只有正常的食材才能有正宗的美食,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。只有结合食材,美食文化才有根,你是食材达人吗?以下“#快手餐#肉末土豆泥”由小编为大家收集整理,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::土豆2个,猪肉约100克,
辅料::葱少许,尖椒1根,豆瓣酱1勺,甜面酱1勺,清水适量,生抽适量,十三香少许,姜适量,
#快手餐#肉末土豆泥的做法步骤:
1.土豆洗净去皮,切小块,入蒸锅蒸熟
2.蒸土豆时把猪肉剁成肉末
3.取1勺豆瓣酱,1勺甜面酱拌匀
4.再加水拌成酱汁
5.葱,小辣椒切碎
6.蒸熟的土豆捣成泥
7.撒上辣椒碎和葱花
8.锅里注油烧热,下葱姜和肉末
9.把肉末炒散,炒至肉末变色
10.加入生抽和十三香
11.炒香
12.倒入酱汁
13.炒一会儿,不要炒干,做好的肉酱要留些水分
14.做好的肉酱
15.浇在土豆泥上即可
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肉末土豆泥饼
食材明细:
主料::土豆6个,瘦肉200克,
辅料::蟹肉棒6根,小葱少许,
调料::盐适量,淀粉50克,鸡蛋2只,食用油适量,
肉末土豆泥饼的做法步骤:
1.土豆去皮洗净泡水十分钟后捞出。
2.土豆切小块放锅里蒸熟。
3.把瘦肉切小,剁碎,加入小葱一起剁。
4.把蒸熟的土豆取出放入大碗中,加入少许盐,趁热用勺子压成泥。
5.土豆泥放入小葱肉沫的碗里,蟹肉棒切碎放进去,调入适量盐,打入鸡蛋,倒入淀粉。
6.充分拌匀。
7.油锅烧热,把拌好的肉沫土豆泥整成一定形状,入油锅用小火煎至两面金黄即可起锅装盘。
8.我的模具。
小贴士:
喜欢吃肥肉的也可以加五花肉,或者其他配菜。可以用专门的模具来煎,形状更漂亮。没有耐心的也可以一整片下锅压扁煎熟即可。我用的是爱心和米奇的模具,比较费时,模具内要先抹油,避免粘住影响造型。还有我用的是平底的电炒锅,不粘,可蒸可煎。
肉末火腿土豆泥
食材明细:
主料::土豆适量,火腿一根,肉馅适量,
辅料::油适量,葱适量,姜适量,香油适量,芝麻适量,海苔碎适量,酱油适量,老抽少许,盐适量,水淀粉适量,
肉末火腿土豆泥的做法步骤:
1.成品图!
2.土豆去皮,切薄片,大火上锅蒸熟!
3.肉馅适量!
4.火腿切丁!
5.土豆碾压成泥,倒入火腿,适量香油,芝麻,盐少许,搅拌好!
6.准备一个空碗,抹少许熟油,土豆泥盛入碗中按压定型,倒扣盘中!
7.锅里适量油,葱姜爆锅,肉馅炒熟,适量胡椒粉,酱油,老抽少许,盐少许!
8.倒入适量水淀粉勾芡!
9.肉末浇土豆泥上面,撒适量香菜,海苔碎芝麻,即可食用!
蔬菜土豆泥 快手早餐
食材明细:
主料::土豆1个,青豆适量,胡萝卜半根,
辅料::食盐1克,大蒜2瓣,
蔬菜土豆泥 快手早餐的做法步骤:
1.土豆一个去皮。
2.切块后(节省蒸熟时间)上锅蒸熟。
3.蒸土豆过程中,胡萝卜去皮切丁。
4.青豆焯水(我只用了少量最为点缀,喜欢其他蔬菜的可以随意替换)。
5.土豆装入保鲜袋,用擀面杖压成土豆泥,这个方法很节省时间(南瓜泥,红薯泥都适用)。
6.锅内倒少量橄榄油,油热后下入胡萝卜和青豆。
7.翻炒过程加入切碎的蒜末。
8.加入土豆泥,加入微量食盐,翻拌均匀即可出锅。
9.加上小番茄和秋葵摆盘(怕麻烦又赶时间就直接抱着锅吃吧,还能少刷个盘子~-~)。
小贴士:
土豆选用脆的还是面的,其实做土豆泥无所谓了,最后口感都差不多。
重口味吃主,可以浇黑椒汁,酸辣酱,自由发挥。
肉末土豆泥煎饺
食材明细:
主料::猪瘦肉适量,土豆适量,四季豆适量,葱适量,姜适量,淀粉适量,
