食材指制作食物时所需要使用的原料,因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材,美食文化才有根,你对食材的看法是怎么样的呢?经过搜索和整理,小编为大家呈上东北大丰收(1),希望能帮助到你的学习和工作!
食材明细:
主料::土豆2个,玉米1根,胡萝卜1根,猪排骨250克,猪梅肉250克,四季豆适量,
辅料::老抽适量,生抽适量,豆瓣酱适量,白糖适量,盐适量,姜适量,蒜瓣4-5瓣,
东北大丰收的做法步骤:
1.材料备好!
2.别忘了配料!
3.排骨焯水,去掉血水
4.锅内放入少量食用油,放入姜片,蒜,八角,黄豆酱,炒香
5.倒入五花肉(3cm麻将块),翻炒变色后倒入排骨,继续煸炒2分钟
6.锅内加入水(没过肉块),老抽,生抽,白糖、桂皮,适量的盐,小火焖炖30分钟。
7.红萝卜、土豆滚刀切,豆角去筋折成段,玉米掰成段。
8.倒入土豆,豆角,玉米,继续炖至20分钟,即可出锅。
小贴士:
配料以及相关食材的用料不用这么的死板,毕竟我们做得不是烘培,味道也可以根据自己的来进行调整,祝大家制作成功!
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农家大丰收
食材明细:
主料::羊肉300g,南瓜400g,玉米1根,土豆200g,豆角400g,
辅料::油2汤勺,胡椒粉1小勺,姜4片,葱花适量,盐适量,
农家大丰收的做法步骤:
1.材料备好,都清洗干净。大南瓜我用了一半。
2.南瓜去瓤,切成块,大小凭个人喜好。
3.豆角掰成段,玉米切成约1.5cm宽的小段,土豆也直接用刀掰成和南瓜大小一样的块。
4.羊腿肉把肥瘦分开切成大片。
5.炒锅放油,放入肥的羊肉,同时放入切好的鲜姜片和胡椒粉,把羊油炒出来。
6.把肥羊肉片炒的剩余一半大小的时候加入瘦羊肉片,炒变色。
7.倒入豆角片翻炒,同时加入约一汤勺酱油。
8.豆角炒至颜色变深,加水,水量微微高出豆角面即可。
9.放入南瓜和玉米,不要翻动。
10.盖锅烧开,小火煮炖5分钟。
11.约5分钟后开锅在放入土豆块和盐,依然不用翻动,盖好,继续煮炖约半小时。10分钟后在翻动搅拌均匀。
12.半小时后,汤汁几乎炖干,放入葱花,炒匀即可。
小贴士:
南瓜、玉米和豆角都需要多煮一会,土豆煮时间长了会碎掉,所以,选择晚一点放土豆,煮炖的时候要小火,免得汤汁很快煮干,而菜熟不透。
各种蔬菜的量可以随意调整
【天津】大丰收
食材明细:
主料::生菜90g,香菜50g,油适量,白糖适量,
辅料::胡萝卜80g,黄瓜90g,盐适量,红尖椒适量,
【天津】大丰收的做法步骤:
1.生菜、香菜、胡萝卜、黄瓜洗干净,用凉开水浸泡一会儿
2.浸泡后捞出沥干水
3.碗中加白糖、盐
4.加生抽搅拌均匀备用
5.沥干水的生菜掰成小块儿放在容器中
6.香菜切成段,胡萝卜、黄瓜切成片
7.回刀后的香菜、胡萝卜、黄瓜与生菜放在一起
8.添加调味汁拌均匀
9.锅烧热,加油,添加红尖椒炸香
10.辣椒油晾凉淋在食材上
11.拌均匀即可享用
小贴士:
1、食材依据个人偏爱选用。
2、调味汁依据个人口味调制。
3、辣椒油添加与否随个人口味。
玉米粒大丰收
食材明细:
主料::玉米粒300克,黄瓜150克,胡萝卜100克,火腿肠90克,
辅料::玉米油1勺,糖1,盐2匙,味精0.5匙,
玉米粒大丰收的做法步骤:
1.炒好的玉米粒大丰收装入盘中
2.用黄瓜来装饰还做了黄瓜竹筒好可爱哦
3.将黄瓜、胡萝卜、火腿切成小丁,蒜切片备用
4.锅中放入底油加热
5.油在5成热时放入蒜片炸香
6.蒜香入味放入火腿翻炒
7.放入胡萝卜翻炒,胡萝卜在油里翻炒更有益营养的吸收
8.放入主料玉米粒大火快速翻炒
