食材是美食最基本的构成,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,哪些食材让你印象深刻?在这里,你不妨读读鸡翅蒸南瓜(1),相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细:
主料::鸡翅适量,南瓜适量,葱适量,姜适量,蒜适量,
辅料::油适量,白酒适量,郫县豆瓣酱适量,黄豆酱适量,生抽适量,
鸡翅蒸南瓜的做法步骤:
1.所需食材准备就绪。
2.鸡翅中间改刀一分为二。
3.加姜片白酒焯水捞出。
4.锅中入油爆香葱姜蒜,加入鸡翅块翻炒。
5.放入黄豆酱和郫县豆瓣,生抽翻炒均匀。
6.南瓜改刀装盘。
7.鸡翅块盛入盘中。
8.上开水锅蒸二十五中。
9.开锅啦,颜值很高哦。
10.撒上葱花即可,家常蒸菜,完美出锅。
11.成品图。
12.成品图。
小贴士:
白酒可用料酒代替,主要为去腥提香!酱料足不用加盐,根据自己口味调整!祝您愉快!
97mSw.com相关阅读
(1)粉蒸南瓜
菜系及功能:川菜菜谱
粉蒸南瓜
原料:南瓜500克。粗米粉150克。
调料:色拉油100克,盐2克,白糖5克,豆瓣酱50克,姜末10克,葱花10克,花椒5克,酱油10克,料酒40克。
粉蒸南瓜的做法
切配:(1)南瓜去皮,洗净,切成5厘米长、1厘米见方的块,放入盆中。
(2)花椒用水淘洗干净,与姜末、葱花同放菜板上剁碎。(3)豆瓣酱剁细。
烹制:炒锅置于火上,放人油烧热,下人豆瓣酱炒香。将其放入南瓜盆中,再加入花椒、葱花、姜末、盐、白糖、色拉油、料酒、粗米粉,拌匀,装入碗内,上笼用旺火大气蒸熟烂即成。
要领:要注意拌入的米粉应适量,过多或太少,都会失去菜肴的风味。蒸制时,一定要旺火沸水上笼,一气蒸好。
特点:熟软鲜香,咸鲜回甜,别有风味。
粉蒸南瓜食材搭配小提示
油菜和南瓜不能一起吃:二者同食,会降低油菜的营养价值,影响机体对营养素的吸收。
油菜心和南瓜不能一起吃:二者同食,会降低油菜的营养价值,影响机体对营养素的吸收。
蒸南瓜饼(1)
食材明细:
主料::南瓜适量,糯米粉适量,
辅料::豆沙馅适量,
蒸南瓜饼的做法步骤:
1.南瓜去皮,去籽,切块上锅蒸熟。
2.用勺子压成泥。
3.加适量糯米粉。
4.和成面团。
5.分成小剂子包豆沙。
6.用月饼模具整形。
7.全部做好上锅蒸二十分钟。
8.成品图。
南瓜蒸百合(1)
食材明细:
南瓜半个,百合2个,金丝枣8个,白糖(或冰糖末)1勺
南瓜蒸百合的做法步骤:
第1步南瓜去皮去瓤切厚片,摆到盘中;在南瓜上均匀地撒上白糖(或冰糖末);
第2步百合洗净,将褐色部分去掉,撒到南瓜上;金丝枣用清水泡软,也撒到南瓜上;
第3步将盘子放入蒸锅,大火蒸开,小火继续蒸约二十分钟即可。
小贴士:
1、这道菜最好用老南瓜,老南瓜比较甜,可少放或不放糖;嫩南瓜可适当多放一点糖;2、我家里的金丝枣没有了,将阿胶枣切成小丁撒在上面了,觉得更营养美味哈。
口蘑蒸鸡翅
食材明细:
主料::鸡翅300克,口蘑200克,
辅料::蚝油一勺,酱油一勺,料酒一勺,花椒少许,胡椒粉少许,葱段少许,姜片少许,盐少许,青蒜少许,
口蘑蒸鸡翅的做法步骤:
1.鸡翅,洗净中间切开。
2.放入所有调料。
3.拌匀,腌制20分钟。
4.口蘑清洗干净。
5.切片。
6.铺在盘子里面。
7.腌好的鸡翅。
8.鸡翅摆在口蘑上面,腌鸡翅的料汁到入盘子里。
9.上锅烧开,蒸10分钟。
10.蒸好的鸡翅。
11.撒上青蒜末。
12.成品。
香菇蒸鸡翅
食材明细:
主料::鸡翅适量,
辅料::香菇适量,
配料::料酒适量,盐适量,糖适量,胡椒粉适量,花椒粉适量,生抽适量,老抽适量,淀粉适量,
香菇蒸鸡翅的做法步骤:
1.鸡翅中 泡发的香菇 葱姜蒜适量。
2.先把葱姜蒜切碎备用。
3.把鸡翅中洗干净剁成三截 再洗一下 香菇切小。
4.把鸡翅中里面放入调料拌匀腌制半小时(调料: 盐 糖 生抽 老抽 花椒粉多一些 胡椒粉 淀粉 料酒 ) 不用放油 鸡翅会出油的。
5.把香菇放在盘子里 然后把腌制好的鸡翅放上去。
6.放入锅里 大火蒸20分钟即可。
粉蒸鸡翅
食材明细:
主料::鸡翅三个,粉蒸粉适量,花椒适量,老干妈适量,
辅料::土豆两个,八角适量,干辣椒适量,
粉蒸鸡翅的做法步骤:
1.把冻鸡翅、辣椒、八角、花椒等放入水中煮沸,因为是冰冻产品,我都会先过一下水,只是我个人的习惯。
2.把鸡翅捞出,加入酱油、老酒、盐等进行腌制,同时把土豆切块。
3.把腌制后的鸡翅裹一层粉蒸粉。
4.把土豆铺在碗底下,把裹着粉蒸粉的鸡翅放在最上面,那时候已经想到可能味道会淡,家里正好有老干妈,加了点老干妈进去,还是太淡了。。。
5.锅里放水,把碗放进去,蒸熟。
喜欢《鸡翅蒸南瓜(1)》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了可乐鸡翅专题,希望您能喜欢!