食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在于食材,你对哪些食材情有独钟呢?推荐你看看以下的糖尿病健康菜谱—年糕炖板鸭(1),供你参考和使用,请收藏和分享。
食材明细:
主料::年糕250g,板鸭1只,西兰花400g,
辅料::胡萝卜250g,
糖尿病健康菜谱—年糕炖板鸭的做法步骤:
1.前一天准备:将板鸭放入清水中浸泡12个小时,去除咸味。
2.用水煮已经泡好的板鸭,凉水下锅至水开,水开后去除杂质和腥味。
3.胡萝卜切片;西兰花开水烫焯备用。
4.年糕切片,开水烫焯(注意:西兰花与年糕要分开焯水)
5.准备好砂锅,放入冷水,水烧开后放入板鸭。转小火炖100分钟。
6.至汤变成奶白色后再放入年糕炖20分钟。
7.最后放入焯好的西兰花及胡萝卜炖3-5分钟即可。
小贴士:
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板鸭煮年糕
快过年了,腊味,年糕开始摆上餐桌。今天不做韩国的辣炒年糕,而是用我们中国地道的板鸭搭配糯糯的年糕,变出一道板鸭煮年糕。怎么样,是不是很应景?冬天多吃鸭肉对身体好哦!
做法:
温馨小贴士:板鸭比较咸,一定要先浸泡,去除咸味再烹饪。
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西兰花:中和致癌物
西兰花的植物素能够中和致癌物,加速身体排毒。研究证实,西兰花可减少20%的心脏病风险。
豆类:预防乳腺癌
豆类能降低胆固醇、稳定血压和胰岛素分泌,还能促进消化系统健康。哈佛大学公共健康医学院的研究人员发现,每周最少吃两次大豆制品的女性,乳腺癌风险降低24%。
猕猴桃:降胆固醇、降血压
猕猴桃中矿物质、维生素和植物营养素的有机组合能预防心脏病、中风、癌症和呼吸疾病。猕猴桃具备天然的血液稀释功能,能减少血液凝块的形成,降低胆固醇和血压。
樱桃:减少痛风
樱桃里的槲皮素、鞣花酸能抑制肿瘤生长,花青素则能减少痛风的发病几率。樱桃上市时可多买一些冷冻起来,营养依然能够百分之百保留。
菠菜:保护视力
菠菜的养生功能不胜枚举,比如保护视力、预防前列腺癌、结肠癌和乳腺癌;预防心脏病、中风和痴呆;降血压、抗感染、促进骨骼健康等。新鲜菠菜应该成为餐桌上的常客。
豆瓣菜:预防癌症和黄斑变性
豆瓣菜能预防癌症和黄斑变性,增强免疫力。它富含的植物素能保护健康细胞不受致癌物影响。如果条件允许的话,可以每天吃,而且最好生吃。
胡萝卜:有效对抗肺癌
富含类胡萝卜素的饮食能降低膀胱癌、宫颈癌、前列腺癌、喉癌和食道癌的风险。除了防癌,胡萝卜的营养素还能增强免疫力,促进耳朵、眼睛和肠胃的健康。
洋葱:减少过敏
经常食用洋葱的人,前列腺癌、食道癌、冠心病的死亡率均有所降低。洋葱还含有能降低胆固醇和血压的硫化物及预防骨质流失的缩氨酸。洋葱所含的天然抗组胺物质槲皮素减少感染,缓解过敏症状。
洋白菜:修复消化性溃疡
洋白菜富含维生素C和维生素K,是修复消化性溃疡的天然药物,预防血管中斑块的形成。洋白菜外层叶子的钙含量比内层叶子多1/3。
干豆角炖板鸭(1)
食材明细:
主料::板鸭一只,干豆角500克,
辅料::水适量,
配料::葱姜10克,八角一颗,五香粉5克,酱油8克,盐3克,美极鲜3克,干辣椒10克,
干豆角炖板鸭的做法步骤:
1.干豆角用水泡软。
2.切成小段。
3.板鸭斩块加少许酱油,葱姜,五香粉。
4.拌匀腌制30分钟。
5.热锅下油,下放入板鸭翻炒。
6.炒出鸭油。
7.再加入葱姜,干辣椒,八角,酱油,盐,水大火烧开。
8.转小火盖盖炖45分钟。
9.最后加入泡好的干豆角炖20分钟出锅前加美极鲜调味即可。
小贴士:
最后炖干豆角的时候一定要多炖一会,把味道炖进去才好吃。
吃柚子可治疗糖尿病 柚子如何挑选?
吃柚子可治疗糖尿病 柚子如何挑选?
吃柚子的好处
治疗糖尿病
现代医药学研究发现,柚肉中含有类胰岛素等成分,经常食用,对糖尿并血管硬化等疾病有辅助治疗作用。同时柚子中含有高血压患者必须摄入的天然微量元素钾,其富含的橙皮柑,还有保护和强化毛细血管的作用。
减肥佳品
每100克柚子仅含不到1克的脂肪、57千卡的热量,因此柚子是一种很好的减肥食品。而且加拿大西安大略大学的研究人员还发现,柚子能促进肝脏消化分解脂肪。
祛色斑
柚子中的维生素C的含量非常丰富,而且同时富含有助于维生素C吸收的维生素P。建议可以将柚子加上制成蜂蜜柚子茶,在蜂蜜中含有很多L半胱氨酸的美白成分,将柚子的维生素C和蜂蜜中的L半胱氨酸放在一起,那就是击退色斑的最强食材组合!
柚子如何挑选?
1、外形最好呈不倒翁状,底部呈平面,扁圆形茎短的较好。
2、大小差不多的情况下,挑选重量较重的,含水量比较足。
3、尽量挑选表皮光滑的,这样的柚子已经成熟,会比较甜。
4、要选择表皮颜色均匀的,发黄或者橙黄色都可,表皮有青色的多数没熟。
5、如果的袖子味道闻起来芳香浓郁,说明柚子已经成熟。
6、最后用手按一下,不要选手感见软的,结实的才好。
7、如果刚买回家的柚子吃起来嫌酸,可以在室内放置几天,待果实水分逐渐蒸发消水后,吃起来会更甜。
温馨提示:柚子虽好,但食用时也要注意:太苦的柚子不宜吃;如果一次食柚量过多,不仅会影响肝脏解毒,使肝脏受到损伤,而且还会引起其他不良反应,甚至发生中毒,出现包括头昏、恶心、心悸、心动过速、倦怠乏力、血压降低等症状。
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