食材是美食味道最原始的来源,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材,对于食材你知道的有哪些呢?由此,有请你读一下以下的“【广东】彩椒煸颈肉”,请阅读,或许对你有所帮助!
食材明细:
主料::青椒半个,红椒半个,洋葱半个,蒜头3个,猪颈肉1块,
辅料::豆瓣酱1匙,胡椒粉1克,味精少许,盐适量,
【广东】彩椒煸颈肉的做法步骤:
1.猪颈肉切成细片加入少许白胡椒粉揉捏均匀腌制10分钟
2.青椒与红椒我们切成细丝,把青红椒里的白色部分切掉。这样口感上更好些
3.锅热油爆香蒜头,加入一小匙豆瓣酱炒香
4.倒入颈肉片翻炒
5.紧接着倒入青红椒翻炒一会,因为青红椒比较慢熟所以先倒进锅
6.再来是洋葱丝,并下调味。
7.翻炒一会即可装盘
8.美味
97Msw.com相关知识
洋葱黑椒猪颈肉
食材明细:
主料::猪颈肉300克,洋葱1个,
辅料::尖椒1个,
配料::照烧酱50克,黑椒粉适量,
洋葱黑椒猪颈肉的做法步骤:
1.猪颈肉切小块。
2.将切好的猪颈肉用照烧酱,清水稍微腌制一下。
3.洋葱、尖椒切块。
4.起油锅,将猪颈肉入锅煎香。
5.猪颈肉两面都煎至金黄。
6.煎好的猪颈肉盛起待用。
7.起油锅,下洋葱、尖椒煸炒。
8.加入猪颈肉炒匀,加点黑胡椒粉,然后加入盐猪颈肉的汁液稍焖一下,待洋葱断青就行了。
9.好吃的洋葱黑椒猪颈肉出锅了。
颈肉叉烧
食材明细:
主料::猪颈肉1包,
辅料::叉烧酱3匙,蜂蜜1匙,
颈肉叉烧的做法步骤:
1.猪颈肉在于油花小分布广,食用口感绵密很香。用叉子在肉的2面插上些小孔方便入味
2.直接买的叉烧酱,省去各种调和的麻烦。在肉的二面涂上叉烧酱
3.均匀的抹匀放置冰箱冷藏保鲜,腌制24小时
4.腌制好后拿出常温放置一小时回温,并倒去汁水。稍微晾干.....
5.蜂蜜水采用1:1的比例,增加味道并使颜色靓丽
6.烤箱提前预热200度,在最底下烤盘铺张锡纸。肉置于烤架上,烤箱设置上下火200度,中层30分钟。
7.10分钟之后肉开始干燥成形
8.打开烤箱在门板下垫张报纸,防止拉出烤网滴油。然后刷上一层蜂蜜,再推进去继续考
9.数分钟后按照上面程序,反复几次并翻面刷上蜂蜜
10.30分钟到即完成烤制
11.冷却后即能切片
12.美味 漂亮的叉烧来一口?
13.十分美味的叉烧肉【PS这个是瘦肉,只是分布着很多油花】
小贴士:
垫报纸的时候,小心碰到加热管燃烧起来
青瓜猪颈肉
食材明细:
主料::猪颈肉200克,青瓜0.5条,胡萝卜0.5条,洋葱4/1个,
辅料::生抽1匙,糖1茶匙,盐1茶匙,蒜2块,
青瓜猪颈肉的做法步骤:
1.猪颈肉洗干净,用生抽和糖腌半小时
2.胡萝卜切片
3.青瓜切块
4.洋葱切块
5.下油热锅,先把肉煎至金黄
6.煎成这样后
7.放青瓜、胡萝卜和蒜翻炒两下
8.放洋葱炒至熟透,放适量的盐继续翻炒
9.盛盘即可
彩椒回锅肉
食材明细:
主料::五花肉适量,
辅料::彩椒适量,
配料::盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量,酱油适量,料酒适量,葱姜蒜适量,
彩椒回锅肉的做法步骤:
1.五花肉洗净放入水中煮熟。
2.捞出后晾凉,切薄片。
3.炒锅热油,葱姜蒜爆香后,倒入五花肉翻炒,至出油。
4.倒入酱油,料酒,少许的白糖翻炒。
5.倒入切好的彩椒翻炒,加调味料后出锅。
小贴士:
特富龙好煮义:http://www.teflon-club.com/space.php?uid=116695&do=blog&id=574
彩椒芹菜炒肉
食材明细:
主料::肉适量,彩椒适量,芹菜适量,
辅料::调味料适量,
彩椒芹菜炒肉的做法步骤:
1.将瘦肉切成丝,用淀粉浸泡十分钟。热锅,放油,待油热了把浸泡好的肉丝放入锅中,翻炒至肉八成熟。盛出备用。
2.将葱蒜爆炒,然后依次放彩椒、芹菜,翻炒片刻倒入酱油、调料继续翻炒。
