食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材,美食文化才有根,你对食材是怎么样看待的呢?以下是由小编为你整理的《御寒美食——麻辣鸡翅》,请阅读,或许对你有所帮助!
食材明细:
主料::鸡翅中10个,木耳适量,青椒适量,红椒适量,
辅料::花生油适量,蚝油一勺,郫县豆瓣酱一勺,花椒适量,干红椒适量,麻椒适量,
御寒美食——麻辣鸡翅的做法步骤:
1.鸡翅中10个。
2.从中间剁开。(方便入味且宜熟)
3.青红椒适量。
4.切菱形块。
5.黑木耳泡发洗净备用。
6.锅内适量花生油烧热。
7.花椒麻椒大姜些放入炒香。
8.鸡翅放入偏炒。
9.一勺蚝油。
10.一大勺郫县豆瓣酱。
11.煸炒均匀至鸡肉微缩。
12.小半碗水倒入锅中,将没过鸡肉,搅匀。
13.红椒放入。
14.木耳放入,盖上盖子中小火炖十五分钟。
15.打开盖子,汤汁已收至正好。
16.青红椒倒入略翻,关火。{尝一下汤汁,我口淡,觉得咸度正好。口重的亲可根据口味适量加盐哈。)
17.成品。
18.成品。
97Msw.com相关知识
#御寒美食#腊肠煲仔饭
食材明细:
主料::广式腊肠3根,五常大米150克,西兰花1小颗,鸡蛋1个,
辅料::生抽3茶匙,蚝油1茶匙,香油适量,糖1茶匙,
#御寒美食#腊肠煲仔饭的做法步骤:
1.准备好食材
2.米洗净用水浸泡40分钟以上
3.腊肠蒸熟大约10-15分钟左右
4.斜切成薄片,备用
5.泡好的米放入清水,米和水的比例大约1:1.5的比例,倒入一点食用油
6.大火烧开,小火焖到水份基本收干
7.中间打入一个鸡蛋,放上西兰花(西兰花或者青菜事先用盐开水焯水)摆上腊肠,继续焖上几分钟,看到蛋黄上的蛋白发白即可,喜欢吃锅巴的可以多焖一会儿,注意不要焦糊即可(关火以后不要开锅盖再焖几分钟)
8.调料汁:生抽3茶匙,耗油1茶匙,糖1茶匙,凉白开水1茶匙,香油半茶匙调匀
9.均匀的浇在煮好的米饭上,拌匀即可
10.特别的香...
11.成品图
小贴士:
蔬菜可以是自己喜欢的蔬菜
米浸泡最少也要30分钟以上,不然米饭容易夹生
调料汁可以根据自己的喜好添加
腊肠可以是广式香肠,也可以是自制香肠,腊肉等
御寒美食之乱炖
食材明细:
主料::大白菜适量,豆腐适量,芹菜适量,木耳适量,香菇适量,平姑适量,葱适量,红薯粉条适量,米饭适量,高汤适量,
辅料::调和油适量,盐适量,蚝油适量,生抽适量,胡椒粉适量,
御寒美食之乱炖的做法步骤:
1.木耳、香菇提前泡发,大白菜、豆腐、芹菜、平菇切成适当的块备用,红薯粉条提前泡软提前入锅煮熟备用。
2.热锅凉油,爆香葱花。
3.加入适量高汤,烧开。
4.先放入豆腐。
5.再放入香菇、木耳、平菇。
6.再放入白菜、芹菜。
7.略煮。
8.放入煮过的红薯粉条。
9.加入蚝油、生抽、盐、胡椒粉调味,出锅。
10.配上一碗蒸的原碗米饭,热热呼呼的。
小贴士:
1、没有高汤加入清水,高汤可一次多煮些备用。
2、家人喜欢素食,喜欢肉食的小伙伴加入排骨、丸子都可以。
3、搭配米饭、馒头、锅癸都可以。
#御寒美食#蒸初乳
食材明细:
主料::牛初乳500克,糖30克,
辅料::枸杞少许,
#御寒美食#蒸初乳的做法步骤:
1.用料:牛初乳500克,糖30克,枸杞少许
2.将糖倒入初乳中,
3.充分搅拌至溶化。
4.装入容器中,八九分满。
5.封上保鲜膜,
6.放入沸水锅中,小火蒸20分钟左右。
7.初乳凝固,出锅,
8.表面放枸杞点缀。
小贴士:
用糖量可以随自己口味酌情增减。
蒸制时间需根据实际情况酌情调整。
御寒美食--药膳凤爪
食材明细:
主料::鸡脚300,当归数片,枸杞适量,党参适量,桂圆适量,
辅料::盐适量,
御寒美食--药膳凤爪的做法步骤:
1.准备所有材料,洗净.
