任何可吃的东西,都可称之为食材,因为有了好的食材才有好的美食。食材在美食文化中占据重要位置,你对食材了解有多少呢?经过收集并整理,小编为你呈上双椒肉丝,相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
主料::瘦肉200g,红椒2个,青椒2个,
辅料::油适量,生抽2勺,辣椒油1勺,豆瓣酱一勺,大蒜3瓣,姜4片,淀粉5g,料酒5ml,
双椒肉丝的做法步骤:
1.瘦肉切丝加料酒。淀粉。拌均匀腌制10分钟。
2.两种辣椒都切丝。
3.取一个碗倒入六月鲜生抽。
4.然后加入豆瓣酱一勺。辣椒油一勺。料酒少许。兑成汁。
5.坐锅烧热放油。放腌制好的肉丝。
6.滑散至变色后马上装出待用。
7.将就底油炒香姜蒜出香味。
8.放辣椒丝下去翻炒均匀。
9.炒至发软2分钟左右。
10.放滑散的肉丝重新倒回锅里。翻炒30秒。
11.倒入刚才调好的汁。
12.翻炒均匀起锅即可。
小贴士:
炒肉丝的环节要快。一变色就要马上装出。切肉丝可以先放冰箱冻一下比较好切。
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双椒炒肉丝
食材明细:
主料::尖椒适量,彩椒适量,猪里脊适量,
辅料::盐适量,生抽适量,花椒适量,葱花适量,鸡精适量,料酒适量,水淀粉适量,
双椒炒肉丝的做法步骤:
1.猪里脊切丝。
2.彩椒切丝。
3.尖椒切丝。
4.起锅烧油下入花椒和葱花炒香。
5.下入肉丝翻炒。
6.加料酒和生抽。
7.下彩椒。
8.下入尖椒丝。
9.翻炒均匀加盐。
10.加水淀粉勾芡。
11.装盘完成。
双椒秋葵肉丝
食材明细:
主料::秋葵100g,肉丝150g,
辅料::青红辣椒适量,
配料::盐适量,油适量,姜片适量,葱段适量,
双椒秋葵肉丝的做法步骤:
1.瘦肉切丝加盐和淀粉抓匀入味
2.秋葵洗净去掉顶端切斜段
3.青红椒切块
4.热锅热油滑入肉丝快速划散至变色盛起备用
5.另起油锅倒入秋葵大火翻炒至变色
6.倒入青红椒块大火翻炒至断生
7.加入适量盐翻炒均匀
8.倒入肉丝
9.翻炒均匀即可
小贴士:
肉丝加盐和淀粉腌制10分钟以上肉丝很细嫩
双椒金针肉丝
食材明细:
主料::金针菇150克,
辅料::猪肉丝100克,青椒1个,红椒1个,
配料::油适量,盐2茶匙,淀粉适量,生抽适量,
双椒金针肉丝的做法步骤:
1.准备好食材。
2.青红椒洗净、切丝;肉丝加盐、淀粉拌匀备用。
3.金针菇切去根,洗净。
4.金针菇入开水焯一会,不超过30秒哦。
5.锅中油热,滑散肉丝;盛起备用。
6.余油下青红椒丝,炒匀。
7.倒入金针菇,加盐、生抽,炒匀。
8.倒入滑好的肉丝,炒匀;调好味盛起。
双椒肉丝炒酸笋的做法
材料:
酸笋200克,青椒50克,红椒50克,肉丝50克,红油豆豉30克,盐适量,鸡精适量,花椒10颗,葱花5克,姜末5克,
双椒肉丝炒酸笋的做法的做法步骤:
步骤1,酸笋,青椒,红椒切丝。热油下花椒炸透后捞出,下葱花姜末炝锅出香味放入肉丝炒散。待肉丝为七成熟时下入青红椒和红油豆豉炒出香味,之后加入酸笋丝翻炒,最后根据口味加入盐与鸡精调味后即可出锅。
双香肉丝
食材明细:
主料::香菇100g,香干4片,瘦肉80g,
辅料::大蒜1瓣,
配料::料酒1茶匙,生抽1茶匙,陈醋1/2菜匙,
双香肉丝的做法步骤:
1.香菇洗净后切成片,香干切成细丝,瘦肉洗净切丝,大蒜切末;
2.锅中倒入油烧热,爆香蒜末,加入肉丝炒至变色。
3.依次加入香干丝和香菇片,大火翻炒约1分钟
4.再加入料酒、生抽和适量清水,炒至熟透;出锅前加入陈醋和盐调味即可。
小贴士:
整道菜芳香浓郁,最后加入一点陈醋可以使菜味更香,增加食欲。
双笋肉丝
食材明细:
猪里脊肉,冬笋,青笋,鸡蛋清,绍酒,精盐,味精,白糖,麻油,干淀粉。
双笋肉丝的做法步骤:
1、将猪里脊肉切成丝,用水浸泡,挤干水分,放入碗内,加鸡蛋清、精盐、干淀粉拌匀上浆。冬笋、青笋同样切成丝待用;
2、炒锅上火,放入色拉油烧至四至五成熟,放入肉丝,用铁勺拨散,待肉丝变色后,捞起倒入漏勺沥干;
3、原锅内再放入姜葱末和双笋丝煸炒,加绍酒、白糖、盐、味精,用水淀粉勾芡,再放入猪里脊丝,颠翻几下,淋上麻油出锅装盘即可。
#信任之美# 双椒香炒牛肉丝
食材明细:
主料::牛里脊肉适量,青椒半个,干辣椒2个,
辅料::盐适量,花椒面适量,植物油适量,
#信任之美# 双椒香炒牛肉丝的做法步骤:
1.准备好所有材料,牛肉切丝(我们每次买一周的菜,肉会分好切好,这样做法很省事)
2.青椒和干辣椒均斜切切丝
3.锅中放油,油稍热时放入干辣椒丝。
4.油温热后先放热青椒丝,再放入牛肉,翻炒约十分钟
5.放盐出锅
6.开吃!
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