3.待芹菜和彩椒快熟时候放入肉丝,放盐和香油,翻炒均匀关火即可。
小贴士:
炒肉的时候,炒成八分熟的时候盛出,待菜快熟的时候再放肉,这样炒出来的菜既不油腻,肉又嫩。
烤猪颈肉
食材明细:
主料::猪颈肉适量,
辅料::柠檬叶适量,香菜杆适量,红辣椒适量,绿辣椒适量,葱适量,蜂蜜适量,橄榄油适量,
配料::海鲜酱油适量,老抽适量,鱼露适量,酒适量,盐适量,胡椒粉适量,苹果醋适量,
烤猪颈肉的做法步骤:
1.备材料:柠檬叶、香菜杆、红、绿辣椒、葱均切碎
2.把猪颈肉、所有调味料与柠檬叶、香菜杆、红、绿辣椒、葱混合拌均匀
3.放冰箱腌上3小时以上,取出回温
4.把肉、腌汁和其他配料一起放在烤盘里,淋下橄榄油在肉面上置180度的烤箱中烤30分钟,中途取出把底部翻过来烤,2次左右就行了
5.30分钟后取出,在肉上涂扫上蜂蜜
6.再进烤箱烤10分钟左右
7.取出烤猪颈肉,稍晾凉,切块
8.上碟,把烤肉汁与配料淋在烤猪颈肉上,即可食用
小贴士:
没有柠檬叶可以改为柠檬皮屑, 此菜冷食、热食均可.....
菠萝炒猪颈肉
据专家研究表示,菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化,对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说,是一种很合适的水果。另外,菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯,具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。
菠萝减肥。是不是也觉得新鲜,菠萝也可以减肥?没错。菠萝几乎含有所有的人体所需的维生素,16种天然矿物质,并能有效帮助消化吸收。菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁,能有效地酸解脂肪,可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁,但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝,第一容易降低味觉,刺激口腔粘膜;第二,容易导致生产菠萝蛋白酶,对这种蛋白酶过敏的人,会出现皮肤发痒等症状。
避免这种情况发生的方法很简单:菠萝去皮后,切片或块状,放置淡盐水中浸泡半小时,然后用凉开水冲洗去咸味,即可放心大胆地享受菠萝的新鲜美味。
这道菜,加入了菠萝后,味道香甜,不油腻,除了想减肥的你可以享用外,也深受小朋友的喜爱哦!
菠萝炒猪颈肉
原料:猪颈肉,生粉,盐,油
菠萝炒猪颈肉做法
1.猪颈肉切薄片,加入生粉,盐,油腌制一下。
2.油热后,放入锅中翻炒
3.肉片变白色后,放入菠萝,翻炒一下即可出锅。
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用,则对肾炎有一定疗效。
鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质,而菠萝中含有丰富的果酸,若将二者同时食用,果酸可使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化吸收,不利于健康。
彩椒炒鸡胸肉
食材明细:
主料::鸡胸肉50g,彩椒(红、黄各半个),胡萝卜半根,香菇6-8个,
辅料::姜少许,干辣椒1个,
彩椒炒鸡胸肉的做法步骤:
1.干香菇泡发后一切为二。
2.鸡肉、彩椒、胡萝卜切片(备用),姜切丝。
3.炒锅倒入适量油,烧热后加入姜丝、干辣椒,然后先将鸡肉片倒入锅中爆炒,洒适量黄酒去腥,待鸡肉颜色变白,倒入彩椒、胡萝卜等继续翻炒,加盐、鸡精、水,大火烧开后即可起锅装盘。
小贴士:
颜色鲜艳,比较容易有食欲
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