食材是美食最基本的构成,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,想必你对食材了解很多吧?推荐你看看以下的砂锅干豆角焖排骨,仅供参考,大家一起来看看吧。
食材明细:
主料::干豆角适量,排骨700g,
辅料::花椒适量,干辣椒适量,八角5个,桂皮1块,香叶4片,小米椒3个,大蒜4瓣,冰糖5颗,生姜1块,葱白4颗,生抽3勺,老抽2勺,蚝油2勺,料酒1勺,豆瓣酱1勺,清水适量,盐适量,玉米油适量,小葱少许,
砂锅干豆角焖排骨的做法步骤:
1.干豆角提前泡发,然后切段备用
2.切好的排骨洗净,冷水下锅焯水
3.焯水后洗净,然后沥干水份备用
4.香叶,八角,桂皮,冰糖,干辣椒,小米椒,生姜,大蒜,葱白,花椒洗净切好备用
5.冷锅放油,烧热
6.放入排骨翻炒片刻
7.再放入备好的配料翻炒出香味
8.放生抽,老抽,料酒,蚝油,豆瓣酱翻炒至上色
9.倒入干豆角翻炒均匀
10.再倒入适量清水,适量的盐煮开水
11.煮开后倒入砂锅中
12.盖上锅盖小火焖20分钟
13.煮好后撒上少许葱花,一锅美味下饭的豆角焖排骨完成啦!
14.可以吃两碗饭哦?哈哈
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砂锅排骨炖豆角
食材明细:
主料::豆角适量,排骨适量,
辅料::粉条适量,盐适量,生抽适量,八角适量,老抽适量,葱适量,姜适量,蒜适量,花生油适量,
砂锅排骨炖豆角的做法步骤:
1.豆角洗净两边掐头去筋。
2.土豆粉用冷水泡软。
3.砂锅放油烧热,放葱姜蒜爆香。
4.放排骨翻炒两分钟,加适量生抽、老抽、胡椒粉、蚝油继续翻炒。
5.翻炒一分钟加适量水,加八角。
6.大火烧开转小火20分钟后,加豆角。
7.大火十分钟怡华加粉条,继续大火五分钟。
8.粉条熟了就可以出锅了,寒冷的冬天,热呼呼的砂锅炖,足可以暖住家人的胃,喜欢的可以试试!
排骨焖豆角
食材明细:
主料::排骨适量,豆角适量,
辅料::玉米油适量,豆瓣酱一勺,
排骨焖豆角的做法步骤:
1.排骨用开水过滤一下,豆角切断洗干净沥干水分备用
2.不粘锅烧至六成熟倒入玉米油,煸炒排骨片刻
3.倒入适量水,加入一勺豆瓣酱,焖至15分钟
4.加入豆角,大火焖5分钟,
5.盛盘,成品图。
排骨豆角焖卷子
早就想做这道菜了,一直没顾上,这周六终于实践了一次。这道菜有叫排骨豆角粘卷子的,应该是一个意思吧,都是把卷子放在即将炖熟的排骨豆角上用蒸汽将它焖熟,卷子中浸着炖排骨的汤汁,怎能不好吃呢。
排骨豆角焖卷子
主料:肋排、豆角、面粉
调料:葱姜、八角、干辣椒、黄酒、生抽、老抽、冰糖、盐、花椒粉、油
排骨豆角焖卷子的做法
1、将排骨中的血水泡出洗净备用;
2、锅中倒适量油,油热后放八角、干辣椒、葱姜编出香味后将排骨倒入锅中煸炒到排骨变成浅黄色后烹入黄酒去腥;
3、接着加冰糖、生抽、老抽和开水(水量比平时炖肉的水要多些),盖上盖子大火烧开小火炖上30分钟左右;
4、30分钟排骨已成熟,将洗净的豆角放入排骨中继续炖煮;
5、将提前醒发好的面团放在面板上擀成长方形后涂一层油,均匀的撒一层花椒盐(和做馒头一样的面团就可以);
6、从下往上卷成卷后切成一个个小剂子;
7、将剂子扭成长条形的花卷;
8、将小卷子放在平底锅中小火煎成两面金黄色;
9、豆角炖熟后加盐调味,然后将卷子放入排骨锅中稍焖上2-3分钟,然后大火收汁即可。(出锅前加上少量蒜片更香)
美食小贴士
这道菜中的卷子先煎成两面金黄再炖更好吃,表面是脆的,内芯柔软,非常好吃。
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感谢您阅读“97美食网”的《砂锅干豆角焖排骨》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了豆角焖面专题,希望您能喜欢!