没有好的食材不可能有好的美食,地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材的看法是怎么样的呢?也许"粉蒸土豆"就是你要找的,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
主料::土豆3个,
辅料::胡萝卜1根,
配料::蒸肉米粉150克,豆瓣酱1汤匙,腐乳汁1汤匙,葱适量,姜适量,盐适量,橄榄油1汤匙,
粉蒸土豆的做法步骤:
1.准备材料。
2.将土豆、胡萝卜去皮,切成块状,然后用水洗去淀粉,防止变色。
3.把土豆沥去水,加入豆瓣、生姜、香葱、腐乳汁、橄榄油、盐拌均匀
4.腌制20分钟。
5.加入蒸肉米粉搅拌均匀。
6.将拌好蒸肉米粉的土豆装入盘里,入蒸锅中火蒸30分钟。
小贴士:
1、由于土豆自身没有太多吸附能力,所以一定要加些油在里面,才能更好地与米粉结合,米粉吃来也会柔软一些。
2、豆瓣酱有咸味,放盐酌情。
3、如果蒸肉粉放进去太干话,建议酒适量水,不然吃起来很干。
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粉蒸排骨土豆
食材明细:
主料::排骨600g,土豆2个,
辅料::蒸肉粉2袋,水适量,
粉蒸排骨土豆的做法步骤:
1.我一般用的都是这种蒸肉粉,是尝试过最符合土豆家口味的蒸肉粉啦!
2.排骨先用水泡30分钟,除去血水,沥干水,直接倒入蒸肉粉料
3.用加水搅拌均匀(水的量下面有讲解哦)腌制30分钟入味
4.土豆切块放在蒸肉器皿的最下面
5.把腌制好的排骨放在土豆上
6.加保鲜膜包好
7.高压锅内加水
8.放入排骨,大火25分钟,然后小火15分钟即可出锅
9.出锅的样子
10.与土豆完美结合的样子和味道
11.土豆家的营养套餐!哈哈!宝宝说妈妈这样就像外面的饭啦!
小贴士:
与蒸肉料搅拌好的排骨会非常干,要加入水,慢慢地加一点搅拌一下,直到排骨和料完美结合,而且是湿润润的感觉!这样蒸出来的肉才嫩和鲜美
必须用高压锅,要不然排骨非常难蒸熟,高压锅省时省力哦!
按我的办法一定可以做出美味的粉蒸排骨哦!
粉蒸土豆丝
食材明细:
主料::土豆150g,面粉200g,
辅料::盐一勺,
粉蒸土豆丝的做法步骤:
1.土豆去皮切成火柴杆粗细的丝,用水泡去多余淀粉
2.撒少许盐腌制20分钟。这时候会腌制一些水处来,找一纱布包住土豆丝,用力把水挤出来。
3.撒一些干面粉,要均匀的搅拌至每根土豆丝都沾上干面粉。
4.让每根土豆丝都被包裹住。拌好后,再抓匀。
5.锅内烧热水,水开后在在盖帘上放盘子,盘子上面放一干纱布,再放土豆丝
6. 水开大火蒸两分钟打开盖子翻搅均匀。翻动三次。第三次就关火离锅,稍晾凉一些后,依照自己的口味倒入调料,搅拌均匀即可。软韧清香,根根松散分明,开动吃吧!
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8.很好吃,蘸食香醋辣椒油,味道超级好
小贴士:
1、土豆丝腌制的水分一定要使劲挤出,要不然沾干面粉的时候会粘成一团。
2、因为腌制的时候撒了盐我后面就没有再放盐,如果口重在上锅蒸之前要再撒点盐。
3、蒸制时间不要太长,太长会影响口感。
4、一定要二分钟一翻,让面粉受热吸湿均匀,蒸五六分钟就够了,很好熟的,时间长了就脓了。
“ 花样美食 ”粉蒸土豆
食材明细:
主料::土豆2个,胡萝卜1个,米粉适量,
辅料::蚝油适量,黄豆酱适量,腐乳汁适量,盐适量,鸡精少许,香油适量,葱适量,
“ 花样美食 ”粉蒸土豆的做法步骤:
1.土豆削皮切块,胡萝卜切块
2.葱切碎
3.土豆胡萝卜和葱都放入碗中,加上除米粉外所有调料拌匀,腌制半个小时
4.腌制好的土豆倒入米粉,拌匀
5.放入蒸锅蒸45分钟端出,再淋上香油
小贴士:
1.蚝油黄豆酱和腐乳汁里都有盐,所以盐不要放多 2.因为没有肉,这菜有点素,所以放两次香油,腌土豆和出锅后
百变土豆——粉蒸排骨
食材明细:
主料::排骨适量,土豆三个,
辅料::蒸肉米粉适量,
配料::姜片适量,酱油适量,鸡精适量,
百变土豆——粉蒸排骨的做法步骤:
1.排骨洗净浸泡两小时去除血水,中途要换几次水
2.泡好后沥水放碗中加入姜片少许酱油和鸡精腌制一小时待用
3.三个土豆洗净浸泡待用
4.土豆放入容器中,加入适量的蒸肉米粉拌匀
5.排骨腌制好后去掉姜片,也加入蒸肉米粉拌匀,拌的过程中也要同时加入些水以免过干
6.把拌好的排骨也放入容器中
7.放入锅中大火烧开转中小火蒸一个小时二十分钟左右
8.蒸好的排骨香的不得了,可是我最爱的还是土豆
9.喜欢香葱的也可以加葱
10.简单却美味
粉蒸南瓜
食材明细:
主料::南瓜适量,米粉适量,大红枣四颗,
辅料::盐适量,
粉蒸南瓜的做法步骤:
1.南瓜洗净去皮,切成片,撒一点点盐腌制一下。
2.裹上米粉。
3.均匀的摆放在盘中。
4.南瓜上面摆上大红枣,大红枣切成两半去核。
5.放入蒸开水的蒸锅里蒸十分钟即可出锅。
6.成品图。
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