不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材文化是美食文化的一大构成,你是食材达人吗?为此,小编花时间整理了酸甜粉红虾,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::虾半斤,年糕20根,
辅料::西红柿1个,葱1根,姜5片,蒜5瓣,盐适量,
酸甜粉红虾的做法步骤:
1.洗好备用。
2.洗好备用。
3.切好备用。
4.把年糕分开,然后泡热水里。
5.西红柿顶部划十字刀口。放水里煮。方便剥皮。
6.剥皮,切块,放进料理机磨碎。
7.磨成糊状。
8.热锅放油,翻炒葱姜蒜。
9.放入虾翻炒,放一点料酒哦。
10.虾变红时候放入泡软好的年糕,年糕不要泡太软哦,容易碎掉。
11.倒入磨好的番茄糊。
12.?不能吃辣的人已经尽力了,洗好一颗不辣的青椒,切细丝。
13.翻炒。
14.加盐,黑胡椒,收汁,出锅咯。
15.装盘。
16.开吃吧?。
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酸甜菠萝虾
食材明细:
主料::海虾10个,菠萝150g,
辅料::料酒5g,胡椒粉1g,淀粉15g,青椒1个,葱白3g,蒜片3g,姜末1g,生抽2g,盐3g,白糖5g,
酸甜菠萝虾的做法步骤:
1.食材备好
2.虾去壳去虾线清理干净用料酒,胡椒粉腌制一下
3.菠萝肉切块,青椒切块,葱姜蒜备用
4.虾仁沥干水分加入淀粉拌匀
5.把虾放入热油里炸变色捞出
6.另起锅烧油放入葱姜蒜爆香
7.加入青椒块翻炒
8.倒入菠萝翻炒
9.加一勺白糖翻炒均匀
10.倒入炸好的虾仁
11.倒入适量料酒炒匀
12.加少许生抽炒匀
13.加入少许油炒匀出锅了
14.做好的酸甜开胃,虾仁吃着也倍爽
酸甜茄汁虾
材料:鲜虾300克,葱,姜,料酒,番茄酱,醋,糖,酱油
先来调个酱汁吧
1番茄酱3-4大匙(1大匙=15克)
2白糖3-4大匙高汤
3醋3大匙、
4酱油1大匙。
5清水3-4大匙
做法:
1鲜虾洗净去除虾线
2葱,姜切好
3锅里多放点油,油温后放入虾
4虾炸至金黄色捞出备用
5锅里留适量油,烧热后放入葱,姜煸香
6放入炸好的虾
7放入适量料酒煸炒
8继续放入之前调好的酱汁
9小火烧至汤汁浓稠时撒上葱花即可
小贴士:
1虾可以不要炸的,我觉得炸过更香,哈哈,看个人喜好的
2虾背后开一刀,会更容易入味呢,我是懒人,就省略了
酸甜油焖虾
食材明细:
主料::基围虾600克,青豆50克,
辅料::葱30克,姜1块,料酒1汤匙,白胡椒粉1茶匙,白糖3茶匙,生抽1/3汤匙,番茄酱1汤匙,
酸甜油焖虾的做法步骤:
1.准备食材,基围虾去头洗净,加料酒、白胡椒粉腌渍五分钟。
2.姜切片,葱切末。
3.热锅冷油放入姜片、葱白、基围虾大火快速翻炒。
4.虾变色后,即放入青豆翻炒几下。
5.加小半碗水,加盖中火焖2、3分钟。
6.开盖调入白糖、生抽、番茄酱。大火翻炒收汁。汤汁浓稠后,撒入葱末即可。
酸甜奇异果虾
食材明细:
猕猴桃3个,虾仁适量,鸡蛋1个,油适量,沙拉酱30克
酸甜奇异果虾的做法步骤:
第1步猕猴桃洗净,去皮,对半切开,用挖球器挖出果肉,做成猕猴桃盅;挖出的果肉切丁;鸡蛋打入碗中搅匀成蛋汁备用。虾仁洗净,依序沾裹蛋汁之后再沾干粉放入热油锅中炸呈金黄色,捞出,沥干油备用。
第2步猕猴桃盅内放入虾仁、猕猴桃肉,蘸上千岛沙拉酱30克,即可盛出。
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