食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,只有结合食材美食文化才能发扬光大,对于食材你知道的有哪些呢?以下是小编精心收集整理的肉末香菇酱,带给大家。欢迎阅读,希望你能喜欢!
食材明细:
主料::肉末200g,豆瓣酱适量,辣椒酱适量,香菇5朵,
辅料::糖适量,姜适量,蒜末适量,
肉末香菇酱的做法步骤:
1.准备食材:肉末、黄豆酱、辣椒酱、香菇丁、姜蒜末。
2.锅中加油烧热。
3.下姜蒜末炒香。
4.加入肉末翻炒至变色。
5.加入香菇丁翻炒片刻。
6.加入豆瓣酱、辣椒酱和一点点清水。
7.用铲子不停的翻炒至汤汁收干,最后加入糖翻炒均匀。
8.美味香菇酱就出锅啦!
9.成品!
10.成品。
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香菇肉末酱拌意面
食材明细:
主料::意面150克,香菇100克,猪瘦肉100克,
辅料::橄榄油3ml,盐1克,生抽2ml,蒜10克,
香菇肉末酱拌意面的做法步骤:
1.准备食材:意面、香菇、肉末;
2.清水煮沸放入意面,煮熟;
3.捞出沥干水;
4.热锅,倒入橄榄油,放香菇、蒜末,爆香,放入肉末、酱油、盐爆炒;
5.趁热,把香菇肉末酱淋在意面上,拌均即可
小贴士:
1.意面比普通面难煮熟;
2.捞出的意面要沥干水;
3.香菇肉末酱要趁热淋上拌均。
肉末花生米香菇酱
食材明细:
主料::肉末150克,香菇30克,花生米100克,
辅料::豆瓣酱3大勺,辣椒酱2大勺,料酒适量,白糖2大勺,
肉末花生米香菇酱 的做法步骤:
1.食材:肉末、香菇(已泡发清洗)、花生米(已煮熟)
2.将已泡发清洗好的香菇放在案板上切碎,待用。
3.烧锅倒油烧热,下入肉末,加适量的料酒。
4.翻炒翻炒。
5.接着,合入切好的香菇和已煮熟的花生米翻炒翻炒。
6.然后,加适量的清水。
7.加3大勺豆瓣酱。
8.加2大勺辣椒酱。
9.加2大勺白糖。
10.调味翻炒翻炒,即成。
肉末丁香菇酱的做法
材料:
肉末60克,香菇4朵,油60克,姜3片,蒜3瓣,豆瓣酱2勺30克,料酒10克,生抽10克,醋5克,糖5克,淀粉3小勺,红尖椒1支(可略),芹菜两根,蚝油1勺,白芝麻2勺,花椒适量,
肉末丁香菇酱的做法的做法步骤:
步骤1,先把肉末切成丁,加入料酒,少许盐,生粉,生抽腌制备用
步骤2,香菇先切香菇蒂
步骤3,再切香菇
步骤4,大蒜丁
步骤5,个人喜欢芹菜调香,不要芹菜叶
步骤6,合适比例放入黄豆酱,豆瓣酱,酱油,蚝油,醋,调成酱汁
步骤7,锅烧热,放油,爆炒花椒,然后放入肉沫一起翻炒
步骤8,肉沫先用碗盛起来,然后再放油炒香菇蒂
步骤9,再放香菇肉和芹菜一起翻炒,然后加入酱料小火熬制
步骤10,快收汁的时候,放入白芝麻,起锅,完成啦
香菇肉末
食材明细:
鲜香菇适量,肉末适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量,鸡蛋适量,生粉适量,胡椒粉适量
香菇肉末的做法步骤:
第1步食材:鲜香菇、肉末加料酒、盐、鸡精、一只鸡蛋、生粉少量水顺一个风向搅匀。香菇洗净再把肉末酿好,排在盘中蒸二十分钟,蒸好后盘中汤倒在另一只锅中,加少量水、一丁点盐、鸡精、胡椒粉,再用水淀粉勾欠浇在肉末香菇上就好了。 (如喜欢吃红烧的,肉末加生抽搅拌,最后用蚝油勾欠浇上) 我家比较清淡,忘了用枸杞点缀,不那么漂亮了,反正自己吃就讲个实在,味道鲜美就可以啦。
好吃的馒头配酱-香菇彩椒肉末酱
食材明细:
五花肉馅100g,红绿泡椒各一根,洋葱(中等个头)半个,蒜两瓣,香菇两朵,料酒(一半腌肉末一半烧菜用)20g,胡椒粉少许适量,黄豆酱两羮勺,生抽一羹勺,食用油30g,姜末少许,水淀粉一勺,食盐适量,鸡精适量
