食材构成了美食最基本的部分,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材在美食文化中占据重要位置,你对哪些食材情有独钟呢?下面是小编精心为你整理的“肉末烧豌豆”,为防遗忘,建议你收藏本页!
食材明细:
主料::豌豆适量,猪肉末少许,
辅料::郫县豆瓣酱一小勺,蚝油一小勺,盐少许,
肉末烧豌豆的做法步骤:
1.豌豆你可以买回来自己剥,也可以买剥好的。肉泥提前剁好。
2.热锅温油,放入郫县豆瓣酱,小火煸炒。
3.煸炒出红油后放入肉末,迅速翻炒。
4.让肉末全部散开,不要都结成坨了。
5.放入豌豆翻炒。
6.放入耗油,翻炒均匀。
7.加入小半碗水,加盖焖烧十分钟即可,关火尝咸淡后调入少许盐。
8.下饭的肉末豌豆就做好了。
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豌豆肉末
食材明细:
主料::豌豆适量,肉末适量,
辅料::葱适量,
配料::盐适量,糖适量,酱油适量,鸡精适量,
豌豆肉末的做法步骤:
1.准备豌豆
2.准备豌豆
3.把豆豆剥出来
4.把豌豆剥好
5.把肉剁成细末,小葱切末
6.肉剁成肉末小葱切末
7.肉剁成肉末小葱切碎
8.炒锅烧热放入肉末小葱翻炒
9.加入盐,酱油调味
10.放入豌豆翻炒均匀,加糖,鸡精,
11.豌豆多炒一会儿,炒熟出锅
肉末豌豆酱
食材明细:
主料::猪肉100克,豌豆粒100克,豆瓣酱200克,
辅料::油20克,生抽10克,葱适量,
肉末豌豆酱的做法步骤:
1.主辅料: 猪肉、豌豆粒、豆瓣酱
2. 把猪肉和小葱切粒。
3. 热油,炒香葱花。
4. 放入猪肉煸炒。
5. 炒至猪肉发白,放入豌豆粒。
6.加少许生抽提味。
7. 加适量水,小火烧制3分钟,至豌豆粒熟透。
8. 放入豆瓣酱。
9. 小火慢慢熬制2分钟。即可关火。
10. 出锅盛入碗中,即可上桌食用。
小贴士:
1、喜欢的也可以加点味精、白糖调味。
2、小火把豌豆粒烧熟,再放豆瓣酱。
肉末炒豌豆
食材明细:
主料::豌豆300克,嫩玉米一根,胡萝卜一段,瘦肉80克,
辅料::生姜一块,大蒜两瓣,生抽适量,香油适量,油适量,淀粉适量,黑胡椒粉少许,豆瓣酱适量,
肉末炒豌豆的做法步骤:
1.准备好原材料
2.瘦肉剁成末,加入少许黑胡椒粉、适量生抽、香油、淀粉,抓匀
3.嫩玉米掰出玉米粒
4.胡萝卜切成丁
5.生姜、大蒜 切成末、豆瓣酱剁细
6.豌豆入锅煮
7.豌豆煮得快熟时加入嫩玉米粒一起煮熟,煮熟后控干水分待用
8.锅烧热加入适量油烧到六成热,下入姜蒜末、豆瓣酱,炒香
9.加入肉末翻炒
10.加入豌豆、玉米粒、胡萝卜翻炒,胡萝卜熟了出锅即可
11.出锅了
小贴士:
一、玉米粒比豌豆易熟,所以后面加入,太早加入以免损失营养;
二、豆瓣酱比较咸,所以不用放盐了,亲们可以根据自己的口味酌情添加。
肉末豌豆的做法
材料:
新鲜豌豆200g,猪肉末适量,盐,食用油,
肉末豌豆的做法的做法步骤:
步骤1,锅里倒油,待油五成热的时候倒入肉末炒散,随后倒入新鲜豌豆。
步骤2,不用加水,新鲜豌豆这么嫩,随便炒几分钟就好了,最后加盐起锅即可。这道菜没有放花椒、泡椒之类,充分保留了豌豆的清香原味,适合不吃辣口味清淡的同学。
豌豆肉末豆腐的做法
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材料:
豆腐250g,豌豆50g,猪肉末100g,盐适量,酱油适量,生抽适量,葱姜少许,黄酒少许,鸡粉少许,胡椒粉少许,生粉适量,香油适量,
豌豆肉末豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,豌豆去皮洗净。
步骤2,葱姜切末备用。
步骤3,将豆腐和豌豆放入烧开的油盐水中飞水,然后过冷水备用。
步骤4,热锅凉油煸炒肉末至熟放入葱姜黄酒煸香,再加入生抽。
步骤5,跟着放入豌豆和豆腐同煮,加入调味料。
步骤6,焖煮4—5分钟至豆腐入味勾芡,淋入香油出盘即可。
肉末烧芸豆
食材明细:
主料::四季豆适量,猪肉适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,
配料::盐适量,鸡精适量,
肉末烧芸豆的做法步骤:
1.把芸豆择好,并掰成4到5厘米的段,肉切成肉末 放少许盐,待用。
2.锅中放油,把芸豆放在锅里炸至变软,表面起泡后沥干油捞出。
3.锅中留少许油,加热后,爆葱姜蒜 把肉末放入锅中炒,变色后倒入炸好的芸豆 放入盐和鸡精,炒至肉熟后成盘。
肉末烧魔芋
幸福常常是朦胧的,很有节制地向我们喷洒甘霖。
你不要总希冀轰轰烈烈的幸福,它多半只是悄悄地扑面而来。
你也不要企图把水龙头拧得更大,使幸福很快地流失。
而需静静地以平和之心,体验幸福的真谛。
肉末烧魔芋
原料:魔芋豆腐、猪肉、酸豆角、生姜、蒜瓣、干辣椒;
肉末烧魔芋的做法
1、魔芋豆腐漂洗一道,切成一厘米宽的小块,在放了盐的水中煮一两分钟,捞出,冲凉,沥干水份备用;
2、猪肉(肥瘦相间),滤去血水,洗净,剁碎,放生抽、老抽、盐、生粉、水、白胡椒粉,搅拌均匀,提前腌制入味;
3、生姜、蒜瓣分别切碎;干红椒洗净,剪成小段;酸豆角洗净,切成细丁(事先尝一下咸淡);
4、坐锅热油,爆香部分蒜末、姜末,下入腌制入味的猪肉碎,大火快速翻炒至猪肉刚好变色,七八成熟,盛出备用;
5、再次坐锅热油,爆香蒜末、姜末、红干椒,倒入魔芋豆腐块,炒一两分钟,期间放适量盐;下入酸豆角,略翻炒,倒入煸好的猪肉碎,加一点温水或高汤,水量在食材的2/3处,放少量生抽、老抽,小火焖至汤汁基本收干,即可起锅装盘。
酸辣下饭的减脂菜
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