没有好的食材不可能有好的美食,它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木,对于食材,你有哪些见解呢?以下是小编为大家整理的“来一碗好吃的炸酱红薯粉 ”,供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
主料::红薯粉500g,肉末200g,老姜适量,大蒜四瓣,泡椒酱两勺,豆瓣酱两勺,芹菜一节,大葱一颗,小葱一颗,
辅料::花椒30粒,五香粉少许,老抽一勺,食用油适量,
来一碗好吃的炸酱红薯粉的做法步骤:
1.准备所需食材
2.锅里加适量的水,红薯粉清水冲洗后放入锅里煮发开
3.芹菜大葱香葱切小节,大蒜老姜剁末
4.肉末放入一勺淀粉和少许盐加10ml左右的清水搅拌至顺滑
5.经煮过的红薯粉已明显发开晶莹剔透,可以关火,红薯粉继续泡在热水里发
6.热锅下油五成热放入花椒
7.再放入肉末炒香炒出油水
8.放入老姜大蒜末一起炒
9.放入豆瓣酱炒出红油色
10.在放入泡椒酱一起炒,炒香后锅里加1000ml的清水
11.放入大半勺的老抽
12.少许五香粉
13.汤汁开了后将发好的红薯粉放入锅里煮,在放入适量的盐
14.炖煮20分钟红薯粉的软硬度达到你合适的口感
15.放入大葱节,再放入芹菜粒,在放入小葱花
16.味道太棒了,做小吃或主食都很不错哦
小贴士:
1.干的红薯粉都要经过水泡发胀,这样口感更柔软,更易入味 2.煮红薯粉时水要多加一点因为原材料是干性的很吸水份
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一碗炸酱面
食材明细:
主料::面条适量,猪肉适量,甜面酱1袋,
辅料::味噌酱1勺,蚝油2勺,料酒2勺,心里美萝卜适量,黄瓜3根,胡萝卜1根,豆芽适量,黄豆适量,芹菜适量,蒜3瓣,小葱适量,
一碗炸酱面的做法步骤:
1.酱料组集合。
2.蒜与葱花。
3.猪肉,肥瘦分别切丁。
4.左起依次黄瓜,心里美萝卜,黄豆,芹菜丁,豆芽,胡萝卜。黄豆,芹菜丁,豆芽分别焯水。然后依次码号盘。今天因为家里有朋友来吃饭,小碟子不够装,就每人一个大盘子装的,否则应该每一样码子装在小碟子里。
5.最重要是炸酱。热锅凉油,油温热后即可下葱花与蒜沫爆香,抱歉那步忘记拍照了。爆出香味后放入肥肉丁大火煸炒,将肥肉中的油炒出。
6.放入瘦肉丁继续煸炒。
7.需要将肉炒至变色。
8.然后将甜面酱,一勺味噌酱,适量蚝油,混合适量水倒入锅中熬煮。待锅内酱开始咕嘟嘟冒泡后就可以关火将酱盛出待用了。
9.做好的肉酱。
10.辣椒剪碎,芝麻,少许盐,共同放入碗中。锅内烧油,油冒烟后倒入碗中。一碗辣椒油就OK了。
11.面条煮熟后过凉水,盛入碗中,各种码子摆好,放入肉酱,一碗炸酱面就可以吃啦。
12.成品图。
13.拌入辣椒油的炸酱面,超级美味。
一碗馄饨
食材明细:
主料::猪肉500克,
辅料::香油适量,生抽适量,盐适量,紫菜适量,虾米适量,
一碗馄饨的做法步骤:
1.把猪肉剁碎
2.剁好的猪肉,葱和姜
3.用香油和适量盐把猪肉葱姜加一个鸡蛋拌好成馄饨陷儿
4.因为去超市没买到馄饨皮,所以让老妈帮忙和面自己做馄饨皮
5.把面团擀成大的薄面片儿
6.把面叶子切成方片
7.包好的馄饨,初次包馄饨?
