食材是美食最基本的构成,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。脱离开食材讲美食文化是无土之木,对于食材,你有哪些见解呢?以下“豆腐拌香椿”由小编为大家收集整理,为方便后续阅读,请你收藏本文。
食材明细:
主料::水豆腐一块,香椿适量,
辅料::郫县豆瓣酱适量,白糖一勺,生抽一勺,盐一勺,
豆腐拌香椿的做法步骤:
1.水豆腐一块,香椿适量,郫县豆瓣酱,生抽,糖,盐。
2.豆腐放在锅里蒸5分钟,这样做为的是把豆腐里水份蒸出来。豆腐口感会结实了。
3.蒸好的豆腐,切好的香椿,香椿之前已经用开水处理过了,郫县豆瓣酱,一点生抽,喜欢加一勺白糖调味。
4.蒸过的豆腐不会切碎了,很结实了。
5.豆腐切片厚一些,口感要好。蒸过的豆腐不会碎了,好操作了。摆盘里边,浇上喜欢的佐料就可以上桌了。简单的菜,味道不打折。
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小贴士:
最好用蒸过的豆腐,这样吃卫生又好做。
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香椿酱拌豆腐
食材明细:
主料::豆腐200克,香椿50克,
辅料::盐半勺,香油1勺,
香椿酱拌豆腐的做法步骤:
1.香椿洗净沥干水分,豆腐切块。
2.香椿叶加半勺盐和1勺香油砸碎。
3.锅底加少许油烧至7成热时放入豆腐块煎至两面金黄。
4.将煎好的豆腐入盘,香椿酱浇在豆腐上即可。
小贴士:
.我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞,我喜欢美食及美食摄影,感谢您的关注,我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦!爱吃的我,体重只保持在80-90斤之间,身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦!所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦!
香椿拌豆腐丝
食材明细:
主料::豆腐丝2张,香椿1把,
辅料::香油适量,盐适量,芝麻适量,
香椿拌豆腐丝的做法步骤:
1.豆腐丝切成丝,煮一下,过凉白开备用,香椿热水煮过放凉水浸泡一会儿,切小段备用。
2.加入盐,香油,芝麻,鸡精拌匀,即可。
3.装盘即可。
皮蛋香椿拌豆腐
食材明细:
主料::皮蛋2个,内脂豆腐1盒,红尖椒20克,香椿10克,
辅料::姜末5克,
配料::蚝油1大匙,醋1大匙,芝麻油1大匙,花椒油1大匙,
皮蛋香椿拌豆腐的做法步骤:
1.将内脂豆腐倒扣盘中,用刀隔0.5厘米切一刀。
2.皮蛋每个切成四瓣,摆在周围。
3.香椿切成细末,红尖椒切成细末摆在豆腐上。
4.将蚝油、醋、姜末、芝麻油、花椒油调成汁,均匀倒在豆腐中即可食用。
小贴士:
调料汁可根据自己的口味进行调整。
香椿果仁拌豆腐
香椿芽,又叫香椿头、香椿尖,被称为树上蔬菜。每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。香椿芽有一股特殊的香味,喜欢吃的人喜欢的不得了,而不喜欢的人就觉得味道有些怪。
香椿的营养价值较高,除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。它不仅营养丰富,有具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩,绿叶红边,犹如玛瑙、翡翠,香味浓郁,营养之丰富远高于其他蔬菜。
香椿果仁拌豆腐
材料:速冻香椿一小把,豆腐一块,花生、盐、芝麻油各适量。
香椿果仁拌豆腐的做法
1.将速冻香椿室温化冻,切碎;
2.豆腐切小块,入开水锅焯烫后捞出沥水装盘;
3.锅中放适量油,冷油时即放入花生,保持小火不停翻炒,至花生变色出香味,关火;
4.将香椿芽碎和花生放在豆腐上,调适量盐和芝麻油,吃时拌匀即可。
香椿果仁拌豆腐的做法小贴士
需要注意的是,吃香椿前要用开水焯烫一下
速冻香椿:将鲜香椿切掉老根,摘洗干净,烧水,放入香椿,焯烫约30秒,捞出,用冷水浸泡一下,捞出,沥干水份,分成小份放入保鲜袋,入冰箱冷冻即可。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
(图解)香椿拌豆腐
刚上市的香椿头,最家常的做法就是香椿拌豆腐,开水汆烫一下,切碎,加以佐料,拌上豆腐丁,淋上麻油,几分钟就成就了一道时节菜。待香椿大量上市的时候,香椿叶变得肥大,可以将其切碎炒鸡蛋,或是涨蛋饼,也可以将其裹面炸香椿鱼儿,酥脆清香,又是几道美味菜。
香椿拌豆腐---抓住春季的尾巴,回味春天的味道
食材:嫩香椿头一把,嫩豆腐约一斤,凉拌酱油、食盐、白胡椒粉、芝麻油少许。
香椿拌豆腐的做法
1、香椿头洗净,入开水中汆烫一分钟左右,捞出沥水放凉。
2、嫩豆腐斜切成小块状,放入稍大一点的拌菜盘子中。
3、放凉汆好的香椿理齐切成碎丁,倒入盛豆腐的容器中。
4、根据口味,调一点食盐、凉拌酱油、白胡椒粉,用掂的方式将其拌匀。
5、最后淋上少许芝麻油(一定要少,不要盖过香椿的香味),即可装盘上桌。
香椿拌豆腐食材搭配小提示
香菇和豆腐能一起吃:二者同食,有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐能一起吃:二者同食,有缓解更年期综合征之功效
春食香椿鲜~香椿拌豆腐
食材明细:
主料::香椿300g,豆腐一块,
辅料::盐适量,香油适量,蚝油适量,糖适量,
春食香椿鲜~香椿拌豆腐的做法步骤:
1.香椿洗净。
2.焯水。
3.焯水后,过冷水,控水待用。
4.控水后香椿,切碎。
5.豆腐切小粒,盐水焯制,晾凉。
6.适量的盐,香油,蚝油,调味拌匀,即可。
“凉菜”揉香椿拌豆腐
食材明细:
主料::揉香椿50克,豆腐200克,鸡精小许,
辅料::青椒小许,红椒适量,
“凉菜”揉香椿拌豆腐的做法步骤:
1.揉香椿
2.切末备用
3.豆腐冷水下锅焯水
4.煮开锅,翻面
5.取出来,切块
6.豆腐块装盘
7.撒上香椿末,放鸡精小许
8.红椒切末
9.放香椿上
10.青椒切末
11.放香椿末上,吃的时候拌均匀即可。
12.成品
感谢您阅读“97美食网”的《豆腐拌香椿》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了香椿拌豆腐专题,希望您能喜欢!