮。
3.煮到汤浓稠即可。如果觉得味道淡就多放点辣酱,直到自己喜欢的口味。其实还是觉得圆年糕比较好。
韩国辣炒芝士年糕的做法
以前都是尝试的韩式普通年糕,芝士年糕的崛起让我不得不尝试一下,味道不错,希望大家也喜欢!参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
芝士年糕500g,炒年糕辣酱,鱼饼依个人喜好适量,洋葱一颗,油两勺,水适量,
韩国辣炒芝士年糕的做法的做法步骤:
步骤1,这是我买的食材原貌
步骤2,年糕500g,洋葱一棵,鱼饼适量(个人喜好),辣酱一袋60g
步骤3,锅烧热放入两小勺色拉油
步骤4,放入洋葱翻炒两分钟
步骤5,加入适量的水(因为芝士年糕烹饪不宜时间过长所以水与洋葱平其就可以)
步骤6,不用等水烧开就可以把辣酱放入(根据个人喜辣的程度选择全部放入还是一半)
步骤7,水烧开把鱼饼放入
步骤8,鱼饼放入煮至10分钟
步骤9,放入芝士年糕
步骤10,烧开转中小火
步骤11,汤汁收成这样即可每个年糕都会沾到辣酱但又不会很干
韩国辣白菜炒年糕
食材明细:
主料::五花肉200克,年糕片适量,韩国辣白菜500克,
辅料::油适量,鸡精适量,
韩国辣白菜炒年糕的做法步骤:
1.初加工:1.五花肉洗净后冷水下锅煮至断生,用尖筷子一下扎透即可,晾凉后切片待用;2.韩国辣白菜切寸断;3.年糕片解冻冲洗一下,一片片分开待用。
2.炒锅放油,油温至6-7成热将肉片和少许盐下锅翻炒出香味。
3.将年糕放入锅中翻炒几分钟。
4.将韩国辣白菜连汁倒入锅中混炒几分钟,加少许水和鸡精,盖盖焖烧几分钟,待年糕片变软着色即可起锅。
小贴士:
秘籍:年糕片、韩国辣白菜均可在大超市购买,一定将辣白菜的汤汁一并用上,否则颜色不佳,味道也不足。
韩国炒年糕的做法
材料:
年糕片400g,辣白菜少许,鱼饼100g,胡萝卜,圆白菜,户户辣酱,白糖,金针菇,
韩国炒年糕的做法的做法步骤:
步骤1,年糕冲洗一下,烧开水后下锅稍微煮一会。
步骤2,年糕控水,各种配菜切好备用,圆白菜手撕几片即可。
步骤3,锅中加水,加入泡菜,胡萝卜,金针菇跟圆白菜
步骤4,沸腾后加入3勺辣酱,(根据自己的口味调节)加入鱼饼跟年糕翻炒
步骤5,最后加入1勺白糖翻炒片刻,收汁即可
步骤6,出锅啦!配上一碗红枣米饭,味道是极好的
【韩国辣炒年糕】--(附手指年糕做法)
食材明细:
主料::糯米280克,水250毫升,白糖少许,
辅料::洋葱适量,胡萝卜适量,
配料::韩国炒年糕酱适量,番茄酱适量,甜辣酱适量,盐一点点,水少许,白糖适量,玉米油适量,
【韩国辣炒年糕】--(附手指年糕做法)的做法步骤:
1.首先来做手指年糕,准备原料,糯米280克,水250毫升,糖少许(糖可以不加,我喜欢甜加了一点)
2.糯米洗净,放入面包机桶,放入250毫升水,少许糖,然后启动面包机年糕功能键,就不用管了,自己会做好的
3.大概1个多小时,面包机就把年糕做好了,做好的年糕非常的粘,把年糕从里面拿出来,放在刷了油的容器里,盖上盖子稍微晾凉
4.凉到你感觉不太烫了,就可以进行下面的操作了,准备保鲜膜,一次性手套,玉米油
5.戴上一次性手套,在上面抹一点点油,然后拿出年糕,像揉面一样揉,多揉会,会让年糕劲道的
6.取一块揉好的年糕,搓成自己喜欢的粗细程度,手指年糕嘛像手指差不多啦。(不用的年糕先用盖子盖起来,防止皴皮变硬)
7.然后用合适大小的保鲜膜包裹起来,一个手指年糕就做好了
8.依次做好所有的,然后盖上盖子,放冰箱恒温冷藏,我是晚上做的,第二天吃的
9.冰箱里取出年糕,去掉保鲜膜,切成合适大小的段
10.看着还是很劲道的
11.依次切好所有的年糕,放在盒子中,盖起来,然后准备炒年糕的配料
12.准备原料,胡萝卜擦丝,洋葱切块,然后调料,依次是盐,炒年糕酱,甜辣酱,番茄酱,白糖,还需要水和玉米油,我这里没拍
13.锅中放油,下入洋葱和胡萝卜丝炒香
14.然后加入炒年糕酱,甜辣酱,番茄酱,白糖,炒匀,炒一会炒出香味,加入适量的水,然后尝下咸淡看是否需要加盐
15.然后把年糕放进去,稍微炒一会,出锅即可,面包机做的年糕再怎么弄筋度也稍差,所以不能煮太长时间
16.成品图
17.是不是很有食欲哇
18.弄个牙签叉着吃,比较有气氛
19.如果不小心煮年糕时间久了,成这样软的不成形的了,也没关系,还可以补救的
20.待炒好的不成形的年糕稍凉,带一次性手套,分别攒成丸子
21.然后锅中放一点点油,再把年糕酱,甜辣酱,白糖,番茄酱放入炒一会,加点水,熬稠汤汁,浇在上面即可
22.这个形状也不错,其实酱汁好吃了,年糕也好吃呵呵
23.来一个吧
24.来自韩国的辣炒年糕
小贴士:
1.年糕做好后,放在刷了油的容器里,如果不想吃手指年糕,可以直接找个容器放好,晾凉后放入恒温冷藏即可
2.借助保鲜膜和一次性手套,来做手指年糕,还有在搓的时候可以不戴手套的,用手直接搓更好,也不粘手的
3.我不太喜欢太辣的感觉,所以我加了糖来调味。没有年糕酱的可以用甜辣酱来代替。
4.年糕因为是面包机做的,不适合长时间炖煮,这个手指年糕不太适合做火锅,炖煮时间久了会变形的
5.年糕变形后不要慌,还是可以补救的,炒好的变形年糕,稍微晾凉,带一次性手套攒成丸子,再重新烧个汁浇上即可
6.搓年糕条之前要先把年糕揉匀
7.不用的年糕记得盖上盖子,防止皴皮
8.老人和小孩不适合多吃,因为年糕很粘不太好消化
韩国年糕泡面锅的做法
不一定要用辛拉面,各种牌子的方便面都可以,因为不用调料包~~
材料:
方便面1包,年糕适量,辣白菜适量,韩式辣酱2勺,鸡蛋1个,,
韩国年糕泡面锅的做法的做法步骤:
步骤1,先将年糕煮熟,凉水下锅,滚了就可以捞出来,放进凉水备用。
步骤2,另烧一锅水,放入年糕和辣酱。
步骤3,锅开了之后,放入辣白菜,然后将鸡蛋打进去。
步骤4,最后放入方便面和少许盐调味,面煮好后出锅,淋上香油即可。
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