8.下锅煮六分钟,因为是自己擀的馄饨皮,所以需要煮的时间稍微久一点
9.成品
来一碗浓香玉米汤的做法
很好做的一道汤,西餐厅师傅教给我的,好喝又营养。
材料:
玉米粒,火腿粒,洋葱丁,面粉,黄油/橄榄油,牛奶/奶油,盐,黑胡椒,
来一碗浓香玉米汤的做法的做法步骤:
步骤1,锅里入一块黄油,如果没有可以用橄榄油或者色拉油代替。下入面粉适量,炒匀,成面糊糊
步骤2,炒好的面糊加入适量热水,注意烧开后转中小火,不停搅拌
步骤3,加入玉米粒,搅拌煮熟,或者用直接煮好的玉米粒。要是有玉米汁加进去就更好了。
步骤4,加入火腿丁,洋葱丁,搅拌煮熟洋葱。加入适量牛奶,喜欢味浓点的加入淡奶油搅拌,加一点盐,汤汁差不多光滑粘稠了即可出锅。
步骤5,喝的时候撒点黑胡椒。香香滑滑的浓香玉米汤就做好啦。
一碗根本不够的红薯浓汤
食材明细:
主料::红薯2个,牛奶200ml,洋葱1/8个,培根1条,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,热水适量,油适量,坚果碎适量,
一碗根本不够的红薯浓汤的做法步骤:
1.准备好所有食材
2.番薯洗净去皮切片
3.洋葱去皮切丝
4.培根切成碎末
5.热锅倒油,翻炒洋葱之后倒入红薯翻炒,接着倒入水将红薯煮熟
6.将红薯汤和牛奶一起倒入料理杯内
7.选择蔬果键运行结束
8.锅中倒入少许油,炒熟培根之后取出备用
9.打完的红薯汤倒入锅中,加入盐和胡椒粉
10.倒入碗中,撒上坚果碎和培根磨即可
小贴士:
1、红薯和洋葱以任何方式煮熟即可
2、坚果选择自己喜欢的就可以了
补血补气养生汤--每天来一碗
食材明细:
主料::红枣6个,枸杞30个左右,党参1条,黄芪15g,冬菇3个,
辅料::鸡肉4块,姜片3片,
配料::盐适量,
补血补气养生汤--每天来一碗的做法步骤:
1.把药材洗干净备用,红枣要去核
2.鸡洗干净备用,只用4块调味而已
3.把所有材料放入大碗里,加入姜片和热开水,电放锅煮饭开始就放入,饭好,汤好
4.喝的时候,加入适量的盐(少盐更健康)
素面一碗
食材明细:
主料::面条适量,番茄2个,鸡蛋3个,
辅料::白菜适量,葱花适量,盐适量,生抽适量,香油适量,
素面一碗的做法步骤:
1.这些是主角
2.龙须面很好煮熟
3.番茄切块,可以稍微切碎一点,更容易炒出汁。
4.葱切花,小葱没了,拿大葱替代的。
5.鸡蛋打散,加少许盐,热锅凉油,油稍微多点,在油烧到8成热的时候放蛋液迅速炒熟。由于是第一次上传菜谱,炒蛋那个图片顺序弄错了,不知道如何加进来了,呵呵。
6.鸡蛋盛出后不需要再放油,直接炒番茄,炒至出汁。
7.加入鸡蛋一起炒一下。放入足够的盐,因为要加水,所以要比平时炒菜多放一点。
8.添入足量的水,也可以在准备材料的时候先把水煮上,更节省时间。
9.水开放入面条。
10.煮开以后放入白菜。
11.滴入少许香油。
12.放生抽。
13.大功告成。营养又健康,关键是省时省力,两个小的宝宝实在是让我没有更多的时间来花心思做别的午饭了。
一碗销魂酸辣粉儿
当年陪你吃粉的人如今身在何方?花生,小葱,香菜,肉末,粗粗入味的劲道粉条儿。一把鼻涕,一把眼泪。却欲罢不能~酸辣粉太妙了!
材料:
主料:红薯粉若干,,
辅料:香菜少许,花生适量,姜适量,蒜适量,葱适量,青菜少许,酸豆角适量,生抽少许,花椒粉少许,食盐适量,白糖少许,老干妈少许,
一碗销魂酸辣粉儿的做法步骤:
1. 准备原料。
2. 先把红薯粉条用温水泡上半小时,用剪刀剪断。烧开水把粉煮熟(也就两三分钟的事),捞出过一下凉水,放碗中备用,记得煮粉时候顺便烫几片青菜。
3. 锅内少许油(猪油更妙),下葱姜蒜末、老干妈翻炒(如果你是个肉食动物,此刻可以加些肉馅进去一起炒)。
4. 翻炒之后在锅里加入高汤,没有高汤就凑合加点水,之后放一个浓汤宝进去;连浓汤宝都没有,就放点鸡精,连鸡精都没有~就用水吧,您这样的估计对吃也没什么太高要求了;汤烧开后加花椒粉、陈醋、生抽、盐、糖,稍微在煮一下就行了。
5. 把煮好的汤汁倒入碗中,撒上酸豆角、花生米、香菜、葱花就齐活儿了。据说会吃的要在里面放麻花!如果在来点卤肥肠,简直是给个县长都不干。
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