任何可吃的东西,都可称之为食材,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的重点就是食材,你是食材达人吗?小编为此仔细地整理了以下内容《豆腐年糕做法》,相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
主料::年糕适量,鸡蛋适量,豆腐适量,雪菜适量,笋适量,肉片适量,
辅料::大蒜适量,
豆腐年糕做法的做法步骤:
1.先将年糕放锅里炒,加点盐,不放水,炒软之后就盛出。
2.乘着锅里还是油的,把打散的鸡蛋摊一个鸡蛋薄饼,越薄越好了,摊好后切丝,鸡蛋丝就完成了
3.将雪菜+笋+肉片放锅里炒,和炒雪菜一样,雪菜最好选(“东嘎菜”)比较鲜哦。炒到差不多 加水,倒入事先炒好的年糕,放入豆腐,滚了之后放入大蒜或韭菜,放好调料,撒上鸡蛋丝,好吃的嵊州炒年糕就ok了。
小贴士:
小时候没有嫩豆腐的时候记得老豆腐都要先煎一下,非常好吃,怀念ing,现在外面店里的年糕叶基本上不炒的直接就下锅了。豆腐年糕确实是很鲜美的食物!~太爱吃了
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年糕豆腐泡菜锅
现如今泡菜已变成日常酱菜,
让原本不能吃辣的我也变得无辣不欢,
每次做的泡菜吃到末尾时,
总会用来做一锅泡菜豆腐或年糕,
尤其在冬季吃一碗倒也浑身暖和和,
寒冬里的暖身菜----年糕豆腐泡菜锅
材料:老豆腐300克,火锅年糕250克,自制泡菜500克,韩式辣椒酱一汤匙,清水600毫升,植物油10毫升,葱花少许
年糕豆腐泡菜锅的做法
1、准备所有的材料,年糕顺着缝隙切开,老豆腐用开水冲洗一下,切小块
2、自动锅中放入油,放入葱花,用手动功能加热,爆出葱花的香味
3、随后放入泡菜、豆腐、年糕,放入3杯清水
4、继续使用手动功能,火力通过旋转把手下面的旋钮,调到中大火力
5、开锅后放入一汤匙韩式辣椒酱,搅匀
6、继续用手动功能,火力调小,炖煮15分钟,年糕炖至非常软时,关火即可
美食小贴士
1、年糕没有事先煮过,直接在泡菜汤里煮即可
2、炖煮10分钟后,要经常用锅铲搅动,避免年糕沾底
3、泡菜有滋味、辣椒酱也含有盐分,汤里不用放盐,全程耗时20分钟
年糕豆腐泡菜锅食材搭配小提示
香菇和豆腐能一起吃:二者同食,有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐能一起吃:二者同食,有缓解更年期综合征之功效
泡菜年糕豆腐汤的做法
自己做的泡菜,每次快吃完的时候,都会用泡菜的汤和余下的泡菜,炖一次年糕豆腐汤,冬天喝一碗浑身热乎乎
材料:
泡菜500克,火锅年糕250克,北豆腐300克,韩式辣椒酱一汤匙,植物油10毫升,葱花少许,清水600毫升,,
泡菜年糕豆腐汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备所有的材料,年糕顺着缝隙切开,老豆腐用开水冲洗一下,切小块
步骤2,自动锅中放入油,放入葱花,用手动功能加热,爆出葱花的香味
步骤3,随后放入泡菜、豆腐、年糕,放入3杯清水
步骤4,继续使用手动功能,火力通过旋转把手下面的旋钮,调到中大火力
步骤5,开锅后放入一汤匙韩式辣椒酱,搅匀
步骤6,继续用手动功能,火力调小,炖煮15分钟,年糕炖至非常软时,关火即可
步骤7,成品图
步骤8,成品图
鱼豆腐青菜炒年糕
食材明细:
主料::年糕200克,青菜170克,鱼豆腐110克,
辅料::盐适量,生抽适量,
鱼豆腐青菜炒年糕的做法步骤:
1.食材:年糕(已切开)、青菜(已洗净切开)、鱼豆腐。
2.将鱼豆腐拆开包装,放在案板上切成片待用。
3.烧锅倒油烧热,下入青菜翻炒翻炒。
4.接着,合入年糕和切好的鱼豆腐,加适量的清水。
5.翻炒翻炒至青菜断生、年糕至软。
6.然后,加适量的盐。
7.加适量的生抽。
8.调味炒匀即成。
油豆腐白菜年糕汤
食材明细:
主料::白菜110克,油豆腐55克,年糕片140克,
辅料::浓汤宝1盒,
油豆腐白菜年糕汤的做法步骤:
1.食材:白菜(已清洗切开)、油豆腐(已切开)、年糕片、浓汤宝
2.烧锅倒油烧热,下入切好的白菜和油豆腐翻炒翻炒。
3.接着,合入年糕片。
4.搁入浓汤宝。
5.然后,加适量的清水翻动一下煮开至熟,即成。
年糕的做法
老公特别喜欢吃年糕,我就尽量自己创新,多加食材进去,之前只做红枣的,现在加入葡萄干红豆黑豆,补气血补肾,好吃补养两不误
材料:
黄米面一碗,红枣10颗,葡萄干一小把,红豆黑豆适量,
年糕的做法的做法步骤:
步骤1,红枣葡萄干红豆黑豆用清水浸泡一晚上
步骤2,黄米面一小碗
步骤3,用开水烫面,并搅拌
步骤4,面搅拌至没有干面粉,粘稠适中
步骤5,撒上红枣葡萄干红豆黑豆
步骤6,搅拌均匀,铺到盘子里
步骤7,准备开蒸,大火15分钟,上汽后改为中火20分钟,即可
步骤8,出锅啦!
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