辅料::盐适量,料酒适量,生抽适量,蚝油适量,
肉末土豆泥煎饺的做法步骤:
1.猪肉剁成末
2.土豆放高压锅中,加少许盐蒸熟,趁热去皮压成泥
3.猪肉加盐、料酒、生抽、淀粉、蚝油、姜蒜末往同一个方向搅匀(肉末用了一部分,所以先搅拌)
4.四季豆切末,与土豆泥、肉末和成饺子馅
5.饺子皮是买现成的,要是自己擀皮会更好吃
6.包好的饺子
7.平底锅中放油烧热,下入饺子小火把底部煎黄
8.加入饺子高度一半的水量,盖盖焖烧
9.水干后把饺子翻动下
10.煎好的饺子,来一小碟香醋
土豆泥小餐包
面包其实真不喜欢太甜的,尤其早餐吃饭更喜欢吃点咸味的面包,那天参加爱和自由的活动,要求用红薯白薯做一款面包,我一下子就想起以前做过的一款私房土豆泥,超级好吃。想着包在面包里应该也非常不错,于是试了一下,果然很好吃,倾情推荐的私房咸味面包。
土豆泥小餐包
馅料材料:土豆,干香菇,胡萝卜,鹌鹑蛋,小葱,高汤料,清水
面包材料:高筋面粉270克,水135克,鸡蛋25克,砂糖40克,盐2克,酵母5克,奶粉5克,黄油25克
烘焙:180度,中层,15分钟左右。
土豆泥小餐包的做法
1:土豆泥材料混合均匀。
2:搅拌成细腻的土豆泥,具体做法可以参见:私房土豆泥
3:把面包材料除黄油之外,放入面包机搅拌成光滑的面团。
4:加入黄油。
5:揉至扩展阶段。
6:发酵至2倍大。
7:排气,分割成小块。
8:包入土豆泥。
9:包好土豆泥后,收口向下放入烤盘。
10:放入温暖湿润处第二次发酵。
11:放入预热好180度的烤箱,烤10分钟。
12:拿出表面刷全蛋液。
13:撒干葱末。
14:继续烤5分钟即可。
特别提示
*土豆泥不要弄的太湿,否则不好包。
*一定要热着吃,才好吃。
#信任之美#肉末土豆泥
食材明细:
主料::新鲜猪肉200g,生抽两勺,菜籽油适量,葱适量,
辅料::香辣酱一勺,姜末适量,土豆两个,淀粉少许,蒜末适量,
#信任之美#肉末土豆泥的做法步骤:
1.猪肉洗干净,切小块。放入料理机打成肉泥。
2.土豆去皮切片上锅蒸熟透。捣成泥待用。
3.锅里倒入适量的菜籽油,放入肉末开小火,中途加入生抽继续煎至至又干又香。如图所示。
4.蒜,姜切碎末加入肉末中,接着加入香辣酱继续炒香。
5.小碗里加入少许淀粉和水,搅拌均匀。倒入锅中。
6.土豆泥捣成泥之后,放入盘中。
7.待锅里汤汁煮沸,淋在土豆泥上,撒上葱花就可以啦。
金针菇肉末盖土豆泥
食材明细:
主料::土豆1个,
辅料::金针菇50g,瘦肉100g,
配料::生抽适量,生粉适量,番茄酱适量,糖适量,油适量,
金针菇肉末盖土豆泥的做法步骤:
1.材料 熟土豆,瘦肉 金针菇
2.金针菇只切菌盖部分。
3.土豆煮熟了剥皮,用工具压成泥蓉。我蒸其他食物顺带蒸好了土豆。感觉用叉子压泥很方便。
4.瘦肉切小丁用生抽生粉拌匀,金针菇菌盖洗净,土豆泥装好盘。
5.热油锅放肉丁翻炒至7.8成熟。
6.放金针菇菌盖翻炒片刻。
7.放适量水煮下。以确保肉肉够熟。
8.煮至收汁时加入适量番茄酱,糖。
9.翻煮均匀即可。
10.铺在土豆泥上面。完成啦。
11.酸酸甜甜又有点肉末嚼嚼的土豆泥。非常适合孩子和老人家食用。
萝卜土豆泥
食材明细:
主料::土豆1只,胡萝卜半根,
辅料::番茄沙司2勺,
萝卜土豆泥的做法步骤:
1.土豆,胡萝卜洗净,放在蒸锅里蒸大概20分钟。
2.土豆去皮。
3.用勺子将土豆和胡萝卜压成泥,压成泥的方法很多,也可以用保鲜袋来弄,但是家里保鲜袋没有了。
4.锅里放油,7成热时加番茄沙司进去炒,大概2分钟,加2勺糖继续翻炒。
土豆泥和胡萝卜泥混合后加入锅内翻炒。
5.翻炒均匀。尝下已经入味就可以起锅啦。
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