食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,因为有了好的食材才有好的美食。中国人对食材一直有着不懈的探究,对于食材你知道的有哪些呢?小编特地为你收集整理“炒香辣味的白萝卜,绝佳下饭菜”,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::白萝卜适量,五花肉适量,
辅料::青椒适量,红椒适量,油适量,蚝油适量,葱适量,姜适量,蒜适量,盐适量,豆瓣酱适量,
炒香辣味的白萝卜,绝佳下饭菜的做法步骤:
1.白萝卜切小片(不能太薄),五花肉同样切小片,其他材料请按图切好。
2.白萝卜在水中煮熟后捞出滤干水分,注意是煮到保持脆度的熟不是煮软烂。
3.热锅适量油,放入五花肉片爆到微卷曲,放入葱白、姜、蒜、豆瓣酱、蚝油。
4.混合煸香。
5.放入白萝卜片和少量盐混合(豆瓣酱和蚝油的咸度高,盐量比平时烧菜少放)。
6.下青红椒继续混合。
7.放入葱绿部分,关火混合均匀即可。
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蒜香茄子炒尖椒(下饭菜)
原料:茄子2根尖椒1根蒜6瓣麻辣花生米1小把(不放也可以)
调料:豆瓣酱3茶匙(15克)糖1/4茶匙(1克)米醋1汤匙(15ml)盐1/3茶匙(2克)
做法:
1)茄子去蒂,洗净后带皮切成1cm见方的小丁,将切好的茄丁放入大碗中,撒上少许盐(1克)腌制15分钟,待茄子出水后,用手挤掉水份。
2)尖椒去蒂,对半切开,去掉筋膜和籽,切成1cm见方的小块,蒜剥皮后拍扁切碎。
3)锅中倒入油,待油温5成热时放入蒜末,改成中小火,慢慢煸炒出蒜香味飘出,蒜末略微变干呈现金黄色,放入茄丁,改成大火煸炒2分钟,加入豆瓣酱,糖,盐(1克),炒至茄子变软,加入尖椒丁,花生米,最后,茄子彻底变熟后,烹入米醋盛出。
小贴士:
**怀孕后,虽然口味没有大的变化,但却有特别特别想吃的东西,一旦想吃起来,就停不住。这个阶段,就是疯狂的喜欢吃各种用茄子做的菜。
**查了查资料,看来小宝宝一点儿也不傻,在肚子里就能指导妈妈的口味,茄子的营养价值很高,富含蛋白质、碳水化合物、维生素以及多种矿物质,特别是维生素p的含量极其丰富。茄子中的皂草甙,可促进蛋白质、脂质、核酸的合成,提高供氧能力,改善血液流动,防止血栓,提高免疫力。
**除了这道菜,我再推荐几道茄子做的菜,给和我同样喜欢吃茄子的准妈妈们,当然啦,不是孕妇也可以吃啦:
**茄子加盐腌制15分钟,茄子中的水分就慢慢渗出,挤出水份,可以避免炒茄子时吸入过多的油,否则炒茄子是很费油的哈。
**蒜放6瓣,不要太少哈,蒜多了,炒出的茄子才香。
**豆瓣酱在超市都可以买到,酱有咸度,因此一定要少放盐,或者不放都没问题,因为在腌制茄子出水时,我们也已经放过盐了。
**花生米可以不用麻辣的,普通的炸花生米也可以,如果准备花生米麻烦,不放也完全没问题。
**醋要临出锅时烹入,这样醋味儿不易挥发,醋的作用,是给这道菜提鲜味的哈,千万不要不放哦。
#家常下饭菜#胡萝卜炒芦笋(1)
食材明细:
主料::胡萝卜1根,芦笋300g,
辅料::油适量,盐适量,味精适量,
#家常下饭菜#胡萝卜炒芦笋的做法步骤:
1.胡萝卜洗净切条,芦笋洗净切断
2.起油锅加热,放入胡萝卜煸炒炒透
3.放入芦笋煸炒炒透
4.放入适量的盐和清水炒匀煮熟
5.最后放入适量的味精炒匀即可
6.成品图
感谢您阅读“97美食网”的《炒香辣味的白萝卜,绝佳下饭菜》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了白萝卜的做法专题,希望您能喜欢!