好的美食离不开好的食材,没有好食材,就没有好美食。食材是美食文化的地基,你对食材的看法是怎么样的呢?经过收集并整理,小编为你呈上莴笋牛肉片,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
食材明细:
主料::莴笋1根,肥牛片300克,
辅料::藤椒适量,小米椒2只,盐少许,郫县豆瓣酱1勺,花椒适量,姜丝少许,白糖少许,
莴笋牛肉片的做法步骤:
1.准备的原料。
2.莴笋去皮切丝。
3.加少许的盐腌制后,挤干水分。
4.将莴笋丝铺在盘底。
5.肥牛汆水,变色就可以捞出。
6.热锅凉油,加入姜丝,郫县豆瓣酱,花椒小火炒香。
7.加入清水烧开。
8.加入肥牛片。少许的盐,白糖再次烧开。
9.烧好的肉片连汤一起盛到 莴笋盘中,再 加上藤椒,小米椒。
10.最后淋上热油就可以。
小贴士:
1.肉片汆水时间不要成,变色就可以。
2.为了使营养成分少受损失,吃莴笋时,最好洗净生拌吃;即使煮或炒吃,也宜少煮、少炒。
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牛肉片炒莴笋
食材明细:
主料::牛肉适量,莴笋适量,
辅料::盐适量,料酒适量,酱油适量,鸡精适量,
牛肉片炒莴笋的做法步骤:
1.准备材料.
2.莴笋削皮去根,切成片备用.
3.牛肉切成片,放小半勺盐,半勺料酒,半勺酱油抓匀,腌10分钟.
4.热锅入油,放入肉片.
5.翻炒至变色.
6.在放入莴笋,加半勺盐.
7.翻炒三分钟.
8.加半勺鸡精炒均匀即可.
莴笋腊肉片
食材明细:
主料::腊肉适量,莴笋适量,
辅料::盐适量,植物油适量,米椒适量,生抽适量,味精适量,
莴笋腊肉片的做法步骤:
1.食材
2.莴笋去皮
3.莴笋,腊肉切片,米椒切丝
4.先炒莴笋
5.放盐入味
6.炒断生,
7.放进腊肉,炒好的莴笋盛出再炒腊肉也行
8.炒匀
9.放进尖椒,淋上生抽
10.最后撒上味精
11.装盘。
莴笋肉片(1)
食材明细:
主料::莴笋适量,猪肉适量,
辅料::姜适量,
莴笋肉片的做法步骤:
1.原料
2.猪肉洗净切片
3.切好的猪肉加料酒,盐,淀粉,胡椒粉腌制20分钟(带皮的肥肉切块炸油)
4.莴笋切薄片
5.锅烧热后放入肥肉块炸油
6.倒去多余的油后放入姜片
7.倒入肉片炒至变色
8.最后放莴笋片大火翻炒,也可以加少量水
9.加调味品后出锅
10.成品
香菇莴笋炒肉片
食材明细:
主料::莴笋280克,熟肉片100克,香菇15克,
辅料::生抽适量,盐适量,鸡精适量,
香菇莴笋炒肉片的做法步骤:
1.材料:莴笋、熟肉片、香菇(已泡发)
2.将莴笋去皮清洗一下。
3.放在案板上切成片,待用。
4.将已泡发的香菇去根清洗一下。
5.放在案板上切开,待用。
6.烧锅倒油烧热,下入肉片,加适量的生抽。
7.翻炒一下。
8.接着,合入切好的香菇翻炒翻炒。
9.然后,合入切好的莴笋翻炒翻炒。
10.最后,加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味炒匀,即成。
13.出锅,装盘。
莴笋炒驴肉片
食材明细:
主料::驴肉适量,莴笋适量,
辅料::姜适量,蒜适量,葱适量,辣椒适量,色拉油适量,麻油适量,
配料::盐适量,糖适量,蚝油适量,胡椒粉适量,生粉适量,生抽适量,酒适量,
莴笋炒驴肉片的做法步骤:
1.驴肉切片后用调味料腌15分钟待用,莴笋切长方条状,姜、蒜拍碎,葱切段,辣椒切丝
2.热锅,下色拉油,爆香姜、蒜 ,下驴肉片滑炒至8成熟,盛起
3.原锅再下点色拉油,投下莴笋条快炒一会
4.下8成熟的驴肉片
5.下少许盐、蚝油和生抽,与材料一起炒均匀
6.下葱段和辣椒丝,淋麻油,炒均匀后上碟
莴笋小炒烧肉片
食材明细:
主料::莴笋一根,
辅料::烧肉片适量,大蒜3个,油适量,
配料::盐适量,
莴笋小炒烧肉片的做法步骤:
1.备好所需材料。
2.莴笋切片。
3.蒜头切小片。
4.热锅温油下烧肉片炒出油。
5.加上蒜片和花椒爆香。
6.放入莴笋片。
7.快速翻炒至熟。
8.调入适量的盐装盘即可。
泡椒莴笋肉片
食材明细:
主料::莴笋2根,
辅料::猪肉1块,泡姜1个,泡椒3个,葱2棵,油适量,
配料::盐适量,
泡椒莴笋肉片的做法步骤:
1.莴笋去皮洗净切片,加适量盐腌制5分钟,捏干水分。泡椒、泡姜切丝,葱切段。肉切片,瘦肉加水淀粉腌制10分钟。
2.锅里适量油8分热,加肥肉煸炒至微卷,加瘦肉翻炒至变色。
3.加泡椒、泡姜、葱爆香。
4.加莴笋翻炒1分钟。
5.加适量盐翻炒均匀即可。
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