不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材感兴趣吗?推荐你看看以下的DIY——蚝油黄衣菜花,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
食材明细:
主料::菜花适量,
辅料::胡萝卜一根,葱适量,姜适量,蒜适量,
配料::淀粉适量,香油适量,白糖适量,食用油适量,绍酒适量,蚝油适量,豆瓣酱适量,
DIY——蚝油黄衣菜花的做法步骤:
1.菜花洗净,掰成小朵。
2.葱姜蒜切末,胡萝卜切小块状。
3.足够多的淀粉。
4.盐、蚝油、白糖、绍酒、淀粉加少许水勾芡汁备用。
5.锅内加可以没过菜花的水。
6.水开后放入少许盐和菜花,大火等水一开,菜花立刻出锅。
7.菜花全身滚满干淀粉,裹厚一点。
8.裹越厚越方便后面的操作。
9.热锅放多一些的油,大火。
10.等油温八成热时,放入菜花炸至金黄色。
11.捞出沥干油。
12.锅内留底油烧热,放入葱姜蒜和豆瓣酱炒出红油。
13.放入炸好的菜花、胡萝卜。
14.翻炒均匀后倒入之前勾好的芡。
15.搅拌均匀后淋上香油即可出锅。
16.成了,大家都说很好吃哦。
小贴士:
菜花第一次下水时间不宜太长,时间长了菜花就不脆了。还要淀粉越厚越好炸。
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团圆饭-蚝油菜花
食材明细:
主料::菜花半个,
辅料::尖椒半个,胡萝卜半个,葱花少许,蒜2瓣,生抽半勺,花椒粉少许,蚝油半勺,鸡精少许,油3勺,
团圆饭-蚝油菜花的做法步骤:
1.准备好食材。
2.胡萝卜切片,蒜切碎,尖椒切片。
3.菜花焯水。
4.锅中油烧肉,放入控好水的菜花、蒜花、葱花翻炒。
5.下入胡萝卜、生抽、蚝油、花椒粉、盐翻炒。
6.再放入尖椒、鸡精炒匀。
7.成品。
DIY酸奶
食材明细:
主料::纯牛奶2袋(240ml/袋),酸奶1小盒1(00ml),
DIY酸奶的做法步骤:
1.将容器和搅拌用具用沸水浸泡消毒,(避免其他细菌进入影响酸奶品质)让盒内水分自然蒸发。
2.将牛奶、原味酸奶倒入发酵容器中。
3.将奶液搅拌均匀。
4.酸奶机设定恒温、密封,静置6-8小时。
5.奶液呈豆腐脑状,酸牛奶发酵完成。
6.享用时,可根据各人爱好加入水果,或蜂蜜、白糖、抹茶粉等调味品。
小贴士:
1、酸奶机的作用在于恒温,通常乳酸菌发酵最佳温度在38-40度。
2、在炎热的夏天,室温即可发酵(容器一定要消毒和密封,以免其他细菌污染),同时也可用电饭锅、保温杯等任何可以较好维持恒定温度的容器来代替酸奶机,温度请保持在38-40度左右。
3、自制酸奶最好在一周之内饮用完毕,三天内最佳,这样才能保证酸奶有大量丰富的活性乳酸菌。
4、发酵完成的酸牛奶要比市场上买的成品酸牛奶略略酸一点,可在酸牛奶中加入适当蜂蜜,口感会更好。
DIY牛排
食材明细:
主料::新鲜牛排适量,黒胡椒适量,迷迭香适量,
辅料::洋葱适量,蒜适量,西兰花适量,
配料::盐适量,红酒适量,生抽适量,
DIY牛排的做法步骤:
1.锅里放油,其实应该放黄油或橄榄油的,不过感觉玉米油也凑合,就用啦,不过后来才发现油严重放多了····不是煎,貌似成了炸了···呜呜··其实一丁点儿润润锅就够了
PS:牛排两面均匀的抹上盐和黑胡椒腌制一会儿
2.勤翻面,不用铲子压挤,一面牛肉里的水分流失掉,口感就不好了
3.不好意思 没有拍酱汁的照片,手忙脚乱了当时
牛排煎到自己喜欢的程度,然后用锅里剩下的油和牛排里渗出的油打底 放入切好的洋葱末和蒜末 煸炒 加入生抽和少许盐,俺做的有些咸了··同志们自己拿捏哦,然后加入一点红酒,不断的用铲子画圈,知道酱汁浓稠,起锅浇到牛排上~
4.啊哦···俺煎的时间久了点,几本全熟了···开动咯~~~
小贴士:
牛肉腌之前可用擀面杖之类的东东敲打,貌似可以打断里面的一些筋啊啥的,然后再腌制,做出来口感会更好些~~下次尝试啦~~
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