9.加入黄瓜丁的同时放入盐和味精还有糖翻炒均匀入味后即可出锅
10.炒好的玉米粒大丰收装入盘中
11.用黄瓜来装饰还做了黄瓜竹筒好可爱哦
12.这道美味寓意着五谷丰登好兆头
13.适合老人孩子来吃清淡爽口还营养丰富
14.亲们快到我的碗里来吧
15.香的停不下来哦
田园大丰收的做法
材料:
花生米适量,紫甘蓝适量,红黄彩椒适量,黄瓜适量,甜玉米适量,盐适量,味精少许,,
田园大丰收的做法的做法步骤:
步骤1,锅内放少许油,然后开小火!花生米凉油入锅,慢慢炸酥,然后捞出晾凉,紫甘蓝切块,黄瓜彩椒均切块
步骤2,玉米罐头打开,将玉米粒倒入小碗中备用,锅内留炸花生米的底油,放少许蒜末爆至微黄
步骤3,先下入玉米粒翻炒,然后放紫甘蓝和彩椒块翻炒均匀,最后放入黄瓜丁翻炒均匀
步骤4,加适量盐,少许味精,出锅盛入盘中,将炸好的花生末撒在上边即可
#信任之美#大丰收
食材明细:
主料::猪排骨200g,熟玉米1个,地瓜半个,豆角200g,
辅料::油适量,盐适量,八角1个,香叶2片,肉桂适量,五香粉适量,葱适量,浓汤宝1块,酱油适量,姜适量,
#信任之美#大丰收的做法步骤:
1.备齐材料
2.猪排骨过水焯一下
3.豆角过水焯一下,熟玉米切段,地瓜去皮洗净切滚刀快
4..炒锅加入适量的油,爆香葱姜、五香粉
5.下入排骨加入适量的酱油翻炒
6.多加一些水,加入八角一个,香叶2片,肉桂1块,大火烧开,炆火炖15-20分分钟
7.下入地瓜块、玉米和豆角
8.加入浓汤宝炆火炖10分钟左右
9.出锅
10.锅装盘,撒上葱丝和辣椒圈点缀一下。
珐琅锅干焗大丰收
食材明细:
主料::黑玉米1根,甜玉米1根,红薯2根,小芋头500克,
辅料::薄荷叶1小把,
珐琅锅干焗大丰收的做法步骤:
1.各种食材洗净,沥干水
2.原味珐琅电炖锅内抹干水分,再铺上一层锡纸
3.将食材放进锅里
4.洗净的薄荷放在上面
5.四边的锡纸向内收拢,包起
6.遮上锅盖,接通电源,选择干焗烹调模式,如果食材多,烹调时间可以自由设置,我选择了2小时,干焗出来的红薯口感刚刚好。
7.烹调结束,将薄荷叶丢弃,取出食物即可食用。
8.如果红薯的个头太大,可以切块后再烹调,这样可以节省干焗的时间。
小贴士:
食尚小贴士:
原味珐琅电炖锅保养方法:
1. 粘锅:可用温水浸泡一夜,或用锅体盛水用"再加热"键加热几分钟后,待残留物软化再清洗。
2. 烧焦:切勿大力洗刷。如果无法用热水浸泡去除,可在锅内加入水和1汤匙的小苏打粉,使用"再加热"键煮水,待其自然冷却后,再用柔软洗碗布洗涤即可。顽固焦痕,可重复几次以上步骤。
大丰收水果芝士挞
食材明细:
主料::无盐黄油3茶匙,无糖酸奶3茶匙,盐10g,奶油奶酪3茶匙,鸡蛋1个,草莓适量,树莓适量,
辅料::糖粉10g,蛋黄1个,低筋面粉150g,细砂糖10g,蓝莓适量,薄荷叶适量,
大丰收水果芝士挞的做法步骤:
1.先将黄油放入碗中
2.再加入糖粉,用打蛋器打发
3.再加入低筋面粉
4.用刮板一点点融合
5.用手团成小团
6.放入冰箱冷藏一小时(盖保鲜膜)
7.将奶油奶酪切成小块,加入酸奶、白砂糖,用打蛋器打发
8.再加入一个鸡蛋,继续打发
9.打发完成
10.这时面团已经醒好了,在案板上撒一些面粉,以免面粉与案板粘连
11.再把面团挤压扁
12.放到派皮模具中
13.用手指慢慢地将面皮推匀
14.再用刮板慢慢地将面皮刮匀
15.将烤箱上下火预热到160度,我们烤制45分钟
16.处理水果,将草莓一分为三
17.草莓、蓝莓、树莓等水果码放在烤好的芝士挞上,再加上一些薄荷叶点缀
18.Jiang~jiang~我们的大丰收水果芝士挞就完成了
大丰收(排骨炖土豆玉米豆角)
食材明细:
主料::排骨500g,