好吃的馒头配酱-香菇彩椒肉末酱的做法步骤:
第1步五花肉馅用料酒,生抽,姜末,胡椒腌制10分钟左右,其它材料切小丁。炒锅加食用油烧八分热,爆香蒜末,放腌好的肉馅滑散,放料酒翻炒,依次加入洋葱丁,香菇丁炒香,放黄豆酱进去翻匀,加开水微微没过菜。
第2步酱汤烧开以后加水淀粉勾薄欠,大火收下汁,加盐鸡精胡椒粉调味,放红绿椒丁翻炒入味出锅即可。连不吃洋葱青椒的孩子就着馒头都狂吃不停。真香。
肉末香菇烧麦
食材明细:
主料::糯米适量,猪肉适量,香菇适量,
辅料::海天味极鲜生抽适量,十三香适量,小葱适量,
肉末香菇烧麦的做法步骤:
1.将糯米浸泡2小时以上。
2.高压锅内放水,放上蒸格,铺上纱布。
3.将浸泡好的糯米倒入。
4.蒸成糯米饭备用。
5.肉跟香菇切丁。
6.肉丁加点生粉跟生抽腌制15分钟。
7.锅内放油,先放入肉末炒几下。
8.再放入香菇翻炒,关火。
9.将蒸好的糯米放入炒好的馅中。
10.用铲子将糯米压压散,开火转小火。
11.倒入味极鲜生抽。
12.放入十三香。
13.再放入小葱。
14.搅拌均匀即可。
15.面粉加冷水揉成面团。
16.醒20分钟。
17.将面团揉成长条。
18.将长条面切小段。
19.擀成小圆皮,约饺子皮的大小。
20.将弄好的馅料放入擀好的面皮上。
21.用手捏紧即可。
22.以此类推。
23.冷水上锅蒸10分钟即可,因为里面的馅料都是熟了的,只要把外面的面皮蒸熟了就行了。
香菇肉末卷
食材明细:
主料::香菇80g,猪肉150g,胡萝卜适量,鸡蛋3个,
辅料::盐3g,料酒5g,生抽6g,淀粉3g,
香菇肉末卷的做法步骤:
1.仲景的新鲜香菇
2.清洗干净切好
3.猪肉剁碎
4.加入胡萝卜丝
5.一起搅拌
6.鸡蛋三个加入盐
7.搅拌好
8.搅拌碎的肉末
9.加入生抽
10.加入料酒
11.加入耗油
12.搅拌均匀
13.在加入湿淀粉
14.搅拌好
15.锅里加入 鸡液
16.煎成蛋皮
17.煎好的
18.抹上肉末
19.卷起来
20.上锅蒸
21.大约蒸10-15分钟
22.蒸好的
小贴士:
冷水下锅蒸10-15分钟
肉末烤香菇
食材明细:
主料::香菇10个,肉末适量,
辅料::蒜一头,小米辣3个,生抽适量,盐适量,糖适量,孜然粉适量,花椒粉适量,
肉末烤香菇的做法步骤:
1.五花肉剁碎。
2.蒜和小米辣剁碎。
3.锅里放油,放入肉沫翻炒至变色,加入蒜末,小米辣,翻炒出香味,在倒入适量生抽,盐,白糖,花椒粉,孜然粉,翻炒一两分钟。
4.香菇洗净,去掉根部,轻轻攥出大的水分,摆放到ACA不沾金盘里,底部不平的用刀切一下。
5.用小勺子把肉沫放到香菇上面,烤箱预热。
6.把烤盘放进 200度预热好的ACA烤箱,中层,10分钟左右(时间温度仅供参考,请根据自家烤箱脾气调整)。
7.烤好取出,真的很香好很好吃,还没来得及装盘,就被抢完了。
小贴士:
香菇含有大量膳食纤维,比较难以消化,脾胃弱者应少吃
爆炒香菇肉末
食材明细:
主料::香菇8个,葱适量,蒜适量,干辣椒1个,蛋清适量,生姜适量,
辅料::猪肉适量,
爆炒香菇肉末的做法步骤:
1.干香菇用水浸泡10分钟。
2.将猪肉斩碎。
3.在切好的肉末里加入适量蛋清和胡椒粉。
4.将泡好的香菇切块碎块。
5.准备好葱花,蒜末,生姜,干辣椒。
6.将锅中倒入适量的油,将香菇倒入锅中爆炒一分钟后,倒入肉末不停的翻炒,加入适量的盐和少许的胡椒粉,再加入适量的豆瓣酱,最后关火加入葱姜蒜辣椒,翻炒均匀。
7.用余温翻炒片刻,即可出锅,美味。
小贴士:
提前将所有调料准备好。
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