任何可吃的东西,都可称之为食材,没有好食材,就没有好美食。美食文化的根在食材文化,你对食材感兴趣吗?小编特地为大家精心收集和整理了“赤豆年糕汤”,仅供参考,我们来看看吧!
食材明细:
主料::赤豆100克,年糕15条,
辅料::冰糖1块,
赤豆年糕汤的做法步骤:
1.赤豆洗净提前在清水中浸泡一夜至变软,并经常换水清洗干净,年糕洗净。
2.切成两段。
3.大块冰糖,也可用白砂糖。
4.砂锅内放入适量的清水。
5.大火烧开转小火焖煮。
6.在焖煮至20分钟左右放入冰糖,(因我放入的是大块冰糖,故需提前放入,如果是白砂糖可以稍晚些时候放入。)
7.焖煮至40分钟左右放入年糕。
8.一起煮至年糕变酥软。
9.出锅,成品。
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沁人心脾的滋养汤【赤豆年糕汤】
食材明细:
主料::赤豆100克,桂圆肉10粒,
辅料::年糕1条,
配料::黄冰糖适量,红糖适量,水适量,
沁人心脾的滋养汤【赤豆年糕汤】的做法步骤:
1.将赤豆冲洗干净用水泡上,(至少2个小时以上)
2.准备好红糖和冰糖
3.年糕切片备用。
4.将豆子放入锅中,加水没过豆子,大火煮沸。
5..然后倒掉涩水。
6.同时取另一砂锅将足量的水煮沸,随即将煮热的豆子。
7.桂圆肉一起放入砂锅中,再次煮沸后转小火。
8.盖上盖子慢煮约1个半小时,直至豆子变软,汤水至浓稠。最后加入糖再煮上5分钟左右混匀。
9.将年糕片在平底锅中煎熟至软。
10.放入豆汤碗中,即可出锅食用了。
小贴士:
【小贴示】
a)我用的是黄冰糖和红糖,其实用普通的白糖也行,甜度随个人口味酌情添加。
b)另外年糕片也可以放入红豆汤中煮,不过加上煎软的年糕片,吃起来很有滋味呢!
赤豆甜年糕的做法
冬天一晚暖身又暖心的甜品真真是极好的!甜酒酿、蜜红豆和桂花糖都是自己做的,自己做更安心哈,之后会po方子上来,都不难哈。酒酿的香气和桂花简直不能更搭,再加上红豆的沙沙的口感,我很爱喝
材料:
蜜红豆100g,年糕100g,桂花糖按个人口味,甜酒酿50g,
赤豆甜年糕的做法的做法步骤:
步骤1,蜜红豆一小碗放入水中开煮,同时放入年糕片一起煮(我买的宁波年糕,耐煮还很糯,小元宵也行,适当减少时间就好)
步骤2,等年糕软了,红豆也散开时,放入桂花糖,这是秋天用鲜桂花腌的
步骤3,再继续煮,煮至自己喜欢的黏稠度就加入酒酿,搅拌一下就关火,酒酿不要煮太久。酒酿是前段时间做的,就剩一点了。
步骤4,最后的成品,一碗就饱啦啦啦
步骤5,如果你是一个热爱美食、热爱生活的人,请扫描二维码关注我的公众号『二楼』,我们想跟你聊聊美食与设计,感受生活的美好。
红枣赤豆汤
食材明细:
主料::红枣100克,赤豆135,
辅料::红糖4勺,
红枣赤豆汤的做法步骤:
1.材料:红枣、赤豆(已泡发)、红糖
2.将红枣清洗一下,捞出待用。
3.将已泡发的赤豆淘洗一下,捞出。
4.随后,将淘洗好的赤豆下入高压锅中,合入清洗好的红枣。
5.接着,加入一些清水。
6.然后,盖上盖烧煮5分钟关火。
7.焖至没气后开盖。
8.最后,加入4勺红糖。
9.调味搅匀,即成。
10.盛出、装入碗中,就可以美美的享用喽。
鲤鱼赤豆汤
食材明细:
鲤鱼250克,赤小豆100克,料酒10克,大葱5克,姜5克,植物油10克
鲤鱼赤豆汤的做法步骤:
1. 将鲜鲤鱼剖腹,去内脏,去鳞,洗净,备用;
2. 使用优质赤豆,并除杂,洗净,在蒸锅内蒸熟,备用;
3. 将鱼和豆混合,加入适量水,煮沸,改小火炖;
4. 加入生姜片、葱、料酒,煨至鱼熟豆酥;
5. 将少许素油加入,即可食用。
小贴士:
1. 鲤鱼赤豆汤用于利尿消肿疗效更佳;2. 临床报道,有人用新鲜鲤鱼一条,除去鳞及内脏,和赤小豆50克加水煮汤治疗门静脉性肝硬化伴见浮肿或腹水患者,收到较好效果;2. 还可用于慢性肾炎等症。鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。 赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。
冬瓜赤豆汤
食材明细:
冬瓜500克,赤小豆40克
冬瓜赤豆汤的做法步骤:
将冬瓜、赤豆加水两碗煮沸,用小火煨20分钟即可。
小贴士:
1. 利小便,消水肿,解热毒。2. 适用于急性肾炎浮肿尿少者。3. 冬瓜含钠较低,是肾病浮肿病人的理想食品。4. 慢性肾炎脾肾虚寒者宜食用。赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。
猪腿赤豆汤
食材明细:
猪肉(瘦)250克,赤小豆120克
猪腿赤豆汤的做法步骤:
猪腿肉、赤小豆共煮烂成浓汤。
小贴士:
补虚弱,消水肿,治腹水。赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。
红枣薏米赤豆汤
食材明细:
主料::红枣15枚,薏米100g,赤豆80g,花生80g,
辅料::冰糖适量,
红枣薏米赤豆汤的做法步骤:
1.准备食材
2.薏米,赤豆洗净浸泡2小时
3.红枣,花生洗净备用
4.将赤豆,薏米,放入锅中加适量的冷水,煮1小时。
5.放入红枣,花生煮30分钟。
6.放入适量的冰糖拌均匀即可。
7.成品图
粉葛鲮鱼赤豆汤
食材明细:
葛根960克,鲮鱼400克,赤小豆150克,土茯苓150克
粉葛鲮鱼赤豆汤的做法步骤:
1. 粉葛去皮洗净切件;
2. 鲮鱼去肠、磷洗净;
3. 加油盐煎至微爆,放入纱布袋;
4. 加赤小豆、土茯苓,放水6碗,煲4至5个小时;
5. 待至豆熟透即可饮用。
小贴士:
此汤能清骨火、舒肌退热、利湿清痰、利尿退肿、解湿毒。赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。土茯苓:服时忌茶。
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