2.鸡脚去脚趾,灼水,洗净.
3.材料放入锅里,放水煲滚,滚15-20分钟,等药材出味,放鸡脚,煲20分钟左右。
4.成品,开吃.
御寒美食 大肉面
食材明细:
主料::面条300G,猪肘子200G,
辅料::卤肉汤适量,油菜适量,葱适量,
御寒美食 大肉面的做法步骤:
1.油菜在锅中焯熟。
2.准备好的配料,猪肘子是前短时间卤好的。
3.我的面条是我自己做的,也可以买现成的。煮好了。
4.在碗中加油菜 卤猪肘 葱。
5.再加入卤肉汁。
#御寒美食#――鸡蛋素面
食材明细:
主料::面1块,鸡蛋1个,白菜少量,金针菇少量,火腿1个,
辅料::酱油适量,盐适量,香油适量,
#御寒美食#――鸡蛋素面的做法步骤:
1.准备食材(配料可以根据个人喜好)
2.将鸡蛋先放入冷水中
3.水沸了加面,将调味料依次放入汤锅中。
4.放入其他配料
5.煮1分钟,即可吃了。
#御寒美食#魔法蛋糕
食材明细:
主料::黄油60克,牛奶250克,水1/2大勺,蛋黄2个,香草糖55克,低筋粉55克,
辅料::蛋白2个,
#御寒美食#魔法蛋糕的做法步骤:
1.用料:黄油60克,牛奶250克,水1/2大勺,蛋黄2个,香草糖55克,低筋粉55克,蛋白2个
2.黄油融化,牛奶热至温热,备用。
3.将蛋黄和15克糖倒入碗中,搅拌均匀,
4.加入黄油,搅拌均匀,
5.倒入牛奶,搅拌均匀。
6.筛入低筋粉,
7.拌成均匀面糊,备用。
8.蛋白搅打至粗泡,分三次加入剩下的糖搅打。
9.成为硬性发泡。
10.分三次将蛋白加入蛋黄液中拌和,
11.轻轻拌匀,
12.倒入垫有烤纸的模具中,
13.放入烤箱,中层,上下火150度,烤约50分钟左右。
14.表面金黄,出炉,
15.连烤纸一起提出,放在晾架上晾凉,彻底冷却后放入冰箱冷藏3小时以上,
16.取出,去掉烤纸。
17.切块食用。
小贴士:
拌和蛋白与面糊有好多大大的凝块,尽量把这些大块的固体搅拌散,別过度搅拌会消泡,拌匀就好。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
蛋糕冷却后会回缩。
“御寒美食”鱿鱼包饭
食材明细:
主料::鱿鱼200g,米饭1碗,
辅料::红甜椒10g,黄甜椒10g,香菇5g,培根10g,洋葱10g,沙拉酱10g,
“御寒美食”鱿鱼包饭的做法步骤:
1.准备好食材。
2.除鱿鱼外所有食材切碎备用。
3.将鱿鱼外层红膜撕去,去除内脏,然后冲洗干净。
4.锅内加入沙拉酱,将食材放入炒熟。
5.加入米饭炒均盛出备用。
6.将米饭装入鱿鱼中。
7.用牙签封口,表面抹上沙拉酱。
8.上锅蒸10分钟出锅。
小贴士:
鱿口留一段不要塞,免得在蒸时米饭膨胀挤出来。
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