只有正常的食材才能有正宗的美食,因为有了好的食材才有好的美食。中国美食文化很重视食材,对于食材,你有哪些见解呢?请你阅读小编辑为你编辑整理的《愤怒的小鸟蒸饺》,仅供参考,我们来看看吧!
食材明细:
主料::糯米粉50g,澄粉100g,植物油30g,瘦猪肉馅200g,
辅料::紫甘蓝少许,南瓜少许,竹炭粉少许,红曲少许,抹茶粉少许,乌江榨菜1袋,
配料::豆瓣酱1勺,
愤怒的小鸟蒸饺的做法步骤:
1.准备好食材,紫甘蓝榨汁加少许碱面(蓝色)、南瓜蒸熟捣泥备用(黄色)。
2.锅里放水加食用油烧开。
3.将糯米粉和澄粉筛入开水中迅速搅拌成雪花面,紫甘蓝汁也烧开加入6分之一的面粉搅成蓝色雪花面包上保鲜膜醒发片刻。
4.将面团揉成光滑面团,分成几份分别加入竹炭粉、南瓜泥、红曲、抹茶调色,想要更鲜艳的颜色可以加少量食用色素。
5.将榨菜切碎备用。
6.肉馅加入豆瓣酱、乌江榨菜碎搅拌均匀。
7.静置一会使肉馅充分吸收入味即可。
8.取出一块面团擀成皮,放上馅料。
9.收口团成需要的形状。
10.取竹炭面团捏出小鸟的尾巴,用水沾上即可。
11.竹炭面团搓细条在眼睛外面围一圈线条。
12.依次做出嘴巴和脸蛋。
13.照此法做出其它几只小鸟和小猪即可。
14.上锅蒸15-20分钟即可食用。
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愤怒的小鸟糯米团
愤怒的小鸟是风靡世界的小游戏,里边的小鸟和小猪都很受小朋友的喜爱,那打不完的猪头让小鸟怒发冲冠,真是太可爱了!快到六一儿童节了,做了这种超萌的糯米团,加了香香的奶黄馅,好看也好吃,孩子们一定会很喜欢的。
六一儿童节快乐愤怒的小鸟糯米团
奶黄馅
奶黄馅材料:黄油50克、鸡蛋2个、澄粉35克、面粉20g、吉士粉20克、牛奶100克、白糖60克
奶黄馅制作过程:
1、鸡蛋打散,加入白糖,打至松发,将牛奶和软化后的黄油倒入与蛋黄糊搅拌均匀
2、将面粉、澄粉、吉士粉、奶粉过筛筛入蛋黄糊中搅拌均匀。
3、蛋黄面糊放在锅里隔水蒸,中小火二十分钟左右,边蒸边搅拌几次
4、直到蛋黄面糊由稀稠状态变为结成类似小疙瘩粘稠状即可关火,就成了香香的奶黄馅了,放凉备用。
愤怒的小鸟糯米团
材料:糯米粉200g、澄粉70g、细砂糖60g、食用油40g、牛奶和开水适量
着色材料:吉士粉(黄)、红曲粉(红)、食用竹炭粉(黑)、抹茶粉(绿)适量
愤怒的小鸟糯米团的做法
1、先将澄粉用开水烫熟
2、混入其它材料拌匀
3、揉成一个面团
4、把面团分成五份,加入各色着色粉,捏揉均匀,加上本色就是五色了
5、取一小块面团,搓圆按扁,放上奶黄馅收口搓圆
6、在面团表面用刷子蘸水刷一下,然后粘上用各色面团剪出小鸟的眼晴、眉毛、嘴、羽毛、尾巴等
7、差不多的方法做出各色各式的小鸟还有小猪
8、蒸笼隔水中火蒸8分钟即可
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鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
愤怒的小鸟糯米丸
食材明细:
主料::糯米粉200g,澄粉70g,细砂糖60g,食用油40g,牛奶和开水适量,吉士粉(黄)适量,红曲粉(红)适量,食用竹炭粉(黑)适量,抹茶粉(绿)适量,
辅料::黄油50克,鸡蛋2个,澄粉35克,面粉20克,吉士粉20克,牛奶100克,白糖60克,
愤怒的小鸟糯米丸的做法步骤:
1.先按配料表做奶黄馅:鸡蛋打散,加入白糖,打至松发,将牛奶倒入与蛋黄糊搅拌均匀
2.将面粉、澄粉、吉士粉、奶粉过筛筛入蛋黄糊中搅拌均匀。
3.蛋黄面糊放在锅里隔水蒸,中小火二十分钟左右,边蒸边搅拌几次
4.直到蛋黄面糊由稀稠状态变为结成类似小疙瘩粘稠状即可关火,就成了香香的奶黄馅了,放凉备用。
5.现在做面团了:先将澄粉用开水烫熟
6.混入其它材料拌匀
7.揉成一个面团
8.把面团分成五份,加入各色着色粉,捏揉均匀,加上本色就是五色了
9.取一小块面团,搓圆按扁,放上奶黄馅收口搓圆
10.在面团表面用刷子蘸水刷一下,然后粘上用各色面团剪出小鸟的眼晴、眉毛、嘴、羽毛、尾巴等
11.差不多的方法做出各色各式的小鸟还有小猪,底下带白的可以先搓个椭圆按扁放底下包上来.
12.做好的小鸟都放在蒸笼上,隔水中火蒸8分钟即可
13.刚出笼那个晶莹剔透
14.萌死人了,这样可爱你舍得下口吗?
15.咬开一口,还有香香的奶黄馅
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