食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在于食材,你对食材是怎么样看待的呢?以下为小编为你收集整理的水煮杏鲍菇,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::杏鲍菇200g,芹菜100g,
辅料::豆瓣酱5g,麻椒2g,生抽3g,
水煮杏鲍菇的做法步骤:
1.锅里加入油加入麻椒
2.炸出香味加入蒜片
3.在加入豆瓣酱
4.少出红油
5.在加入清水
6.加入生抽
7.加入芹菜
8.煮一会加入杏鲍菇片
9.炒匀
10.炖几分钟
11.在加入鸡精
12.煮好的
13.装盘
14.成品
小贴士:
这道菜不需要放盐了
豆瓣酱就够咸的了
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水煮酸菜杏鲍菇粉丝煲
食材明细:
主料::杏鲍菇1个,金针菇2两,粉丝2扎,酸菜1棵,
辅料::香芹2根,香菜2根,姜片3片,
配料::干辣椒适量,郫县豆瓣酱适量,花椒适量,八角适量,
水煮酸菜杏鲍菇粉丝煲的做法步骤:
1.杏鲍菇、金针菇、香芹,酸菜
2.配料:花椒、八角、干辣椒适量,粉丝2扎
3.酸菜洗净后用清水泡1小时以上,然后滤掉水,切碎,放糖腌30分钟以上备用。
4.杏鲍菇对开,切薄片
5.芹菜洗净后切段
6.干辣椒剪碎,冲洗后用毛巾擦干备用。
7.粉丝剪段,清水泡软
8.金针菇洗净后去尾部,撕开备用
9.糖腌的酸菜挤干水份。
10.粉丝在滚水里焯软,捞起。
11.锅内放油,下豆瓣酱,炒香,炒出红油为止
12.姜片、干辣椒、花椒八角放锅内煸炒出香味
13.倒入500ml以上的水,小火煮7-8分钟,加入酸菜,小火煮2-3分钟
14.放金针菇,稍为滚起
15.放芹菜和杏鲍菇,稍滚开后就收为小火
16.最后下粉丝,盖上盖子2分钟
17.开盖,洒下香菜,可以开吃啦
18.又香又辣,吃着舒爽极了
19.纯素食,健康无负担。
小贴士:
豆瓣酱有咸味,可以稍少放盐。
水煮鸡蛋
食材明细:
主料::鸡蛋6个,
辅料::芝麻1克,水适量,
水煮鸡蛋的做法步骤:
1.鸡蛋洗干净之后放入煮锅中,倒入水,没过鸡蛋即可!然后开火煮制!
2.煮开之后盖好盖子,闷十分钟左右!然后过凉水,剥去鸡蛋皮!
3.然后切开,摆到盘子里,撒上芝麻就可以了!
4.成品图!
5.成品图!
6.成品图!
7.早餐2!
8.再加一杯酸奶盆栽,美美哒早餐!
水煮白菜
食材明细:
白菜500克,猪肉(瘦)100克,鸡蛋50克,大葱25克,姜15克,辣椒(红、尖、干)15克,花椒2克,盐3克,植物油50克,味精5克,胡椒粉1克,香油20克,豆瓣辣酱50克,酱油50克,料酒15克,淀粉(玉米)2克
水煮白菜的做法步骤:
1. 将白菜心洗净撕成块;
2. 猪瘦肉洗净切成片,放入料酒、酱油、精盐、鸡蛋、干淀粉,把猪瘦肉片抓匀;
3. 干红椒切成段;
4. 将锅置于旺火上,倒入植物油,烧至五成热时放入花椒略炸,再放入干红椒段炸至黑色一同捞出,用刀剁碎;
5. 在热油中放入豆瓣辣酱、姜片炸出香味,倒入高汤250克;
6. 待开锅后去掉杂物,加入葱段、酱油、料酒、精盐、胡椒粉、味精,调好口味;
7. 将猪肉片放入锅中,加入白菜块;
8. 待猪肉片煮熟后倒入大碗中,放进花椒末、干红椒末,将烧热后的香油淋在碗中即可。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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