辅料::土豆2个,玉米2个,豆角适量,
配料::葱适量,姜适量,蒜适量,干红辣椒适量,豆瓣酱适量,料酒适量,糖适量,
大丰收(排骨炖土豆玉米豆角)的做法步骤:
1.排骨最好选择带骨髓的,将骨髓炖出来更香一些营养也好一些,先将排骨放在冷水中浸泡15分钟并清洗干净
2.土豆切滚刀块,玉米切段,豆角掰段
3.葱,姜,蒜,干红辣椒洗净备好
4.锅中放少许姜,料酒和排骨,去除血沫杂质的同时去除肉腥味
5.排骨焯烫好之后冷水洗净乘出
6.葱姜蒜干红辣椒爆锅,煸炒出香味
7.放入排骨小火翻炒,炒至颜色有点变金黄
8.下入土豆,玉米,豆角翻炒
9.放入两勺豆瓣酱
10.将豆瓣酱炒匀,整个过程一直用小火,因为豆瓣酱非常容易胡
11.炒匀后加入和菜齐平的开水,大火烧开后转小火慢炖
12.炖至汤汁差不多收干放少许糖调味,如果觉得淡可以加一些盐,翻炒均匀后就可以出锅了
小贴士:
豆角用的是四季豆,因为南方很少看到北方的油豆角,如果能用油豆角味道会更好一些
大丰收花家味道的做法
这是一锅充满友谊的大丰收!食材来自好朋友从遥远的黑河带回来的,纯绿色的农家产品玉米、豆角和辣椒,这个季节还能吃上鲜嫩香甜的玉米真是美极了。炆炖一锅地道的东北菜——大丰收。真真的炖出了暖秋季“花”家的味道,丝丝香浓,果然是连蔬菜都炖得鲜香四溢,瞬间征服了家人的胃,加上好朋友那浓浓的友情,温暖了这个雨色连绵的秋,温暖了家人的胃,温暖了家人的心,特别感谢好朋友的深情厚谊!
材料:
猪排骨200g,熟玉米1个,豆角半斤,地瓜半个,油适量,盐适量,八角1个,香叶2片,肉桂1块,五香粉适量,葱姜适量,酱油适量,浓汤宝1块,,
大丰收花家味道的做法的做法步骤:
步骤1,备齐材料
步骤2,猪排骨过水焯一下
步骤3,.豆角过水焯一下,熟玉米切段,地瓜去皮洗净切滚刀快
步骤4,炒锅加入适量的油,爆香葱姜、五香粉
步骤5,下入排骨加入适量的酱油翻炒
步骤6,多加一些水,加入八角一个,香叶2片,肉桂1块,大火烧开,炆火炖15-20分分钟
步骤7,下入地瓜块、玉米和豆角
步骤8,加入浓汤宝炆火炖10分钟左右
步骤9,收汁
步骤10,出锅装盘,撒上葱丝和辣椒圈点缀一下。
步骤11,成品图
步骤12,成品图
大丰收醉酒鸭(田园啤酒鸭)
食材明细:
主料::鸭子半只,土豆一只,萝卜1/3只,红薯半只,山药半根,
辅料::大葱半根,大蒜半头,大姜适量,枸杞适量,
配料::香叶3片,花椒适量,生抽2勺,陈醋半勺,冰糖4粒,盐适量,
大丰收醉酒鸭(田园啤酒鸭)的做法步骤:
1.食材备好。鸭子过滚水三遍,洗干净。
2.鸭肉倒入少量黄酒(料酒),盐,白糖,胡椒粉腌制一刻钟左右。枸杞和香叶、花椒洗干净。辣椒洗净,葱姜切好。大蒜拍一下。
3.热锅入少少许油,鸭子肥皮向下入锅,把鸭油煎出来。完了之后如油太多则倒掉一部分鸭油。
4.热锅入少少许油,鸭子肥皮向下入锅,把鸭油煎出来。完了之后如油太多则倒掉一部分鸭油。
5.葱姜蒜,辣椒,花椒,香叶入锅,与鸭子一起炒,并入冰糖、食盐。
6.翻炒至鸭子6成熟,再入切好的土豆、萝卜、红薯、山药,翻炒,入生抽2勺。翻炒片刻。
7.入啤酒一罐,没过食材。如果不够可加少许水代替。再加陈醋一勺,调味。
8.最后撒入枸杞,小火慢炖一刻钟。
9.成品图
10.虽然拍的不好看,汤也好像太多了。但天干物燥,家人都希望我手下留情,多留点汤给他们。而不是将汤汁无情收干。嘿嘿,那就这样吧。 这大碗的大丰收醉酒鸭,扑鼻香气,能绕梁好几日啊。
小贴士:
世界粮食日哎呦喂,拒绝浪费,嘿嘿!
放菜的时候可以先放萝卜山药红薯,炖一会儿再放土豆,或者土豆切大点儿。
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