食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材好,方能食得好!食材文化是美食文化的一大构成,你记忆中最深的食材是什么?为此,小编从网络上精心整理了《香辣肉末豆腐角-----下饭神器》,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
食材明细:
主料::豆腐一块儿,五花肉40g,生姜4g,大蒜3g,豆瓣酱一勺,
辅料::小米辣六七个,料酒一勺,葱花适量,盐适量,
香辣肉末豆腐角-----下饭神器的做法步骤:
1.准备老豆腐一块,哈哈但是我今天买的是嫩豆腐
2.生姜去皮切细末待用
3.大蒜同上
4.葱头洗净切小段
5.少许五花肉切小块儿,觉得不好切的先冻一下再切
6. 小米辣切斜段
7. 豆腐先均匀的切一大块,在斜着切对角,就是两个三角形
8.锅里放入少许油,烧至六成热,放入切好的豆腐三角儿,一块块小心的放哦
9.一面煎至金黄后翻面煎至,全部炸完就可以啦
10.洗锅上少许油,加入大蒜生姜末小火爆香,然后呢小米辣也一起爆香
11.接着呢就是五花肉啦
12.一勺豆瓣酱小火炒出红油,加入一勺料酒
13.放入炸好的豆腐角翻炒至均匀的裹上酱料
14.加入一丢丢的开水,不用太多哈
15.煮个三四分钟,加入少许盐【注意的是豆瓣酱已经有咸度了】和一丢丢的鸡粉
16. 少许水淀粉勾芡【水淀粉就是少许水和淀粉搅匀】
17.最后撒少许切好的葱花就可以出锅啦
18.这是一道超级下饭菜,你们这个冬季看来是减肥无望啦
19.从现在开始,不沉溺幻想,不庸人自扰,好好生活,做一个接近幸福的人。
小贴士:
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【香辣啤酒鸡翅】 下饭神器的做法
还在做可乐鸡翅吗?秋冬换换口味吧!我常常做鸡翅,红烧鸡翅,可乐鸡翅,冬菇焖鸡翅等等等等。今天做个香辣啤酒鸡翅,煮的时候先生说太香了,还没出锅就要来偷吃。啤酒的香气、酱油的鲜美、辣椒的刺激加上鸡翅的丰腴,造就了这一盘无敌下饭的香辣啤酒鸡翅。做法非常简单~我这个份量比较大,可以做出来一大盘,大家按照自己家人数和每个人的战斗力酌量增减吧~
材料:
鸡翅膀3斤,姜7片,蒜5瓣,干辣椒3条,糖1汤匙,盐适量,生抽4汤匙,老抽1汤匙,蚝油1汤匙,水150ml,啤酒250ml,,
【香辣啤酒鸡翅】 下饭神器的做法的做法步骤:
步骤1,鸡翅切好,可以事先用一点盐先腌半小时左右。没时间腌也不要紧。
步骤2,姜切片、蒜拍扁切碎,干辣椒准备好。
步骤3,大火起锅,锅热了下油,姜片和蒜一起放进去爆香。(要等锅很热了才倒油,这样起锅可以保证等会儿炒鸡翅膀不会粘底)
步骤4,把鸡翅膀倒进去翻炒。
步骤5,倒入啤酒250ml、水150ml、生抽4大勺、老抽1大勺、蚝油1大勺、糖一大勺、盐适量、干辣椒3条进去,翻均匀以后加盖关中火焖煮。
步骤6,焖煮过程中可以时不时查看一下收汁情况。焖煮约30分钟以后开大火收汁。
步骤7,起锅,撒上一点葱花装饰一下。
步骤8,撰写制作步骤
肉末香辣豆腐
食材明细:
主料::豆腐1块,肉馅适量,葱适量,姜适量,
辅料::生抽1勺,料酒1勺,糖1勺,植物油适量,郫县豆瓣酱1勺,
肉末香辣豆腐的做法步骤:
1.肉沫加生抽料酒淀粉搅拌均匀
2.豆腐切块(今天买的豆腐不太好,没切就碎了,不过不影响使用),葱姜切沫
3.锅烧热,放入适量植物油,油热,放入豆腐,前后晃动炒锅,不要糊锅,底部煎黄翻面
4.豆腐焦黄盛出待用
5.锅中锅中放入适量植物油,放入肉馅,翻炒至变色,放入葱姜翻炒
6.放入郫县一勺豆瓣酱翻炒出红油,再加入一勺生抽,一勺料酒,一勺糖翻炒
7.放入豆腐
8.翻炒均匀关火
9.成品
下饭神器——辣烧猪蹄的做法
这道辣卤猪蹄是顺儿最爱的下饭菜,没胃口?根本不存在!不想吃饭那就吃猪蹄好了!咱还能补充胶原蛋白不是?哈哈哈哈!Q弹入味!根本停不下来!
材料:
猪蹄2个,生姜一块,花椒一把,白辣椒一把,料酒40毫升,生抽20毫升,老抽15毫升,醋10毫升,冰糖一把,盐适量,
下饭神器——辣烧猪蹄的做法的做法步骤:
步骤1,猪蹄入冷水锅,煮开焯水,水中加料酒,花椒,生姜。
步骤2,煮出血沫,取出洗净控干。
步骤3,热锅冷油,下一把冰糖炒出糖色。
步骤4,入猪蹄炒上色。
步骤5,加入料酒,生抽,老抽,醋,花椒,白辣椒翻炒。
步骤6,加入足量开水,大火煮开后转小火焖一个小时以上。
步骤7,大火收汁就可以吃啦!收汁时候加盐调味哦!
步骤8,来一块嘛!
步骤9,超级好吃哦,甜甜糯糯辣辣的!
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